Ni Chamberí, ni Ponzano: esta es la zona de Madrid donde se comen las mejores tapas
Casa Ciriaco con la pepitoria de gallina, El Bierzo con el hígado encebollado o bien Casa Toni y su oreja a la plancha
jamón ibérico
La OCU revela el embutido más sano de España, y no es el jamón
El chorizo fue uno de los que recibió una peor puntuación debido a su elevado contenido en grasas saturadas y sal
¿Por qué le salen puntitos blancos al jamón?
Esos pequeños cristales blancos, especialmente en la parte magra, son en realidad cristales de tirosina
Guisantes con jamón: las tres recetas más fáciles para ir a la oficina
Preparar la comida para ir al trabajo puede ser todo un reto, estos platos no perecederos son fáciles de transportar
Detenido un hombre en Carmona (Sevilla) por robar un camión con 43 jamones ibéricos
El detenido transportaba hamburguesas Wagyu y productos farmacéuticos valorados en más de 10.000 euros
La Feria del Jamón de Teruel devuelve festejos taurinos a la ciudad 14 años después
Los eventos se enmarcan dentro del 40 aniversario de la creación del Consejo Regulador de las Fiestas
¿Cuál es el origen de los huevos estrellados?
La historia de este plato está intrínsecamente ligada a la domesticación de las gallinas en la India y en el antiguo Egipto
Esta es la receta de las croquetas de jamón de la abuela
Aunque son un icono de la gastronomía española, las croquetas nacieron en Francia, en la corte de Luis XIV
El truco para conservar los embutidos y que duren más tiempo, según los expertos
Si compras estos alimentos en lochas, con los siguientes consejos evitarás que se seque y aparezca moho
Estas son las mejores charcuterías de Madrid para comprar embutidos de calidad
Desde los jamones ibéricos hasta los quesos artesanales, cada charcutería madrileña ofrece una productos de calidad
¿Qué beneficios tiene el jamón ibérico para la salud?
Consumir este alimento con moderación, no es solo saludable, sino muy recomendable para una dieta equilibrada
Rubiales pidió dos jamones a Rocha a cambio de conseguirle un ahorro de 40.000 euros
El dirigente extremeño advierte a su predecesor en la RFEF de la necesidad de «ser prudentes» a través de un audio
Enrique Tomás: «Ves lo de Koldo y piensas: ¿de verdad para esto es mi 52% de impuestos?»
El hombre de los jamones en España presenta libro en El purgatorio: ¡Vamos! De 100 a 1.000 millones en 10 años
Desvelan cuál es la mejor croqueta de jamón ibérico de España y dónde encontrarla
El concurso nacional de croquetas de jamón ibérico ha seleccionado a la mejor de entre los distintos lugares de España
Corta tu jamón como un profesional con los mejores jamoneros del mercado
Corta tu jamón como un profesional gracias a los mejores jamoneros que podrás encontrar en el mercado.
¿Por qué merece la pena visitar Extremadura?
Su entorno natural y sus secretos mejor guardados harán que te pierdas en la belleza de esta región a veces olvidada
Campofrío y otras cárnicas se lanzan a Vietnam con las exportaciones disparadas un 30%
Las exportaciones de la industria de alimentación y bebidas al país asiático crecieron un 28% en 2022
Investigan a 100 personas en España en una operación contra el fraude alimenticio
La Guardia Civil ha detenido a 13 personas e investiga a otras 87, algunas de ellas relacionadas con el aceite de oliva
La guerra de las tapas: tortilla, croquetas, bravas, ensaladilla... ¿Cuál es la mejor?
