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'Bartending', la asignatura olvidada de la hostelería española

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La coctelería continúa en alza en España. Cada vez son más los grandes talentos que deslumbran detrás de las barras y cada vez es más, también, el público que disfruta con ello. Cuatro grandes bartenders españoles en este campo, Rocío Sánchez, Iván Talens, Carlos Moreno y Antonio Garrido, coinciden en la necesidad de que haya una formación más reglada en coctelería y en reivindicar la importancia y profesionalidad de la misma. Talens, va incluso más allá, y asegura: “La coctelería es tan importante o más que el mundo del vino”. The Objective ha hablado con ellos en el evento The Alchemist Club, tour que arrancó en Madrid el 5 de junio y seguirá, a partir de septiembre, por diferentes ciudades como Sevilla y Barcelona. Los cinco, embajadores de la ginebra premium Martin Miller’s, nos han contado cómo está el panorama actual de la coctelería española y, nos han recomendado cuatro cócteles de autor y tres combinados diseñados especialmente para The Objective y nuestros lectores.

Pepsi descubre el calimocho y lo presenta como un cóctel de lujo

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Una camarera sirve 3 onzas de vino tinto en una copa, le añade 4 onzas de refresco de Cola, coloca una pajita y con mucha finura, culmina la bebida poniendo una rodaja de limón en el borde de la copa. Visto así, y con una música sugerente de fondo, pareciera que se está presentando un coctel premium. Así es la última campaña de Pepsi, la cual ha sorprendido en España, y no es para menos, la compañía ha presentado el archiconocido Kalimotxo, bebida popular en las fiestas de los pueblos de este país, como si de un cóctel de lujo se tratase. Su vídeo, publicado en Twitter, no ha tardado en hacerse viral.

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