Restaurantes cercanos al Palacio de Congresos y Exposiciones (FIBES) de Sevilla
Hacemos un repaso por los mejores platos de la gastronomía sevillana y algunas de sus tiendas gourmet
Palacio de Congresos y Exposiciones (FIBES) | Europa Press
Si estás en Sevilla y el jueves te vas a acercar al Palacio de Congresos y Exposiciones (FIBES) para ver pasear por la alfombra roja a los artistas que acudirán a la gala de los Grammy Latinos. En este artículo te recomendamos los mejores platos y postres de la gastronomía sevillana, para que sepas que pedir si tienes pensado comer en algunos de los bares y restaurantes que se encuentran en las inmediaciones del lugar.
También hemos elaborado una guía gastronómica con restaurantes populares, castizos y para todos los bolsillos. Además, te recomendamos las mejores tiendas gourmet de la ciudad para que puedas llevarte un poquito del sabor de los ingredientes y materias primas que nos da la tierra sevillana y los productos más exclusivos de su gastronomía.
Mapa de restaurantes en el Palacio de Congresos y Expediciones (FIBES)
1. Platos y postres típicos de la gastronomía sevillana
1. Huevos a la flamenca
Este plato es muy habitual en los restaurantes sevillanos. Cada uno de ellos suele tener su propia receta aunque en la receta original se presentan en una cazuela de barro y se cocinan en el horno. Para preparar los huevos a la flamenca se utilizan espárragos verdes, guisantes, habas, judías verdes y calabacín. También se le añaden unas rodajas finas de chorizo y de jamón. Y se le añade un refrito de cebolla con manteca de cerdo y salsa de tomate. Este plato se presenta decorado con unos triángulos de pimiento morrón y alcachofas.
2. Soldaditos de Pavía
Son pequeños trozos de bacalao rebozados con huevo, harina, azafrán, ajo y perejil. Los soldaditos de Pavía se sirven como aperitivo en todos los bares de la ciudad. Se suelen servir acompañados de pimientos. A continuación, te dejamos un vídeo que explica su elaboración, para que seas tú mismo quien los prepares cuando llegues a casa.
3. Espinacas con garbanzos
Es parecido al potaje que toma en Semana Santa, pero este no lleva bacalao y se sirve sin caldo. Primero se cuecen los garbanzos y las espinacas, y posteriormente, se fríen en una sartén a fuego lento añadiéndole un huevo y pan frito. Suelen servirse a modo de tapa para compartir en muchos bares.
4. Mostachón
Es un dulce típico de la localidad sevillana de Utrera. Su forma es redonda y aplastada. Para su elaboración se utilizan ingredientes como la harina, los huevos, el azúcar, la canela, la miel y la canela. Estas materias primas se mezclan hasta crear una masa pastosa que se asa en horno de leña. Es un dulce cuyo origen se encuentra en los conventos.
5. Cachorreñas
Así es como se llama popularmente a las naranjas ácidas y amargas que se le añaden al caldo de este plato, que consiste en una sopa elaborada con ajo, pimiento, sal, pan en remojo, sal y vinagre. Es una especie de gazpacho caliente con un sabor ácido debido al toque que le dan de las naranjas cachorreñas.
6. Poléa
La poléa es una receta antigua y se podría calificar como la variante dulce de las gachas. Es un postre que suele tomarse durante los meses de invierno. Para su elaboración se necesitan leche, harina, azúcar, sal y anís. A la hora de tomarlas se acompañan de pan frito.
7. Regañá
Es una receta típica de Alcalá de Guadaíra. Suele servirse como acompañamiento de los platos de jamón a modo de colines o picos en los aperitivos, puesto que su textura es parecida. Se trata de trozos de pan fino, duro y crujiente. Aveces se le añade ajonjolí.
8. Tortas de aceite
Este es el dulce más tradicional de Sevilla. Su origen se remonta a 1910 cuando Inés Rosales Cabello rescató su receta del legado familiar. Se elaboran a mano y una a una se le da forma a la masa hecha a base de harina, aceite, azúcar, matalahuga, semillas de sésamo, aceite esencial de anís, levadura y sal, así conservan su textura crujiente, ligera y hojaldrada. Están recubiertas de azúcar y es tal su reconocimiento que se encuentran denominadas como Especialidad Tradicional Garantizada por la Unión Europea.
