Para una semana de calor: vinos con burbujas, rosados y dos en uno
Anunciados los días que se avecinan, etiquetas con algún nexo en común, pero las siete para ampliar el abanico veraniego
Un plan muy de verano: picnic en el campo tomando unos vinos. | Gtres
Vista la previsión meteorológica que nos vienen anunciando y conocidos los vinos, esta nueva selección de referencias se puede incorporar a los recomendados para llevar mejor el calor pues, dado su perfil, son botellas que se entienden bien con estas temperaturas. Ante todo porque son siete vinos en los que la frescura está asegurada, y además se disfrutan mucho en frío. De orígenes diversos, en esta ocasión se mueven en tres zonas de gran amplitud pues están los elaborados en tierras cavistas, los que proceden de dominios riojanos y tres de ellos de distintos suelos castellano-leoneses. Si alguien se anima, uno para cada día de la semana…
Siete vinos para llevar mejor el verano (y el calor)
Reserva de la Familia Rosé Edición Centenario 2018
Optar por un brut nature entre los espumosos posibles es buena elección porque son los que tienen menos azúcar (no superan los 3 gramos por litro), incluso nada, y por ende más secos y con mejor frescura. Perfil con el que se corresponde el Reserva de la Familia Rosé Edición Centenario 2018 (22,50 €) de la casa catalana Juvé y Camps. Un cava gran reserva con 40 meses de crianza, y edición especial con motivo de los cien años de esta histórica firma cavista de Sant Sadurní d’Anoia. Está elaborado con uvas tintas de pinot noir, plantadas por la familia Juvé hace tres décadas y ecológicas. Aromas de fruta roja madura (fresa), frutillos del bosque y notas de panadería. Con una burbuja fina y persistente resulta jugoso al tiempo que cremoso, frutal y fresco.
Privat Atelier Gran Reserva 2018
Sin abandonar la denominación ni el territorio, esta burbuja es un estreno de Privat, firma de cavas ecológicos en el Penedès y en la actualidad proyecto del grupo Perelada. Privat Atelier Gran Reserva 2018 (22 €) es otro brut nature, monovarietal de cepas viejas de xarel.lo (¡el único blanco de esta entrega!) con 30 meses de crianza en el que sobresalen las notas cremosas, de panadería, aromas de fruta blanca madura y recuerdos florales. También con fina burbuja, tiene volumen, grasa en la boca y una refrescante acidez.
Lar de Maia 2022
La siguiente elaboración parte de tierras castellanas y es su octava cosecha en el mercado. Lar de Maia 2022 (13,50 €) es un rosado de la bodega que le da el nombre, Lar de Maia, un pequeño proyecto familiar en el pueblo vallisoletano de Cubillas de Santa Marta. Elaborado con tempranillo, sale con la contraetiqueta de Vino de la Tierra de Castilla y León, y ha permanecido con sus lías en acero inoxidable hasta que es embotellado. Curioso a primera vista por el formato de la botella, muestra un vivo color al que acompañan aromas de frutas rojas ácidas y recuerdos de hierbas aromáticas. Sensaciones que permanecen en la boca, donde está presente la fruta y esa frescura ácida que lo hace muy apetecible. Paso fluido, suave y con cierto recorrido.
XR Rosé Marqués de Riscal 2022
Los dos vinos rosados con los que continúa esta selección comparten origen riojano y el hecho de proceder de casas emblemáticas de la denominación, aunque el primero es un vino tranquilo y el siguiente un espumoso. XR Rosé Marqués de Riscal 2022 (20,90 €) es la última incorporación a la amplia familia de vinos que elabora Marqués de Riscal, un rosado de garnacha y viura de viñas de más de 50 años en Elciego (Álava). La gama XR responde a la marca que los maestros bodegueros de la casa asignaban, en el siglo XIX, a las barricas de mayor calidad. Ahora, los XR se caracterizan por proceder de viñedos singulares y uvas seleccionadas. Este fino rosado presenta intensos aromas frutales con toques cítricos, es equilibrado, vivo, con una marcada y fresquísima acidez.
Cava Conde de Haro Rosé 2019
En cuanto al espumoso es obra de otra histórica de Rioja, Bodegas Muga, y el vino Cava Conde de Haro Rosé 2019 (20 €). Pero que nadie se confunda, está hecho en La Rioja, concretamente en Haro, pero sale bajo el paraguas de la Denominación Cava porque recordemos que este municipio es uno de los territorios riojanos en los que se puede hacer cava. Y en su caso se trata de un brut (6-15 gr. azúcar/litro) elaborado con garnacha tinta y que permanece 4 meses con sus lías para ganar volumen en la boca.
Tiene una posterior crianza de al menos tres años y el resultado es un vino expresivo, aromático y con gran persistencia en el final de boca. Presenta notas tropicales y cítricas al mismo tiempo que de fruta carnosa madura y recuerdos de panadería. Boca con una acidez fresca, elegante burbuja y de nuevo la paleta aromática que encontramos en la nariz. El planazo, disfrutarlo en la terraza de la bodega –en el Barrio de la Estación de Haro– si uno está por estas tierras…
Portia Cuvée Rosado 2022
Para terminar las dos siguientes etiquetas son de Ribera del Duero. Dos rosados elaborados con tinta del país (tempranillo) uno de Bodegas Portia y el otro de López Cristóbal, ambas bodegas asentadas en la ribera burgalesa. Portia Cuvée Rosado 2022 (7 €) es un novedad en la compañía vitivinícola Familia Martínez Zabala, a la que pertenece Portia. Un joven con gran presencia de frutillos rojos y frutas frescas además de recuerdos a caramelo de fresa, que completa en la boca con sensaciones jugosas de fruta, frescura y un toque goloso. Rico y por eso muy resultón.
Rosado LC 2022
En cuanto a la etiqueta de López Cristóbal se trata de la más reciente añada de su Rosado LC 2022 (12,50 €) de uvas de tempranillo a 780 metros de altura, lo que favorece la acidez y con ello su frescura. En conjunto un vino que en este momento se presenta muy juvenil, vivo –¡con chicha!–, con los aromas a fruta roja muy presentes además de toques florales y una boca ante todo fresca. Por eso, entre las referencias que se pueden defender bien en estos días de calor que tenemos por delante.
Los vinos seleccionados responden exclusivamente a un criterio profesional y de calidad.