Hoy, coincidiendo con el Día mundial de la tapa, en THE OBJECTIVE queremos conocer cuál es el aperitivo de este tipo favorito de nuestros lectores
Estas son las comidas españolas mejor valoradas por los turistas
La guía gastronómica Taste Atlas ha otorgado, además, el tercer puesto de su clasificación a los platos de España
Croquetas de diferentes sabores que sorprenderán a tus invitados
A lo largo del tiempo, las croquetas han evolucionado y se han ido adaptando a los ingredientes y gustos locales
Siete planes gastronómicos con mucho trasfondo
Cosas que acontecen, iniciativas e ideas con mensaje más allá de lo gastro. Es lo que tienen en común esta serie de iniciativas
Monte Nevado celebra 125 años de tradición y excelencia en el sector cárnico
El sector del porcino en Castilla y León genera un negocio anual de más de 1.200 millones de euros
Cómo hacer croquetas que son obras de arte
De jamón, de pollo, de bacalao, de carrillera… Este manjar de la gastronomía española es una de las tapas más típicas de nuestros bares
El Gobierno de Australia retira el visado a un español que llevaba embutidos sin declarar
La normativa de bioseguridad del país prohíbe ingresar con estos alimentos por temor a posibles enfermedades como la fiebre aftosa
La receta del mejor cachopo de Madrid (relleno de jamón ibérico y queso ahumado de Pría)
Te contamos cómo preparar este típico plato asturiano y cuáles son las claves para obtener un rebozado crujiente y un interior jugoso
Todo lo que un (buen) jamón ibérico puede hacer por tu salud
Del cerdo ibérico, hasta los andares, y más si tenemos en cuenta que puede ser más que saludable
La receta de las mejores croquetas de jamón de España (del restaurante Santerra)
Una bechamel cremosa y muy trabajada y un rebozado crujiente de panko son las claves de la elaboración de Miguel Carretero
El jamón de ‘pata negra’, en peligro por la contaminación genética del cerdo ibérico
La mayoría de los hembras inscritas en el Libro Genealógico de la Raza Ibérica se han registrado ‘a ojo’. Sin pruebas genéticas, sus nietos pasan a ser considerados automáticamente de pura raza ibérica
«No es ibérico»: la radio pública alemana destapa el fraude del jamón de 'pata negra'
Aeceriber, la asociación que lleva 35 años controlando el libro genealógico oficial de la raza ibérica, reconoce ahora que es un «gran error» etiquetar como ibéricos los productos de cerdos híbridos
El consejero de Sanidad de Page recibió jamones y vinos prohibidos por su código ético
La Junta de Castilla-La Mancha asegura -sin aportar pruebas- que los regalos navideños enviados a Jesús Fernández Sanz han sido devueltos o donados
Whisky, jamón y cuchillas: los productos más robados en los supermercados en 2021
Los robos en comercios son un 40% inferiores que antes de la pandemia
Cómo acertar con el jamón ibérico
Presentamos algunas apreciaciones a tener en cuenta, más allá de gustos, para acertar con el jamón ibérico
La ‘farsa’ de las DOP del jamón ibérico: cerdos híbridos, deslocalización productiva y otros «agravios»
Las denominaciones de origen Guijuelo, Jabugo, Dehesa de Extremadura y Los Pedroches incurren en polémicas prácticas que anteponen la producción a la calidad con criterios dispares pese a regirse por las mismas normas
Retiradas más de 4.000 paletas de cerdo con etiqueta falsa de ibérico
Se acercan las fechas navideñas y comienzan los intentos de fraude como el que ha destapado la Guardia Civil, que informa de que ha retirado de la venta 4.233 paletas de cerdo etiquetadas como ibéricas de forma ilegal.
El número de cerdos supera al de personas en España
El número de cerdos en España ha superado por primera vez al de seres humanos, de acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, que ha revelado que en el país hay unos 50 millones de cerdos, 3,5 más que humanos, según The Guardian. Las cifras muestran un incremento de nueve millones de estos animales desde 2013 y también de las retribuciones económicas de la industria del porcino, que produjo más de cuatro millones de toneladas de carne de cerdo –los españoles consumen una media de 21 kilos cada año– y generó unos seis mil millones de euros en beneficios. Los mataderos sacrificaron unos 18 millones de cerdos entre enero y abril de 2018, frente a los casi 17 millones en 2017 durante el mismo periodo, según un estudio del ministerio.