9. Pringá
Es una de las tapas típicas sevillanas. Se trata de cocina de aprovechamiento, puesto que se utilizan los restos de carne y embutidos que hayan sobrado del puchero andaluz. Se desmenuzan y después se untan en pan, sencillo y sabroso.
10. Mantecados de la Estepa
Es un dulce que se consume en navidades y se elabora en el municipio sevillano de la Estepa. Son los típicos mantecados a base manteca de cerdo, almendras, aceite de oliva y sésamo.
11. Torta inglesa
Este postre procede del pueblo sevillano de Carmona. Es una torta con una base de bizcocho recubierta de hojaldre. Para decorar se espolvorea canela y azúcar glass en forma de triángulos. Debe su nombre a un arqueólogo inglés que descubrió la necrópolis romana de la ciudad y era un gran apasionado de este deliciosos dulce sevillano.
Restaurantes cercanos al Palacio de Congresos y Exposiciones (FIBES)
1. Botanic Café & Copas
Si tras la gala te apetece pasar un buen rato con amigos en este local podrás disfrutar de cócteles, copas y tercios helados. Dispone de terraza interior y exterior y una zona con sofás y futbolín.
2. Burro Canaglia Bar & Resto Sevilla Este
Este restaurante italiano abrió sus puertas en Sevilla en 2017. Su decoración marca los nuevos estándares de arquitectura e interiorismo. Disponen de cerveza artesana propia Burro Amber Barrica. Además los postres son caseros.
3. Casa Antonio Moreno
Se trata de un restaurante de comida casera con una amplia carta llena de recetas típicas de la gastronomía sevillana. Algunas de las sugerencias de la casa son platos como las trompetitas de gamba al ajillo, las coquinas de Isla Cristina, alcachofas al vino con gambas, tosta de queso de cabra, salmón y miel de tomillo, tosta de manzana y foie y los buñuelos de marisco en salsa de gambas al ajillo.
5. La Posada del Duque
Este restaurante con parrilla dispone de una sala reservada para eventos privados y por su decoración es idóneo para cenas románticas. Llama la atención la presentación de sus platos y la combinación de tradición y modernidad en sus recetas.
6. La Ronda
Este bar cervecería es famoso por sus desayunos y tapas. Llama la atención su carta variada y su estupenda relación calidad precio. No olvides probar el auténtico desayuno andaluz compuesto por café con leche servido en vaso y el pan de mollete con tomate pasado, aceite, sal y jamón.
Tiendas gourmet en Sevilla
1. Sabor a España
En esta tienda situada en la calle Susona podrás encontrar la mayor variedad de turrones, guirlaches y garrapiñadas de la ciudad. Elaborados con productos de calidad artesanalmente en sus obradores.
2. Productos de la Sierra
En esta tienda sevillana venden todo tipo de aceite de oliva, quesos, jamón ibérico, embutidos, mieles, mermeladas, patés, conservas, especias, vinos, cervezas y licores con denominación de origen andaluza.
3. Cómete el Mar
En esta tienda venden todo tipo de conservas, salazones, algas, vinos y salsas. Además, cuentan con una tarjeta especial para clientes y lotes especiales para regalo.
4. La Despensa de Palacio
Se trata de una tienda de dulces y chocolate que cuenta con amplios reconocimientos. Además de la tienda han creado el mayor Museo del Chocolate del mundo tras el de Alemania. En la tienda venden chocolate, galletas, mantecados y turrones.
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5. La Tragonería Gourmet
Se trata de una tienda gourmet especializada en cestas para regalo. En La Tragonería venden productos típicos de la gastronomía española como vino, cerveza, vermú, aceite, vinagre, embutidos, foie, quesos e infusiones. Aunque también venden algunos productos que nada tienen que ver con la alimentación como productos de papelería.
Todos estos restaurantes y tiendas serán imprescindibles durante tu estancia en Sevilla, si lo que buscas es disfrutar a un precio asequible de la mejor gastronomía sevillana y además, poder hacerlo en la inmediaciones del Palacio de Congresos y Exposiciones (FIBES). Y si te quieres llevar un recuerdo de la ciudad a casa que mejor que alguno de los dulces y productos típicos, que venden en sus exclusivas tiendas gourmet.
