Falsos espaguetis de calabacín: cena ligera y sabrosa para disfrutar sin culpa
Este plato es ideal para las noches cálidas, porque te llena sin provocar sensación de hinchazón ni pesadez
Un plato de pasta de calabacín. | (Canva)
Cuando llega la hora de la cena después de un día largo, a todos nos apetece algo calentito y reconfortante, y pocas cosas evocan esa sensación como un buen plato de espaguetis. Pero los hidratos refinados de la pasta no siempre son la opción ideal, especialmente cuando buscamos cenar ligero sin renunciar al sabor.
Sin embargo, los falsos espaguetis tres delicias constituyen un plato saciante, digestivo y perfecto para quienes rechazan las recetas pesadas al final del día. Además, al acompañarse de sobras de carne asada se convierte en un plato de cocina de aprovechamiento, para no tirar nada de nuestra despensa.
Falsos espaguetis tres delicias
Ingredientes
- un calabacín
- una cebolleta
- una zanahoria
- 100 gramos de guisantes
- dos huevos
- 200 gramos de sobras de carne asada
- dos cucharadas de salsa de soja
- una cucharada de aceite de oliva
- una pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Rallar el calabacín.
- Picar las verduras.
- Hacer la tortilla.
- Saltear la carne.
- Incorporar las verduras.
- Añadir los falsos espaguetis de calabacín.
- Agregar la tortilla en tiras.
Saltear la carne con la salsa soja
Con estos sencillos pasos, tu cena a base de falsos espaguetis de calabacín en su versión tres delicias quedará en su punto:
- Lava y con un pelador, ralla el calabacín en tiras finas.
- Pela y corta la zanahoria en dados pequeños. Y corta la cebolleta en aros finos.
- En una sartén antiadherente, añade el aceite y calienta a fuego medio. Bate los huevos con una pizca de sal y haz una tortilla francesa fina; retírala y reserva.
- En esa misma sartén, añade las sobras de carne troceadas.
- Añade la zanahoria, cebolleta y guisantes. Y saltea un par de minutos hasta que empiecen a estar tiernos pero crujientes.
- Incorpora los tallarines de calabacín; y saltea suavemente durante tres minutos hasta que se calienten.
- Vuelve a añadir la tortilla cortada en tiras y vierte la salsa de soja.
Una cena ligera para el verano
En lugar de pasta, utilizamos calabacín, que aporta mucho volumen por apenas 17 calorías por cada 100 gramos, frente a las 380 calorías de la pasta tradicional. Así conseguimos cenar algo apetecible, con textura de plato de pasta, sin disparar la ingesta calórica ni de hidratos de carbono. El resultado es una cena equilibrada que nos aporta verduras frescas, fibra, vitaminas, proteínas de alto valor biológico. De modo que los falsos espaguetis de calabacín tres delicias sna solución sencilla y eficaz para cenar rico y nutritivo sin complicarte la vida.
La versión de esta cena para niños
Esta versión infantil es perfecta. Sustituye la carne asada por pollo, ya que su sabor es más suave, y la salsa de soja por un poco de salsa agridulce. Se les puede contar que son fideos mágicos de verdura. Así, comen fibra, vitaminas y proteína sin que lo perciban como verduras. La clave está en color, forma y contar una historia divertida.
Al final, la magia está en convertir verduras en una experiencia culinaria divertida y saciante. Así conseguimos cenar sano, ligero, rico y sin complicarnos. Si buscabas una cena con 20 veces menos calorías que la pasta, más fibra y lista en un abrir y cerrar de ojos, aquí la tienes. ¡Que aproveche!