Receta de plátano frito en freidora de aire: crujiente y más saludable
Esta receta es ideal para acompañar postres, preparar un desayuno rápido o como snack a cualquier hora del día
Una bandeja de plátano frito en la freidora de aire. | (Canva)
Los plátanos fritos son un alimento similar al pan en diversas culturas, especialmente en América Latina y el Caribe, donde se disfrutan como acompañamiento de la comida. Sin embargo, la preparación clásica implica freírlos en abundante aceite, lo que puede añadir calorías y un exceso de grasa a nuestra dieta. Afortunadamente, con la llegada de las freidoras de aire, es posible disfrutar de esta receta de una manera más saludable, pero conservando su sabor y textura característicos.
La freidora de aire se ha convertido en un electrodoméstico popular en muchas cocinas debido a su capacidad para cocinar alimentos con una mínima cantidad de aceite, logrando resultados crujientes y sabrosos. Esta técnica es ideal para preparar plátanos fritos que sean ligeros y nutritivos, perfectos para un desayuno rápido o como snack a cualquier hora del día.
Plátano frito en la freidora de aire
Ingredientes
- 1 plátano
- un chorro de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cortar el plátano en rodajas de un centímetro.
- Pintar las rodajas de plátano con aceite de oliva.
- Precalentar la freidora de aire durante tres minutos.
- Mantener el plátano en la freidora de aire durante cinco minutos por cada lado.
Cómo cortarlo para que salga crujiente
Para comenzar, pela el plátano y córtalo en rodajas uniformes, aproximadamente de un centímetro de grosor. Después, con la ayuda de un pincel de cocina, unta ligeramente las rodajas de plátano con aceite por ambos lados. Y a que, esto ayudará a obtener una textura crujiente sin exceso de grasa.
No olvides precalentar la freidora. Para ello, configura la freidora de aire a 200°C y déjala durante unos tres minutos. A continuación, coloca las rodajas en la canasta de la freidora en una sola capa, evitando que se superpongan. Y déjalos dentro de la misma durante cinco minutos, luego da la vuelta a las rodajas y continúa cocinando durante otros cinco minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
A l finalizar, retira los plátanos de la freidora de aire y sírvelos inmediatamente. Puedes espolvorear una pizca de sal si los prefieres en versión salada, o un poco de canela y miel para incluirlos en postres.
¿A qué sabe el plátano en la freidora de aire?
El plátano frito en la freidora de aire ofrece una textura exterior aún más crujiente que si lo hacemos en una sartén normal. Además, la textura y el sabor de su interior es más suave y dulce. Puesto que, al utilizar menos aceite, se realza el sabor natural del plátano, permitiendo disfrutar de su dulzura sin la pesadez del exceso de aceite.
¿Con qué platos acompañar el plátano frito?
Este plato puede acompañar tanto preparaciones dulces como saladas. En el ámbito dulce, es perfecto para combinar con yogur natural, miel y frutos secos. También puede servirse con una bola de helado de vainilla y un chorrito de sirope de chocolate para un postre. En cuanto a opciones saladas, los plátanos fritos complementan platos como arroz con frijoles, pollo a la parrilla o ensaladas frescas, añadiendo un toque dulce que contrasta deliciosamente con sabores salados.
Más saludable que freír en la sartén
La preparación de plátanos fritos en la freidora de aire es una alternativa más saludable en comparación con la fritura tradicional. Al requerir menos aceite, se reduce significativamente la ingesta de grasas y calorías, manteniendo al mismo tiempo el sabor y la textura deseados. Además, los plátanos son una fuente rica en potasio, vitamina C y fibra, contribuyendo a una dieta equilibrada. Sin embargo, es importante consumirlos con moderación, especialmente si se añaden ingredientes adicionales como miel o siropes.
Otras frutas en la freidora de aire
La freidora de aire no solo es útil para preparar plátanos; también sirve para cocinar otras frutas. Por ejemplo, las manzanas cortadas en rodajas y espolvoreadas con canela se caramelizan maravillosamente, creando un postre ligero. Las peras y los melocotones también pueden asarse en la freidora. Incluso las fresas pueden deshidratarse ligeramente, convirtiéndose en un snack crujiente y nutritivo.
Y es que, la freidora de aire es un electrodoméstico muy práctico, que permite disfrutar tanto de platos tradicionales como de la fruta de una manera más original y saludable. Con una preparación sencilla y rápida, es posible comer sin ingerir grasa. Además, explorar la cocción de otras frutas en este electrodoméstico abre un abanico de posibilidades culinarias, promoviendo una alimentación equilibrada.
