Samantha Vallejo-Nágera, sobre si su hija se dedicará al negocio familiar: «Es una máquina de currar»
La chef lleva los mandos de su propio catering y, también, tiene su restaurante y hotel rural en la localidad de Pedraza
Samantha Vallejo-Nágera, en una imagen de archivo. | Gtres
Samantha Vallejo-Nágera está muy orgullosa de sus hijos; todos ellos se encuentran labrándose un futuro. Como ya contamos en THE OBJECTIVE, la mayor, Cloe, ha finalizado sus estudios en una de las escuelas de hostelería más importantes del mundo, ubicada en Suiza. Si algo ha defendido siempre la que fuera jurado en MasterChef es que sus vástagos han aprendido el valor del esfuerzo trabajando, desde los 16 años, en su catering y en su restaurante de Pedraza. La primera en hacerlo fue Cloe quien, además, encontró en la hostelería su verdadera vocación.
«Cuando cumplen 16 años, les hago trabajar en el catering para que aprendan a ganarse su primer sueldo. Así pueden pagarse sus caprichos», contó la propia Samantha, hace un tiempo, en una entrevista. Además, la chef también confesó que la experiencia le gustó «mucho». «Ella ya opina y está muy preparada. Es una máquina de currar y me ayuda muchísimo», declaró a ¡Hola!, confesando que habría alguna posibilidad de que Samantha pudiera dedicarse al negocio familiar, aquel que ella misma lleva por bandera. Además, estas declaraciones coinciden con el momento en el que la chef ha dejado atrás su faceta en MasterChef, centrándose en sus otros negocios culinarios.
El futuro de la hija de Samantha Vallejo-Nágera en su negocio
Probablemente, el negocio más conocido de Samantha es su servicio de catering, Samantha de España, que lleva más de treinta años establecido en Madrid. Se especializa en la organización integral de eventos, desde celebraciones privadas y bodas hasta grandes eventos corporativos. No solo ofrece menús de cocina tradicional e internacional, sino también decoración, mobiliario, iluminación y planificación de espacios. Además, ha trabajado para figuras internacionales y grandes empresas, gestionando eventos que van desde cenas íntimas hasta celebraciones de hasta 5.000 invitados.
Probablemente, su proyecto más personal es el que tiene que ver con su restaurante-hotel, Casa Taberna. Se ubica en una casona del siglo XVII en la Plaza Mayor de Pedraza, una localidad segoviana lleno de encanto. El local está especializado en cocina clásica y a la brasa —donde destacando platos como el cordero asado—. Como decíamos es una casa de estilo castellano que ofrece alojamiento con un enfoque en el «viaje a lo de antes». También, la hermana de Colate gestiona espacios exclusivos para la celebración de eventos de gran formato a través de su catering. De Natura es su espacio, ubicado en Pedraza, con capacidad para grupos de hasta 300 personas donde se pueden celebrar infinidad de actos.
Una consolidada formación y muchas ganas
También, posee una finca familiar en Dehesa de Valbueno, en Guadalajara. También, en todo este tiempo, ha promocionado su propia rienda de artículos de cocina, artesanía, moda y accesorios. Tras cerrar su etapa en RTVE, se ha incorporado a nuevos formatos como el programa de decoración DecoMasters. Mantiene contratos como imagen de marcas de alimentación (como ElPozo) y realiza asesorías gastronómicas. Como decíamos, su familia es clave en la vida de Samantha, son quienes la mantienen con los pies sobre la tierra. Especialmente su hija, quien, además, es una de sus mejores confidentes.
A sus 22 años, Cloe ha heredado claramente el gen emprendedor y el estilo ecléctico de su madre, pero ha decidido enfocarlo hacia el sector de la moda, el lifestyle y los fogones. Estudiar en Lausana implica un nivel de rigor que va mucho más allá de la gestión básica. De esta manera, Cloe ha aprendido distintas etapas de todo lo que involucra un negocio; desde aquellas nociones más básicas hasta un contenido más desarrollado. Sabiendo que ha estudiado en esta prestigiosa escuela se entiende que Samantha haya pensado en ella para que tome el relevo de su negocio. Cloe aporta la metodología suiza para que el catering sea una máquina perfecta de eficiencia.
La red de contactos de Lausana le permite estar a la vanguardia de lo que se hace en los hoteles más exclusivos de Singapur, Nueva York o Dubái, aplicándolo a los eventos en España. Mientras Samantha aporta el carisma, la creatividad y la marca personal, Cloe aporta la estructura técnica de élite. Es el equilibrio entre el caos creativo de la madre y la precisión suiza de la hija. Lo cierto es que salida de MasterChef le permitirá a Samantha centrarse en sus negocios. Su catering sigue siendo su principal activo y su prioridad. Organiza eventos corporativos y celebraciones de lujo, contando ya con el apoyo profesional de su hija Cloe en la dirección. Casa Taberna también tiene mucho valor y es que se ha convertido en el lugar de peregrinación para muchos famosos que se acercan hasta allí para conocer más de cerca cómo es el negocio de la colaboradora de televisión.
«Es una máquina de currar y me ayuda muchísimo»
También, Samantha sigue muy activa a través de sus redes sociales y en su tienda online, SamyShop, donde vende desde menaje de cocina hasta accesorios y objetos de decoración, reforzando su marca personal como referente del lifestyle en España. Sin duda alguna, la presencia de Cloe en sus negocios será muy enriquecedor para la familia. Teniendo en cuenta su formación de élite, Cloe podría encargarse de la optimización de los procesos, es decir, de asegurar que un catering para 1.000 personas funcione con la precisión de un reloj suizo, desde la cadena de frío hasta los tiempos de servicio. También, llevaría el control de calidad, implementando los altísimos estándares internacionales de lujo que aprendió en Lausana, supervisando que cada detalle —desde la mantelería hasta la temperatura del plato— sea perfecto.
Como graduada en la mejor escuela de negocios hoteleros, su visión es financiera y estratégica. Podría estar detrás de la digitalización de la marca o de la creación de pop-ups y conceptos gastronómicos más modernos para atraer a un público más joven (Gen Z y Millennials). También, supervisaría la gestión de activos, comprobando la rentabilidad de las fincas y de Casa Taberna en Pedraza, buscando que no sean solo lugares bonitos, sino negocios muy eficientes. La formación en Lausana incluye un dominio profundo del protocolo internacional.
Sería la persona ideal para tratar con grandes empresas multinacionales, embajadas o clientes extranjeros que buscan un servicio bilingüe y con códigos de hospitalidad global que ella domina a la perfección. Cloe entiende el lenguaje de las redes sociales mucho mejor que la generación anterior. Podría estar liderando la transformación de la presencia online de los negocios de su madre, haciendo que el catering y la tienda (SamyShop) tengan una estética más curada y acorde a las tendencias internacionales de diseño y lifestyle.