Tarta salada de higos y queso feta: la receta griega que hago en diez minutos
Este postre es sofisticado, sencillo, fácil de preparar, económico y muy sabroso
Una tarta de higos y queso feta. | Canva
La tarta salada de higos y queso feta destaca por su delicado equilibrio entre la suavidad cremosa del queso, la dulzura de los higos maduros y el toque crujiente de una masa ligera y dorada. Esta receta, que puede prepararse en apenas diez minutos, es perfecta tanto para un desayuno tardío, como para un brunch o una cena ligera acompañada de ensalada fresca.
La clave de esta receta, radica en los higos que hacen el equilibrio perfecto con el sabor ligeramente salado y ácido del queso feta. La masa filo hace que no se desmenuce. Y el tomillo y la miel le dan un punto que eleva este postre a un nivel gastronómico digno de cualquier restaurante griego.
Tarta salada de higos y queso feta
Ingredientes
- una lámina de masa filo
- 150 gramos de queso feta
- ocho higos frescos
- dos huevos
- 100 mililitros de nata líquida
- una cucharada de miel
- una cucharadita de tomillo fresco
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno.
- Extender la masa filo en el molde.
- Batir los huevos.
- Incorporar la nata líquida y salpimentar.
- Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Colocar el queso feta desmenuzado sobre el molde.
- Colocar los higos con piel en cuartos sobre el molde.
- Espolvorear tomillo.
- Verter la mezcla sobre el molde.
- Hornear durante 30 minutos.
Partir los higos en cuartos
Sigue estos pasos para que la tarta de higos y queso feta quede perfecta:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa sobre un molde para tarta previamente engrasado.
- En un bol, bate los huevos con la nata líquida, añade una pizca de sal y pimienta.
- Coloca el queso feta desmenuzado sobre la base de la tarta.
- Haz lo mismo con los higos.
- Vierte la mezcla de huevos y nata sobre los higos y el queso.
- Espolvorea tomillo y un hilo de miel.
- Hornea durante 30 minutos.
Variantes de la receta
Aunque la receta clásica de higos y queso feta es deliciosa, existen varias formas de adaptarla según tus gustos:
- Con nueces o almendras: ya que añadir frutos secos tostados aporta un crujido extra y un sabor más intenso.
- Con hierbas mediterráneas mixtas: prueba a combinar orégano, albahaca y menta para un aroma más complejo.
- Tarta mini individual: prepara la receta en moldes pequeños para los niños.
- Versión vegana: sustituye el queso feta por tofu marinado y la nata por crema vegetal, y quedará igual de rica.
- Toque de jamón: para quienes disfrutan del contraste salado-dulce, coloca unas lonchas finas de jamón serrano sobre la tarta antes de hornear.
Bebidas para acompañar
Para disfrutar de la tarta de higos y queso feta, la elección de la bebida es fundamental. Por eso, los vinos blancos como el Sauvignon Blanc o el Assyrtiko griego maridan perfectamente con la acidez del queso y la dulzura de los higos. Si prefieres los vinos rosados, puedes decantarte por los vinos rosados suaves secos que suavizan el sabor intenso del queso feta.
Si vas a tomar esta tarta como parte de un brunch o en la merienda, te recomiendo beber una infusión. El té de menta y la manzanilla son las que mejor combinan con el toque dulce y salado de la tarta. Un café solo es perfecto si sirves la tarta a primera hora en el desayuno.
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Origen de la tarta de higos y queso feta
Tiene sus raíces en la tradición culinaria griega, donde los productos frescos de temporada siempre han sido protagonistas. Los higos han formado parte de la gastronomía griega desde la antigüedad y el queso feta es el típico del país. Su popularidad ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un símbolo de la cocina saludable y sofisticada de Grecia.
La tarta salada de higos y queso feta no solo es rápida y sencilla de preparar. Ya que, en solo diez minutos es una demostración de que la buena cocina no siempre requiere largas horas de trabajo, sino una selección cuidadosa de ingredientes frescos y respetar las cantidades escrupulosamente.