Así se prepara el budín de manzana sin harina que no tiene nada que envidiar al tradicional
Con ingredientes simples y naturales, este postre ofrece una textura esponjosa y un sabor diferente
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
Cinco ferias gastronómicas para disfrutar esta primavera desde Cáceres a Barcelona
Las propuestas de esta temporada son rurales y urbanas, y aptas para todos los bolsillos
Huevos rellenos de hummus: una receta ligera, proteica y perfecta para la oficina
Una receta fácil de preparar que no te llevará más de 20 minutos
Probé platos españoles en Filipinas y no repetiría estos tres: «No tienen nada que ver»
La réplica de las recetas españolas en Filipinas no es fiel a la realidad y da como resultado platos desastrosos
Frutas de temporada en mayo: las deliciosas opciones que no son sandías ni melocotones
Los beneficios para nuestro organismo aumentan cuando consumimos alimentos de cultivos de producción local
Panna cotta: el postre italiano que refresca tus cenas de primavera
Ya sea en su versión clásica o con variaciones creativas, es una excelente elección para endulzar cualquier momento
Seis vinos de Rueda con presencia, justo precio y buena prensa
Buena carta de presentación en pro del prestigio de una zona que vive una reivindicación constante
Valladolid brinda por su sabor con ‘Vino + Tapas’
Vino, tapas, música y buen tiempo en la Acera de Recoletos este fin de semana
Moje murciano, una receta humilde que salva una comida imprevista: sus infinitas variables
«Puede sustituirse la ventresca por otro corte de atún, o sardinas, o caballa, o incluso por berberechos o mejillones»
Cenas rápidas con papel de arroz: cinco recetas que no fallan y se hacen en un momento
Es un ingrediente humilde que con un poco de creatividad, puede transformarse en un sinfín de platos delicioso
Canelones de bacoreta: una receta exquisita, cremosa y llena de sabor para el fin de semana
La bacoreta o melva es un pescado azul típico de Blanes que junto al ajo arriero crea un sabor intenso y único
Cómo celebrar San Isidro en Madrid con tres planes (bastante) distintos
En el comienzo de la fiesta más castiza de Madrid, tres propuestas con un plus para celebrar al Santo
Mi padre es cocinero y así responde a la eterna duda: ¿va primero el ajo o la cebolla?
En la cocina cada pequeño detalle marca una gran diferencia en el resultado final de cualquier receta casera
La coliflor más sabrosa de Arguiñano: con salsa holandesa, cecina y un toque picante
Es importante no pasar la coliflor y disfrutar del plato nada más que salga del horno sin recalentar en el microondas
Galleta gigante a la sartén: el postre fácil que se prepara sin horno y conquista en minutos
El truco de esta receta es controlar el fuego para que no se queme por debajo antes de estar cocida por dentro
Cinco blancos riojanos de viura, su blanca principal
Uvas de viura y crianza en barrica, el tándem tradicional en Rioja cuando se trata de blancos
Escabeches por San Isidro
«El escabeche peninsular ha sido siempre un apresto propio de tierras de interior»
Bacalao dorado: el manjar portugués que triunfa en tierras extremeñas
Nacido en el Barrio alto de Lisboa de las sobras del bacalao a la plancha
Crudas, con champán y, a veces, letales: historias de las ostras de Vigo a Nueva York
«A nadie dejan indiferente. Las detestas, te apasionan o tuviste la desgracia de que una te sentara mal»
Habitas con jamón ibérico y vieiras: la receta gourmet que deslumbrará a tus invitados
Este plato que combina ibéricos y marisco da como resultado un plato de mar y montaña sano y exquisito
Ni con limón, ni con manzana: este es el truco para que el guacamole no se oxide
Aunque es de un color verde intenso rápidamente adquiere un tono marrón si se queda fuera de la nevera
Cinco bares sevillanos para coger fuerzas antes o después de ir a la Feria
Porque es fundamental comer en condiciones para aguantar una fiesta tan intensa y disfrutar
Desde que cocino así el brócoli y la coliflor, mi casa ya no huele mal: el truco que funciona
La peste que se libera al cocinar las coles se debe a la presencia de compuestos azufrados entre sus propiedades
Patatas al ajillo: la receta más andaluza de Celia Villalobos que conquista por su sabor
Este plato de tradición familiar que preparaban la abuela y la madre de la expolítica sirve como aperitivo o guarnición
La receta más sabrosa de Joseba Arguiñano: pastel de setas con crema de 'txistorra'
Es un plato cuyo origen se encuentra en el País Vasco en cuyos campos crecen las setas y es típica la ‘txistorra’
Arroz al horno al estilo Arguiñano con un toque andaluz que modifica la receta (es el alioli)
En esta versión, daremos un paso más allá y añadiremos ingredientes como el limón y un toque de comino
Cinco zonas vinícolas, cinco tipos de suelo y cinco vinos
Son varios los territorios de vino definidos por un tipo concreto de suelo si bien lo más habitual es
la convivencia de varios
Tarta de almendra asturiana: la receta tradicional que siempre sale bien
Este postre es uno de los más emblemáticos de la repostería de Asturias junto a las famosas casadielles
Ñoquis al Gorgonzola y la torpeza de mi amigo Gonzalo
«Todos conocemos algún imán del desastre. Alguien incapaz de cruzar el Sáhara sin tropezar con algo»
La vida en el siglo XXI de tres cafés centenarios de Madrid
Son lugares de referencia en la historia de la ciudad nacidos en el XIX y adaptados a los nuevos tiempos
Mayo a sorbos: vino, tapas y ambientazo en la provincia de Valladolid
Medina del Campo y la capital celebran dos grandes ferias enogastronómicas
El postre de Arguiñano que querrás repetir: fresas asadas con crema de nata y queso
La nueva versión de las clásicas fresas con nata combina el dulzor natural de la fruta con una textura aterciopelada
El truco infalible de mi abuela para devolverle la jugosidad a la tortilla de patatas
Este método no solo rehidrata el plato, sino que también le aporta un sabor adicional que realza su perfil gustativo
Cinco recetas fáciles que puedes preparar sin electricidad
Con un poco de planificación y las recetas adecuadas, es posible superar cualquier contratiempo sin renunciar al sabor
Cuatro rosados pálidos con una historia que contar
Coincidiendo con el comienzo de su momento álgido de consumo, cuatro vinos de estilo provenzal y la motivación de su existencia
El Dry Martini de 'le petit espagnol'
«En uno de los mejores restaurantes de Francia no conocían, lisa y llanamente, el cóctel más famoso del mundo»
Tres opciones gastro muy distintas con vistas privilegiadas al campo del Bernabéu
El regreso de un veterano al templo madridista junto a dos buenos conocidos en la ciudad que estrenan ubicación en el Bernabéu
Segunda vida de sarmientos, corchos o vidrio: el vino también recicla
En pro de la sostenibilidad las bodegas se están implicando en la reutilización de materiales y restos de vendimia
Le pregunté a mi padre cómo hacer la leche frita y me recomendó hacerla en la freidora de aire
Es un postre tradicional, aunque su origen exacto es incierto y varias regiones españolas se disputan su autoría
Del guiso nacional al goulash húngaro, la receta que le copié a Horcher
«La fórmula es la de Carlos Horcher, lejano primo de Moppi, responsable de la cocina durante muchos años»