Cinco etiquetas para revisar (y renovar) el fondo de armario vinícola
Referencias seguro diferentes de las que suele haber en casa pero que son valor seguro
Imagen de un botellero. | Archivo
Con la entrada del año comienzan a aparecer también nuevos vinos y nuevas añadas, si bien los jóvenes más madrugadores no esperaron a que terminase 2024 para salir al mercado. Pero es a partir de ahora que se multiplicarán llegadas y novedosas apariciones, buen momento por eso para echar un vistazo al botellero doméstico, rellenarlo e incluso renovarlo tanto con cosechas actuales como con etiquetas que hasta la fecha nunca estuvieron entre nuestros básicos habituales. La ocasión es ideal si hay interés por darle una vuelta al fondo de armario vinícola sustituyendo algunos de sus clásicos con etiquetas diferentes.
Para eso me animo con estas cinco referencias que nunca fallan y por este motivo vinos que pueden pasar a formar parte de la lista de sus imprescindibles. Porque además son fáciles de localizar y tienen un precio de lo más competitivo, por lo que no hay excusa para no probarlos. Cinco botellas recomendables en muy diversas ocasiones -como se puede comprobar por estos lares (editoriales)- y por esta misma razón ideales para que formen parte de los básicos del botellero. Los cinco son vinos ajenos a marcas y zonas manidas, de perfiles versátiles, que siempre cumplen y con una muy buena relación calidad-precio para disfrutar en casa en cualquier momento.En resumen, para tener a mano…
Dominio de Tares Cepas Viejas 2021
(16,40 €)
Para empezar este tinto del Bierzo, de la bodega Dominio de Tares, elaborado con viñas de la autóctona mencía de más de 60 años, procedente de pequeñas parcelas hasta casi 700 metros de altura plantadas en vaso y sobre suelos de pizarra. Es uno de los básicos de la casa, además de referencia en el territorio, y tiene una crianza de diez meses en roble francés. Un mencía fundamental, la versión más aromática y fresca de la variedad, que resulta expresivo, con presencia de frutillos salvajes, aromas de sotobosque, tostados y especiados. Boca sabrosa, con estructura, paso aromático, frutal, fresco y con buena persistencia.
Enate rosado 2024
(8,95 €)
Uno de los vinos más madrugadores en llegar al mercado y por eso en este momento un rosado con vitalidad, crujiente, con la fruta y la frescura a flor de piel. De Bodegas Enate, una de las firmas más conocidas del Somontano, se hace exclusivamente con la tinta cabernet sauvignon y puede presumir de una gran regularidad añada tras añada. Expresivo, aromático, con claras notas de frutillos rojos, balsámicos y una boca con estructura, sabrosa y estupenda acidez. Un valor seguro para tener siempre a mano, y buen momento para disfrutar todavía de la cosecha anterior (2023).
Pazo de Seoane Rosal 2023
(15 €)
Este gallego de la Rías Baixas es uno de los que suele aparecer por aquí en varias ocasiones, pero es que es un blanco que da muchísimo juego y alegrías. Llega desde la provincia de Pontevedra, se elabora en la bodega Lagar de Fornelos y es su vino más joven, una combinación de 60% de albariño con 33% de loureiro, 6% de caiño blanco y 1% de treixadura, autóctonas que se trabajan por separado con sus lías, siempre en acero inoxidable, y se mezclan justo antes del embotellado. Fresco y sápido como características principales, es un vino jugoso, carnoso, con la frescura de los cítricos y las hierbas aromáticas, elegante finura en el paso y una sapidez salina que incita a repetir.
Juan Gil etiqueta plata 2023
(13,60 €)
Este tinto jumillano también es otro de los «muy recomendados», por nosotros y por otros muchos. Y es que su éxito entre los consumidores es incuestionable, por lo que ofrece y al imbatible precio que lo hace. De las familiares Bodegas Juan Gil, es un monovarietal de monastrell (uva autóctona de la denominación Jumilla) de viñas viejas, sobre suelos calizos, con una crianza de un año en roble francés. Expresivo, con rica fruta madura, notas de especias, balsámicos y recuerdos tostados de su paso por madera. Buena estructura en la boca, sensaciones de fruta golosa compensadas con la frescura, de tacto aterciopelado y con un largo y especiado final. Un vino con el que la familia Gil conquistó el mercado americano y ahora de los más demandados entre los consumidores españoles.
Tío Pepe en Rama
(18,75 €)
Y queremos terminar con un referente jerezano, si bien éste tiene un plus pues es la versión del popular fino Tío Pepe de González Byass pero en rama, esto es, sin filtrar ni clarificar, o lo que es lo mismo, desde la bota a la botella. Por eso lo máxima expresión de la crianza biológica y un vino fabuloso para quien guste de este tipo de elaboraciones porque además va con todo pudiendo acompañar cualquier momento. Sale siempre en primavera de unas pocas botas de la variedad palomino fino que selecciona su artífice, Antonio Flores, el enólogo de la casa. Por eso estamos todavía con la saca de 2024. Rico, intenso y complejo en aromas, con notas de almendra, manzana ácida, cítricos, recuerdos minerales y salinos. Un vino singular, único, especial y siempre un gustazo.
LOS VINOS SELECCIONADOS NO RESPONDEN A INTERÉS COMERCIAL ALGUNO SINO, EXCLUSIVAMENTE, A UN CRITERIO PROFESIONAL Y DE CALIDAD
