Este es el alimento que evita coágulos en el cerebro
Este producto natural, consumido durante siglos en diversas culturas, ha ganado el título al alimento del año
Médico examinando el cerebro de un paciente | Cnava
En los últimos años, ha surgido un alimento que ha captado la atención de nutricionistas y expertos en salud por sus sorprendentes beneficios.
Este producto natural, que ha sido consumido durante siglos en diversas culturas, se ha ganado el título de superalimento debido a su capacidad para mejorar distintas áreas de la salud, en especial el bienestar cardiovascular y cerebral.
¿De qué alimento se trata?
En los últimos años, la quinoa ha ganado una gran popularidad y se ha posicionado como uno de los superalimentos más destacados a nivel global.
Originaria de los Andes, este pseudocereal no solo es versátil y delicioso, sino que también está repleto de nutrientes esenciales que contribuyen a la salud cerebral y cardiovascular.
Un beneficio clave de la quinoa es su capacidad para ayudar a prevenir la formación de coágulos en el cerebro, lo que podría disminuir el riesgo de accidentes cerebrovasculares.
¿Qué nutrientes tiene la quinoa?
Lo que hace a la quinoa un alimento sobresaliente es su impresionante perfil nutricional, rico en componentes que son esenciales para el cuerpo y, en particular, para la salud cerebral.
1. Ácidos grasos omega-3
Los ácidos grasos omega-3, presentes en la quinoa, son esenciales para la salud del cerebro. Y es que estos tienen propiedades antiinflamatorias que ayudan a mejorar la circulación sanguínea, reduciendo así el riesgo de que se formen coágulos.
Según el Dr. Frank Sacks, profesor de la Escuela de Salud Pública de Harvard, «los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y favorecen la fluidez de la sangre, lo que reduce la probabilidad de coagulación excesiva».
2. Antioxidantes
La quinoa está cargada de antioxidantes, como la quercetina y el kaempferol, que protegen a las células del cerebro contra el daño oxidativo.
Estos antioxidantes desempeñan un papel crucial en la preservación de un entorno celular saludable, lo que contribuye a una mejor función cerebral y una menor probabilidad de desarrollar trastornos neurodegenerativos.
La Dra. Lisa Mosconi, experta en salud cerebral y autora de Brain Food, señala que “una dieta rica en antioxidantes puede ayudar a proteger el cerebro del envejecimiento prematuro y de enfermedades como el Alzheimer”.
3. Magnesio
El magnesio es otro mineral esencial que abunda en la quinoa. Y es que este nutriente es crucial para la regulación de la presión arterial y la salud cardiovascular en general.
Al mantener una presión arterial estable y mejorar la función de los vasos sanguíneos, el magnesio ayuda a reducir el riesgo de trombosis (formación de coágulos).
4. Fibra
La quinoa es una excelente fuente de fibra, la cual no solo mejora la digestión, sino que también ayuda a equilibrar los niveles de colesterol.
Un nivel de colesterol saludable es fundamental para evitar la acumulación de placas en las arterias, lo que podría desencadenar coágulos.
Los expertos de la American Heart Association recomiendan una dieta rica en fibra para mejorar la salud cardiovascular y prevenir enfermedades del corazón.
La quinoa y sus beneficios en la salud del cerebro
La quinoa es una excelente opción para quienes buscan mejorar su salud en general. Al ser una fuente completa de proteínas, que contiene todos los aminoácidos esenciales, también proporciona fibra, antioxidantes y minerales como el magnesio, lo que fortalece el sistema cardiovascular y, por ende, reduce el riesgo de formación de coágulos.
El consumo regular de quinoa puede ayudar a reducir la inflamación, mejorar la circulación sanguínea y mantener niveles de colesterol y presión arterial en rangos saludables.
Estos factores en conjunto son fundamentales para reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular. El Dr. Joel Kahn, cardiólogo y defensor de una alimentación basada en plantas, afirma que: «la quinoa, al ser rica en magnesio, fibra y antioxidantes, es una gran aliada para proteger el corazón y prevenir problemas como la hipertensión y la formación de coágulos».
Versatilidad en la cocina
Además de sus beneficios para la salud, la quinoa destaca por ser un ingrediente versátil y fácil de incorporar en diversas recetas.
Se puede usar en ensaladas, guisos, sopas, y como base para platos principales. Su sabor suave y su textura ligera hacen que sea un acompañamiento perfecto para cualquier comida, y una opción saludable para quienes buscan añadir más nutrientes a su dieta diaria.
