Esta es la receta de calabacín gratinado que aporta más nutrientes
Es un plato ideal para que los niños coman verduras sin que sus padres tengan que obligarles
Calabacín gratinado al horno. | El Mundo En Recetas YouTube
El calabacín gratinado es una receta deliciosa, fácil de preparar y rica en nutrientes esenciales. Esta receta no solo es una excelente opción para incorporar más verduras en la dieta, sino que también ofrece múltiples beneficios para la salud gracias a su contenido de vitaminas y minerales.
El calabacín gratinado es una receta versátil y nutritiva que puede formar parte de una dieta equilibrada. Además de ser delicioso, este plato es una forma sencilla de disfrutar de todos los beneficios del calabacín, haciendo que comer sano sea fácil y placentero. Además, es un plato ideal para que a los niños a los que les cuesta comer verduras, lo hagan sin que los padres tengan que estar pendientes de ellos.
Receta
Para preparar el calabacín gratinado, necesitarás los siguientes ingredientes: tres calabacines, cinco huevos, 100 gramos de virutas de beicon, 100 gramos de queso parmesano rallado, 150 mililitros de nata para cocinar, 150 mililitros de leche, una cucharada de aceite de oliva virgen extra, dos cebollas, una pizca de nuez moscada, un poquito de ajo en polvo, un toque de pimienta negra molida y sal.
En primer lugar hay que preparar los calabacines y las cebollas, lava bien los calabacines y córtalos en medias lunas de aproximadamente un centímetro de grosor. A continuación, pela y pica finamente las cebollas. Calienta una cucharada de aceite y sofríe las cebollas junto con las virutas de beicon hasta que estén doradas. Después, saltea los calabacines durante aproximadamente tres minutos. Espolvorea la mezcla con un poco de harina y remueve durante unos dos minutos para evitar que se queme. Por último, sazona con sal, pimienta, nuez moscada y ajo en polvo al gusto.
En otro recipiente, bate los huevos y añade la nata, la leche, un poco de nuez moscada y 20 gramos de queso parmesano. Utiliza un bol para poner la mezcla de los calabacines y los huevos batidos. Mezcla todo bien hasta que todos los ingrediente se impregnen. Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite, utilizando un papel de cocina para extenderlo uniformemente.
Por último, vierte la mezcla en la fuente y espolvorea el resto del queso parmesano por encima. Precalienta el horno a 180ºC y cubre la fuente con papel de aluminio y hornea durante unos 30 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel de aluminio y gratina durante otros 20 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Propiedades y beneficios
El calabacín es un alimento excepcionalmente saludable, lleno de beneficios nutricionales: ya que es fuente de vitaminas C y B. Además, la vitamina C es crucial para el sistema inmunológico y la piel, mientras que las vitaminas del grupo B son esenciales para el metabolismo energético y la función cerebral. También, contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
Es una buena fuente de potasio y fósforo, minerales esenciales para la función muscular y ósea, así como para la regulación de la presión arterial. Como tiene un alto contenido en agua, nos mantiene hidratados y nos ayuda a realizar la digestión. Además, gracias a su alto contenido en fibra, favorece el tránsito intestinal y puede contribuir a la pérdida de peso al proporcionar sensación de saciedad.
