Cómo evitar que los plátanos se pudran
El plátano es una fruta fácil de transportar pero al ser delicada sino se trata con cuidado caduca con rapidez
Plátano. | Mike Cardew Europa Press
Los plátanos son una fruta deliciosa y altamente nutritiva, pero tienden a madurar rápidamente, lo que puede llevar a su deterioro antes de que los tomemos. Afortunadamente, existen varios trucos y técnicas que puedes aplicar para prolongar el tiempo de consumo y mantenerlos frescos hasta que los comamos.
Conservar los plátanos de manera adecuada no solo te ayudará a evitar el desperdicio de alimentos, sino que también te permitirá disfrutar de esta fruta deliciosa en su mejor estado durante más tiempo. Aplicando trucos cómo separar los plátanos del racimo, mantenerlos alejados de otras frutas y almacenarlos correctamente, puedes ralentizar su proceso de maduración y asegurarte de que no se pudran antes de que puedas disfrutarlos.
Consejos para que los plátanos no se pudran
1. Nunca en la nevera
El lugar donde almacenes los plátanos influye mucho en su maduración. Para evitar que se pudran rápidamente, es mejor guardar los plátanos a temperatura ambiente en un área fresca, seca y bien ventilada. No es recomendable guardarlos en la nevera cuando están verdes, ya que esto puede interrumpir su proceso natural de maduración. Además, es importante destacar que la cáscara de los plátanos puede oscurecerse por el frio.
2. Aléjalos de otras frutas
Otro factor crucial para evitar que los plátanos se pudran es mantenerlos alejados de otras frutas que produzcan etileno, un gas natural que acelera la maduración. Algunas frutas como las manzanas, los aguacates y los tomates emiten grandes cantidades de etileno. Si guardas los plátanos junto a estas frutas, su proceso de maduración se acelerará, lo que puede provocar que se pudran más rápido.
Para evitar este problema, es recomendable almacenar los plátanos en un frutero separado o en una bolsa de papel individual. De esta manera, controlas mejor el proceso de maduración y prolongas su frescura.
3. Sepáralos del racimo
Un truco poco conocido pero efectivo para evitar que los plátanos se pudran rápidamente es separar los plátanos del racimo. La mayoría de las personas tiende a mantener los plátanos juntos hasta que son consumidos, pero este hábito puede acelerar su deterioro.
Y es que, el pedúnculo, el tallo que conecta los plátanos en el racimo, es una de las principales fuentes de producción de etileno. Al separar los plátanos del racimo, reduces la exposición de cada fruto a este gas, lo que a su vez retrasa la maduración. Otra opción es envolver el pedúnculo con papel de plástico. Este truco simple crea una barrera que atrapa el etileno, evitando que se extienda a toda la fruta.
4. Evita los golpes
Los plátanos son extremadamente sensibles a los golpes y presiones. Un plátano que haya sufrido golpes comenzará a pudrirse más rápidamente, ya que los golpes dañan la piel y exponen la pulpa a las bacterias y el oxígeno. Esto acelera el proceso de oxidación y deterioro.
Para evitar daños en los plátanos, cógelos con cuidado durante el transporte desde la tienda a casa. Y evita apilarlos con otras frutas o alimentos que puedan ejercer presión sobre ellos. Si tienes que almacenarlos en un frutero, asegúrate de que no estén amontonados.
