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Ni agua fría, ni cascanueces: este es el truco para pelar las nueces sin esfuerzo

Al pelarlas, ten en cuenta el tipo, opta por nueces frescas y de buena calidad, las que son secas más difíciles de pelar

Ni agua fría, ni cascanueces: este es el truco para pelar las nueces sin esfuerzo

Descubre el mejor truco para pelar las nueces sin esfuerzo. | (Canva)

Las nueces son un alimento altamente valorado por su sabor y versatilidad en la cocina. Ya sea en ensaladas, postres o como un simple tentempié. Sin embargo, enfrentarse a su cáscara dura y a la fina piel que recubre el fruto puede llegar a resultar frustrante, ya que como hay que ejercer tanta fuerza para retirarlas, a veces optamos por otros frutos secos.

Aunque existen herramientas específicas, como el cascanueces, no siempre disponemos de ellas, y el uso excesivo de fuerza puede acabar rompiendo el fruto, desperdiciándolo. Afortunadamente, existen métodos sencillos que facilitan esta labor sin necesidad de herramientas especializadas.

Nuez: (Canva)
Nuez: (Canva)

¿Cómo hacerlo?

Un método menos conocido, pero igualmente efectivo, es el de remojar las nueces en agua con sal. Porque se ablanda tanto la cáscara como la piel interna, facilitando su posterior eliminación.

Para ello, se sumergen las nueces en una solución de agua con sal durante un tiempo determinado, lo que permite que la cáscara se ablande y se pueda retirar sin esfuerzo, manteniendo el fruto intacto.

Otros métodos tradicionales para pelar nueces

Tradicionalmente, se han empleado diversas técnicas para facilitar el pelado de las nueces. Una de las más comunes consiste en remojarlas en agua tibia durante un tiempo antes de pelarlas, lo que ayuda a ablandar la cáscara y facilita su apertura.

Otra técnica popular es el uso del horno. Precalentando el horno a 180 °C, se colocan las nueces en una bandeja y se hornean durante cinco minutos. Este proceso no solo ayuda a pelar las nueces, sino que también intensifica su sabor gracias al ligero tostado. Una vez fuera del horno, la piel se desprende con mayor facilidad al frotarlas suavemente.

Beneficios de estos métodos

Llevar a cabo estos pequeños trucos caseros no solo facilita la tarea de pelar las nueces, sino que también ofrece otros beneficios. Como la obtención de la nuez pelada entera, ya que al ablandar la cáscara y la piel, se reduce el riesgo de romper o dañar la nuez durante el proceso de pelado.

Además, la eliminación de la piel interna, que puede tener un sabor ligeramente amargo, permite disfrutar de una nuez más suave y dulce.

Qué recetas mejoran con las nueces

Las nueces peladas y sin piel son ideales para decorar postres como bizcochos, brownies, tartas de queso o flanes. Para platos salados combinan genial con ensaladas, como la de rúcula con queso azul o la de espinacas con manzana.

Ensalada de rúcula y queso azul con nueces: (Canva)
Ensalada de rúcula y queso azul con nueces: (Canva)

También son una guarnición perfecta para las salsas de tus recetas de pasta, como la de queso gorgonzola. O para añadir a los risottos.

Recomendaciones para mejorar el resultado del truco

Para que tus nueces queden enteras y no se rompan al abrirlas, ten en cuenta el tipo de nueces, opta por nueces frescas y de buena calidad. Las nueces demasiado secas o de otro año pueden ser más difíciles de pelar, incluso con estos métodos.

Es importante, no exceder el tiempo de remojo recomendado, ya que un remojo prolongado puede afectar la textura y el sabor de las nueces. Y sobre todo, después de pelarlas, no olvides almacenar las nueces en un lugar fresco y seco para mantener su textura y evitar que se pongan rancias.

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