Puré de puerro: cómo hacerlo en la Thermomix
Esta verdura pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla puesto que es un bulbo que crece en el interior de la tierra
Puré de puerro en la Thermomix. | Igor Golovniov, Europa Press
El puerro es una verdura que pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla, ya que crece en el interior de la tierra, pero con un sabor más suave y delicado. Es ideal para sopas, guisos y purés, y si cuentas con una Thermomix, preparar un delicioso puré de puerro es muy sencillo y rápido.
El puré de puerro es una receta fácil y rápida que combina sencillez y sabor. Además, el puerro no solo es versátil en la cocina, sino que también está lleno de nutrientes y beneficios para la salud, por lo que es un excelente complemento en cualquier dieta. Ya sea como entrante o acompañamiento, este puré es ideal para los meses más fríos.
Receta del puré de puerro en la Thermomix
Ingredientes
Para preparar esta receta necesitarás los siguientes ingredientes: 400 gramos de puerros (solo la parte blanca), 200 gramos de patatas, 30 gramos de mantequilla, 500 gramos de caldo de pollo o verduras, 500 gramos de leche entera, sal al gusto y nata líquida o quesitos.
Preparación
Para comenzar, lava bien los puerros para eliminar la tierra que pueda tener en sus capas. Y corta el tallo verde, ya que solo se usa solo la parte blanca, así que trocéala en rodajas. Ha llegado el momento de usar la Thermomix. Para ello, coloca las rodajas de puerro en el vaso del aparato y pícalos durante cuatro segundos a velocidad. cinco. De esta manera, los puerros quedarán perfectamente laminados.
A continuación, hay que añadir la mantequilla al vaso de la Thermomix junto con los puerros troceados y programar el aparato durante 12 minutos, a una temperatura de 100ºC, a velocidad uno. Durante ese tiempo, los puerros se van a pochar ligeramente. Después, pela y corta las patatas en trozos pequeños. Y añádelas al vaso junto con el caldo de pollo o verduras y la leche. Y programa durante 20 minutos a 100ºC, velocidad uno.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, tritura la mezcla a velocidad progresiva, cinco, siete y nueve, durante dos minutos. Así conseguirás una textura cremosa y suave. Si quieres darle un toque más cremoso, puedes añadir un chorrito de nata líquida o algunos quesitos y mezclar a velocidad 5, durante unos segundos. Para finalizar, prueba el puré y ajusta la cantidad de sal al gusto.
Recomendaciones
Si prefieres un puré más espeso, puedes reducir un poco la cantidad de líquido (caldo o leche) o añadir más patata. Si te queda demasiado espeso, simplemente agrega un poco más de caldo. Este puré puede servirse como primer plato o como guarnición de carnes y pescados. También puedes añadir unos picatostes para darle una textura crujiente.
Beneficios del puerro
Además de ser delicioso, el puerro tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. Es una excelente fuente de vitamina A, C, K, así como folato y fibra. Estas vitaminas ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud de la piel y favorecer una buena digestión. Además, es un alimento bajo en calorías, lo que lo convierte en un excelente aliado para las personas que mantienen una dieta equilibrada. Contiene apenas 61 calorías por cada 100 gramos.
El puerro es conocido por su capacidad para actuar como diurético natural, ayudando a reducir la retención de líquidos y favorecer la eliminación de toxinas del cuerpo. Su contenido en compuestos sulfurados, como los que también encontramos en el ajo, contribuye a mejorar la circulación sanguínea y reducir el colesterol malo (LDL). Y al ser rico en fibra, el puerro ayuda a mejorar la salud digestiva, facilitando el tránsito intestinal y previniendo el estreñimiento.
