Cenas rápidas y buenas: sorprende a tus invitados con estos platos deliciosos
Para los días más calurosos, combinan ingredientes de temporada y técnicas sencillas
Cómo prepararlas? | Freepik
El verano es sinónimo de sol, playa y momentos al aire libre. Y qué mejor manera de disfrutar de esta estación que con cenas ligeras, frescas y preparadas en un abrir y cerrar de ojos. Estas recetas, pensadas para los días más calurosos, combinan ingredientes de temporada y técnicas sencillas para que puedas disfrutar de una comida deliciosa sin pasar horas en la cocina. Olvídate de platos pesados y recargados: con estas propuestas, la frescura y el sabor serán tus mejores aliados.
Recetas
Ensalada caprese con burrata y pesto
Ingredientes:
- Tomates maduros
- Burrata
- Albahaca fresca
- Piñones
- Queso parmesano rallado
- Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Preparación:
- Pesto de albahaca: en un mortero o procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca lavadas y secas, los piñones, el queso parmesano rallado y el ajo. Machaca o tritura hasta obtener una pasta. Vierte el aceite de oliva poco a poco mientras sigues triturando hasta conseguir la textura deseada. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Ensalada: corta los tomates en rodajas y la burrata en trozos. Dispón los tomates en un plato y coloca la burrata encima. Rocía con el pesto, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico. Adorna con hojas de albahaca fresca y, si lo deseas, unas nueces picadas.
Salmón a la plancha con salsa de mango y aguacate
Ingredientes:
- Filetes de salmón
- Mango maduro
- Aguacate
- Cilantro
- Zumo de lima
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Salmón: salpimienta los filetes de salmón y cocínalos en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén cocidos a tu gusto.
- Salsa: en un procesador de alimentos, coloca el mango, el aguacate, el cilantro, el zumo de lima, el aceite de oliva, sal y pimienta. Para terminar la receta, tritura hasta obtener una salsa suave y cremosa. Ajusta los sabores según tu preferencia.
Brochetas de pollo con verduras y salsa satay
Ingredientes:
- Pechuga de pollo
- Pimiento rojo y verde
- Cebolla
- Salsa satay
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Marinada: en un bol, mezcla la salsa satay con un poco de aceite de oliva. Añade el pollo y las verduras cortadas en cubos y revuelve bien para que se impregnen de la marinada. Deja marinar durante al menos 30 minutos (o más si tienes tiempo).
- Cocción: ensarta los trozos de pollo y verduras en las brochetas. Cocina en una parrilla o sartén caliente hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
Pizza casera con masa de pan de pita
Ingredientes:
- Pan de pita
- Salsa de tomate
- Mozzarella
- Ingredientes para el relleno (pepperoni, champiñones, aceitunas, etc.)
- Orégano
- Aceite de oliva
Preparación:
- Preparación de la base: precalienta el horno. Corta el pan de pita por la mitad a lo largo. Unta cada mitad con salsa de tomate.
- Relleno: espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate. Añade tus ingredientes favoritos, como pepperoni, champiñones, aceitunas, cebolla, etc. Rocía con un poco de orégano seco y aceite de oliva.
- Horneado: introducirlo en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
