La historia de amor de Dabiz Muñoz y Cristina Pedroche y su ex con la que fundó DiverXO
El chef visita esta noche el plató de ‘El hormiguero’ para presentar su documental con Netflix: ‘UniverXO Dabiz’
El chef Dabiz Muñoz estuvo casado hasta 2013 con Ángela Montero. | Gtres
Dabiz Muñoz regresa a El hormiguero para presentar su nuevo proyecto de la mano de Netflix. El que hasta hace unas semanas ha sido el mejor cocinero del mundo tres años consecutivos, hoy prepara el estreno de un documental llamado UniverXO Dabiz, que verá la luz en la plataforma de streaming el 20 de diciembre. Durante cinco episodios hará un recorrido por la vida del chef, su pasado, presente y tal vez su futuro. En el tráiler se vio que la docuserie incluirá a las personas más importantes de la vida del chef fuera y dentro de las cocinas. Como su mujer Cristina Pedroche, que adelantaba que «DiverXO es el restaurante de sus sueños, con el que él soñaba cuando tenía 12 años». Después de este logro y las cuatro estrellas michelín que tiene el madrileño, el documental podría anunciar que empieza una nueva etapa en su proyecto vital.
«Llevo 18 años dedicados solamente a DiverXO, y después de 18 años no sé si eso sigue teniendo tanto sentido o si me apetece cambiar un poco de enfoque vital», cuenta Dabiz en el adelanto del documental. Y es que su vida ha cambiado drásticamente desde que abriese su propio negocio en 2007. En lo laboral ha construido una sólida carrera: cinco restaurantes repartidos por España y Dubái, tres veces ganador del The Best Chef y cuatro estrellas Michelín. El cocinero y empresario de 44 años también ha pasado por grandes cambios en su vida personal. Mientras cosechaba éxitos en los fogones, en 2015 conoció a su actual mujer, la presentadora de televisión Cristina Pedroche. Su matrimonio le ha dado la estabilidad emocional que necesitaba y a su única hija, la pequeña Laia que nació en 2023. Pero en los primeros años de su famoso restaurante Dabiz Muñoz estaba casado con otra mujer, Ángela Montenegro, su historia es más desconocida.
Quién es Ángela Montero, exmujer de Dabiz Muñoz
En 2003 Dabiz Muñoz se muda de vuelta en Madrid tras años de formarse en los mejores restaurantes de Londres, como Orrery, Hakkasan, Locanda Locatelli, Pearl o Nobu. En la capital española comienza a desarrollar su proyecto propio y a la par empieza a salir con la bailarina Ángela Montero. Juntos sientan las bases de DiverXO y estrenan el primer local en 2007. Ángela es uno de los grandes pilares del restaurante por dos motivos: fue la jefa de sala esos primeros años del restaurante y la socia principal del chef. La bailarina dejó su carrera para implicarse con todo en el proyecto de Dabiz, hasta involucró a sus padres como avales. Dabiz ha contado en alguna ocasión que su exmujer y él hipotecaron su piso para financiar DiverXO y tuvieron que dormir en el suelo del local. Un esfuerzo que ha dado sus frutos aunque Ángela ya no los disfrute de primera mano.
En 2013 Muñoz consiguió la tercera estrella Michelín para DiverXO y no dudó en dedicarle unas palabras de agradecimiento a su mujer en aquellos años. «La ayuda de mis padres y mis suegros, que no se dedican a la cocina, nos han ayudado porque siempre han creído en nuestro sueño. Y quiero seguir siendo, como hasta ahora, el dueño y chef de mis proyectos», contó para CincoDías ese año. Esos planes de futuro ya no incluían a Ángela y ese mismo año terminaron su relación. Nunca ninguno habló de los motivos para romper esa relación sentimental y laboral de diez años, pero el divorcio amistoso deja intuir que siguen manteniéndose cariño.
La vida de Ángela Montero después de DiverXO
Pese que se ha mantenido en un segundo plano, su relación pasada con uno de los mejores cocineros del mundo, la ponen en el foco. Ángela Montero rehizo su vida sentimental con Alfredo García Corbetrea al poco de cortar con Dabiz, al tiempo que éste hacía lo mismo con Cristina Pedroche. Se desconoce si esta relación perdura actualmente, porque ella es muy discreta con su vida privada y no ha revelado detalles de sus relaciones más recientes o de su ruptura con Dabiz. En lo profesional retomó su afición al deporte y el baile. Sus años de bailarina profesional le sirvieron para crear una versión del Método Pilates que ahora imparte en la Estudio A, situado en el centro de Madrid. Ha cortado todos sus lazos con los restaurantes de su exmarido, pero sigue compartiendo en redes de su afición por la gastronomía y los viajes, como el chef.
Pedroche y Dabiz Muñoz, ‘cracks’ en lo personal y lo profesional
Por su parte, Dabiz ha seguido construyendo su imperio gastronómico de la mano de su gran amor, Cristina Pedroche. El año pasado recibieron a su primera hija Laia y siguen compartiendo su amor desenfadado como el primer día. La actual mujer del chef ha confesado que «es un padrazo» y aunque dedique la mayor parte del tiempo a los restaurantes, sus momentos favoritos son cuando están con la pequeña. En lo personal, Dabiz Muñoz no está pasando una buena etapa, como confesó Pedroche en el podcast La fórmula del éxito de Uri Sabat. La autoexigencia y el perfeccionismo le pasan factura, como ella misma dice: «David está muy bien, dentro de sus obsesiones de ser una persona insatisfecha de por vida, porque es que es una persona infeliz», dijo para sorpresa de muchos sobre su marido.
