Tres cenas recomendadas por un nutricionista que se hacen en menos de 10 minutos
Con unos pocos ingredientes y algo de creatividad, podrás preparar platos elaborados y eficaces
Ñoquis con champiñones y pollo. | Directo al Paladar
En la era moderna, donde el tiempo es oro, las cenas rápidas se han convertido en nuestras aliadas perfectas. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de creatividad, es posible preparar platillos completos y sabrosos en menos de diez minutos. Desde opciones vegetarianas hasta recetas con proteínas, las posibilidades son infinitas. Descubre cómo transformar una noche ocupada en una experiencia culinaria sin sacrificar el sabor.
Espárragos trigueros con jamón y huevo a la plancha
Ingredientes:
- 1 manojo de espárragos trigueros
- 2 lonchas de jamón serrano
- 1 huevo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Una cena rápida y nutritiva puede ser tan deliciosa como una elaborada. Esta receta de espárragos trigueros con jamón y huevo a la plancha es la prueba perfecta. Para comenzar, lava bien los espárragos y retira la parte más dura del tallo. Luego, en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, saltea los espárragos hasta que estén tiernos y dorados. Mientras tanto, fríe un huevo a tu gusto en otra sartén. Para emplatar, enrolla cada espárrago en una loncha de jamón serrano y acompaña con el huevo. Un plato sencillo y lleno de sabor que puedes disfrutar en pocos minutos.
Puedes personalizar esta receta añadiendo otros ingredientes como queso rallado, tomate cherry o unas almendras laminadas. Si prefieres un toque picante, agrega un poco de pimentón de la Vera o unas gotas de tabasco.
¿Cuáles son sus beneficios?
- Espárragos trigueros: son una excelente fuente de fibra, vitaminas A, C y K, así como de ácido fólico. La fibra contribuye a una buena digestión y ayuda a mantener los niveles de colesterol bajo control. Las vitaminas y minerales fortalecen el sistema inmunológico y tienen propiedades antioxidantes.
- Jamón serrano: si es de buena calidad, aporta proteínas de alto valor biológico, necesarias para la construcción y reparación de tejidos. Además, contiene vitaminas del grupo B y minerales como hierro y zinc.
- Huevo: es una fuente completa de proteínas, vitaminas y minerales como la vitamina D, esencial para la absorción de calcio y la salud ósea. También contiene colina, un nutriente importante para el cerebro.
Ñoquis cremosos con pollo y champiñones
Ingredientes:
- 500 gramos de ñoquis
- 2 pechugas de pollo
- 250 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 ml de crema de leche
- 50 ml de vino blanco
- 50 ml de caldo de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado (para decorar)
Esta receta es una opción deliciosa y reconfortante para cualquier día de la semana. Para comenzar, saltea cubos de pollo hasta que estén dorados y reserva. En la misma sartén, sofríe cebolla y ajo, luego agrega champiñones laminados. Una vez las verduras estén cocinadas, vierte vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Incorpora caldo de pollo y crema de leche para crear una salsa cremosa y llena de sabor. Mientras tanto, cocina los ñoquis hasta que estén al dente. Finalmente, combina el pollo, los champiñones, la salsa y los ñoquis en una misma sartén. Espolvorea con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
La versatilidad de esta receta te permite personalizarla a tu gusto. Puedes agregar queso parmesano rallado para un toque extra de sabor, o incorporar otras verduras como espinacas o brócoli. También puedes experimentar con diferentes especias para darle un toque más personal.
¿Qué nos aporta?
Esta combinación de ingredientes te proporciona una fuente de proteínas de alta calidad gracias al pollo, carbohidratos complejos provenientes de los ñoquis, y una buena cantidad de vitaminas y minerales de las verduras y la crema de leche. Además, la salsa cremosa aporta una textura suave y deliciosa que hará de esta receta una de tus favoritas.
Pastel frío de calabacín relleno de queso crema y caballa
Ingredientes:
- 1 calabacín grande
- 200 gramos de queso crema
- 1 lata de caballa en aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 1 tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Eneldo fresco picado (opcional)
- Hojas de lechuga para decorar (opcional)
Para prepararlo, comienza por cortar el calabacín en láminas finas. Mientras tanto, prepara el relleno mezclando el queso crema con la caballa desmenuzada, cebolla picada, tomate y condimentos al gusto. Una vez tengas todos los ingredientes listos, arma el pastel colocando capas alternadas de calabacín y relleno en un plato o molde. Cubre el pastel con film transparente y refrigéralo durante al menos dos horas para que los sabores se mezclen y el calabacín se ablande ligeramente. Antes de servir, decora con hojas de lechuga fresca.
Este pastel es muy versátil y puedes personalizarlo a tu gusto. Por ejemplo, puedes agregar otros ingredientes al relleno, como aceitunas picadas, alcaparras o pepino. Si deseas una presentación más elegante, utiliza un molde desmontable para darle forma al pastel. Además, puedes acompañar este plato con pan integral o tostadas para una comida completa
Beneficios del pastel frío
- Calabacín: es bajo en calorías y rico en agua, lo que lo convierte en un alimento saciante y refrescante. Además, es una buena fuente de fibra, vitaminas (especialmente vitamina C) y minerales como el potasio. Estas propiedades contribuyen a una buena digestión, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a regular la presión arterial.
- Caballa: este pescado azul es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular. También aporta proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo y el selenio.
- Queso crema: aunque en menor cantidad, aporta proteínas y calcio, que son importantes para la salud de los huesos y los dientes.
- Verduras: la cebolla y el tomate, presentes en el relleno, aportan vitaminas, minerales y antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo.
