¿Qué es el Negroni y por qué es el cóctel más consumido?
Combina a partes iguales ginebra, Campari y vermú rojo, creando una bebida aromática y ligeramente amarga
Cómo preparar el cóctel Negroni? | Barexpres
Nacido en un bar florentino a principios del siglo XX, el Negroni es un cóctel que ha trascendido las fronteras de Italia para convertirse en un ícono de la mixología internacional. Su receta original, simple pero sofisticada, combina a partes iguales ginebra, Campari y vermú rojo, creando una alquimia de sabores que resulta en una bebida intensamente aromática y ligeramente amarga.
El Negroni es apreciado por su equilibrio perfecto entre los ingredientes, que se complementan a la perfección para ofrecer una experiencia gustativa única. Su versatilidad lo ha convertido en una base para numerosas variaciones, pero su versión clásica sigue siendo la más apreciada por los conocedores.
¿Cómo prepararlo?
Ingredientes
- 30 ml de ginebra seca (como London Dry Gin)
- 30 ml de Campari
- 30 ml de vermú rojo dulce (como Martini Rosso)
- Hielo
- Rodaja de naranja para decorar
Preparación
- Llena un vaso: elige un vaso bajo y ancho, como un vaso old fashioned. Llénalo con hielo hasta la mitad.
- Agrega los ingredientes: vierte los 30 ml de ginebra, 30 ml de Campari y 30 ml de vermú rojo directamente sobre el hielo.
- Revuelve: utiliza una cuchara de bar para mezclar todos los ingredientes hasta que se enfríen y se combinen los sabores.
- Decora: exprime un poco de la cáscara de naranja sobre el cóctel para liberar los aceites esenciales y luego coloca una rodaja de naranja como decoración.
A tener en cuenta
- Proporciones: la medida exacta de cada ingrediente es importante para lograr el equilibrio perfecto del Negroni. Sin embargo, puedes ajustar las cantidades según tu gusto personal.
- Hielo: utiliza hielo en cubos grandes para que se derrita más lentamente y no diluya demasiado el cóctel.
- Ginebra: la elección de la ginebra puede influir en el sabor final del Negroni. Una ginebra seca con notas cítricas y especiadas suele combinar muy bien con los otros ingredientes.
- Variaciones: si quieres darle un toque personal a tu Negroni, puedes experimentar con diferentes tipos de vermú rojo, agregar un toque de bitters o utilizar una ginebra aromatizada.
¿Por qué es el coctel más consumido?
El Negroni ha escalado rápidamente en popularidad para convertirse en uno de los cócteles más solicitados en bares de todo el mundo.
- Equilibrio perfecto: la combinación de ginebra, Campari y vermú rojo crea un equilibrio único entre lo amargo, lo dulce y lo seco, resultando en un sabor complejo y satisfactorio que agrada a un amplio público.
- Versatilidad: se adapta a diferentes paladares y ocasiones. Es ideal como aperitivo, pero también acompaña muy bien una cena o una conversación entre amigos.
- Sofisticación: su presentación y sabor lo convierten en una bebida elegante y sofisticada, perfecta para aquellos que buscan algo más allá de un cóctel simple.
- Simplicidad: a pesar de su complejidad de sabor, su preparación es muy sencilla, lo que lo hace accesible para cualquier persona, tanto en casa como en un bar.
- Tendencia: el mundo de la coctelería está en constante evolución, y el Negroni se ha convertido en una tendencia que ha sido impulsada por bartenders y amantes de los cócteles de todo el mundo.
Top 5 de cócteles más consumidos del mundo
- Martini: un cóctel seco y elegante, generalmente elaborado con ginebra y vermut seco. Su sencillez y sofisticación lo han convertido en un icono.
- Old Fashioned: un clásico a base de whisky, azúcar, bitters y una cáscara de naranja. Su sabor robusto y atemporal lo ha mantenido en la cima.
- Mojito: refrescante y tropical, este cóctel cubano a base de ron blanco, menta, lima, azúcar y soda es perfecto para los días calurosos.
- Margarita: un cóctel mexicano a base de tequila, triple sec y jugo de lima. Su sabor cítrico y ligeramente dulce lo ha convertido en un favorito mundial.
- Negroni: este cóctel italiano, con partes iguales de ginebra, Campari y vermú rojo, ha ganado mucha popularidad en los últimos años por su sabor complejo y equilibrado.
¿De dónde viene el nombre Negroni?
Se dice que a principios del siglo XX, un conde italiano llamado Camillo Negroni solía frecuentar un bar en Florencia. Su bebida favorita era el Americano, un cóctel a base de Campari, vermú rojo y soda. Un día, decidió darle un toque más fuerte a su bebida y le pidió al barman que sustituyera la soda por ginebra.
A los demás clientes del bar les encantó esta nueva versión y comenzaron a pedir «la bebida del Conde Negroni». Con el tiempo, se popularizó y simplemente se le conoció como Negroni.
¿Cuál es el cóctel más antiguo del que se tiene registro?
Determinar con exactitud el cóctel más antiguo es un desafío, ya que la coctelería tiene una historia larga y rica, y muchos de sus orígenes se pierden en el tiempo.
Sin embargo, existe un consenso general entre los historiadores de la coctelería sobre que el Old Fashioned es el cóctel que más se acerca a ser considerado el más antiguo.
¿Por qué el Old Fashioned?
- Definición temprana: cumple a la perfección con la definición de cóctel que se estableció en el siglo XIX: una combinación de agua, azúcar, bebida amarga y licor.
- Longevidad: a pesar de sus orígenes que se remontan a finales del siglo XVIII o principios del XIX, el Old Fashioned ha perdurado hasta nuestros días sin perder su esencia.
- Influencia: es considerado el padre de todos los cócteles, ya que sentó las bases para la creación de innumerables combinaciones posteriores.
