Cuatro vinos de uvas poco conocidas y muy recomendables en estos días de 'veranillo'

Una zona que busca su sitio, una uva que no se cuenta entre las populares y un vino diferente al tiempo que desconocido por el gran público. A partir de este planteamiento pueden ofrecerse cuatro de las variedades que se pueden encontrar en el viñedo español de entre las casi doscientas reconocidas oficialmente (pues son muchas más las existentes y que se van recuperando). Si bien no son mayoritarias, sí son representativas en sus territorios de influencia; porque las cuatro son autóctonas y por ello principales en sus respectivas denominaciones de origen: León, Valencia, Almansa (Albacete) y Conca de Barberà (Tarragona).

Empleadas individualmente o en la mezcla con otras variedades (en función de la cantidad de viña existente) son importantes porque identifican el lugar del origen y con ellos aportan diferenciación a sus vinos, lo que a día de hoy es valor añadido. Razón, además, por la que las autóctonas van ganando relevancia y por ello presencia en el viñedo. Y además las cuatro elegidas, por perfil aromático y gusto, son bastante apetecibles para estos atípicos, por calurosos, primeros días de octubre.  

Albarín: Vile la Finca 2019 

La uva albarín tiene su origen en el norte de la península, concretamente en la zona asturiana de Cangas de Narcea, pero desde allí llegó a las vecinas tierras leonesas. Se caracteriza por unos marcados aromas frutales (cítricos) y florales, además de tener una buena acidez, y se entiende bien con la crianza sobre lías porque le aporta estructura en la boca y el resultado es rico y con buena frescura. En la DO León son varias las bodegas que tienen blancos de albarín y Vinos de León Bodegas (Vile) es una de ellas, además de ser una de las primeras firmas fundadas en la zona. 

Vile la Finca 2019 (16 €), procede del municipio de Valdevimbre, de un viñedo a más de 800 metros de altura con mucho canto rodado en la superficie, lo que resulta importante porque durante el día acumulan calor para expulsarlo por la noche, evitando así someter a la planta a un contraste de temperatura (frío-calor) con lo que no se estresa. Para elaborarlo fermentan la uva en barricas francesas y el vino después permanece 16 meses con sus lías en acero inoxidable. Un vino que presenta notas de fruta blanca madura, hierbas aromáticas, fruta de hueso, caramelo de nata. En la boca tiene equilibrio, fresca acidez, un ‘tacto’ agradable, a lo que añade notas salinas y toques amargos que lo alargan en el recorrido. 

Trepat: Abadía de Poblet Rosado 2022 

Esta variedad tinta es la principal en la pequeña denominación de origen Conca de Barberà, limitada a tierras de Tarragona. Tradicional en la elaboración de rosados, a día de hoy se utiliza también para espumosos y tintos.  A grandes rasgos, una uva productiva, que no aporta mucha estructura y razón por la que no admite muy bien la madera (pues la puede anular). Pero ofrece vinos aromáticos, ligeros, afrutados, frescos, fáciles de beber y sin demasiado grado alcohólico. 

Un gustoso representante es la segunda añada de este rosado Abadía de Poblet Rosado 2022 (17,95 €), de la misma bodega que le da nombre –única bodega catalana ubicada dentro de un monumento histórico declarado Patrimonio de la Humanidad–,  y que forma parte del Grupo Raventós Codorníu. Compuesto de trepat y garnacha, de cepas cultivadas entre 550 y 700 metros de altitud, tiene seis meses de crianza en tina de acero  con sus lías. El resultado es un vino ‘golosón’ en el que destaca la fruta roja, la frescura y la finura, tres ingredientes por los que las botellas se terminan sin darte cuenta. 

Garnacha tintorera: Piedras Coloradas 2022 

Conocida también por el nombre de Alicante bouschet, la garnacha tintorera tiene origen francés pero desde allí ha llegado a varios países como el nuestro convirtiéndose en uva de referencia, y mayoritaria, de la denominación de origen Almansa (Albacete) donde se ha adaptado tan bien a las condiciones del territorio que la consideran autóctona de la comarca. Se distingue del resto de garnachas por su mayor acidez y color (¡es de las pocas uvas del mundo que son tintas en su interior!), y requiere de suelos fértiles, en altura y donde haya contraste térmico. Tintoralba, la bodega cooperativa que firma este Piedras Coloradas 2022 (7,50-8 €), fue la primera en embotellar vinos de garnacha tintorera y el que nos ocupa es una novedad. Forma parte de su proyecto Alquería, tres tintos fruto de una mayor selección de uva y distintos tipos de elaboración. El elegido procede de viñedos ecológicos a 900-1000 metros de altitud, con paso por barrica durante la fermentación y posterior crianza de tres meses en roble americano para terminar afinándose en depósitos de hormigón. Un tinto donde destaca la expresividad aromática, la frescura frutal, con equilibrio en boca, cierta sensación untuosa y una viveza jovial que le aporta recorrido. Muy interesante por vino y por precio. 

Merseguera: Sericis Cepas Viejas Merseguera 2022

Otra de las variedades blancas que refleja la tipicidad de la tierra en la que nace. Básica en los vinos valencianos, la merseguera se cultiva en el arco mediterráneo si bien indican que sobre el 70% de su producción se concentra bajo el paraguas de la DO Valencia, aunque también la elaboran en otras denominaciones como Alicante o Utiel-Requena. Una uva que agradece estar plantada en altura y que ofrece vinos aromáticos, amables (maduros), con acidez y grado moderados. Es lo que se puede encontrar en el blanco Sericis Cepas Viejas Merseguera 2022 (10,50 €) que hacen en Bodegas Murviedro, una de las firmas de mayor relevancia de la Comunidad Valenciana. Lo elaboran como un maceración carbónica, esto es, dejan que arranque la fermentación dentro de las uvas, luego se prensan y la terminan en barricas de roble donde permanecen tres meses, a lo que siguen otros tres en acero inoxidable antes de embotellar. El resultado: aromas de fruta de hueso maduro, recuerdos balsámicos y de hierbas aromáticas, y una boca sabrosa, con justa frescura y de nuevo esa fruta madura. Muy agradable de beber. 

LOS VINOS SELECCIONADOS RESPONDEN EXCLUSIVAMENTE A UN CRITERIO PROFESIONAL Y DE CALIDAD.