Dieta mediterránea: los diez beneficios del aguacate
Esta fruta ha ganado en los últimos años mucho protagonismo gracias a sus propiedades para la salud
Una mujer con una mascarilla de aguacate | Unespash
La dieta mediterránea es conocida por su alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, provenientes del aceite de oliva y los frutos secos.
Este tipo de dieta puede reducir en un 30% las enfermedades cardiovasculares más graves, como los accidentes cerebrovasculares y los infartos, especialmente en personas de riesgo.
El aguacate, que también contiene ácidos grasos junto con vitaminas, minerales y fibra, es un excelente complemento para esta dieta.
Gracias a sus grasas saludables, esta fruta es adecuado para el consumo diario. Estudios de la Asociación Nacional de Lípidos han demostrado que, además de ser nutritivo, el aguacate ayuda a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y a perder peso de forma saludable cuando se incluye en una dieta equilibrada.
¿Qué propiedades tiene el aguacate?
El aguacate es una fruta con numerosas propiedades beneficiosas para nuestro organismo. Cada 100 gramos de aguacate proporcionan aproximadamente 160 calorías, principalmente en forma de fibra y grasas saludables.
También es rico en magnesio y potasio, minerales cruciales para el sistema inmunológico, y contiene vitaminas de los grupos A, B, C, D y K.
Además, el aguacate es muy saciante, ayuda a combatir el estreñimiento y contribuye a regular los niveles de glucosa en sangre.
Mantequilla vegetal sana y auténtica
Su pulpa cremosa, rica en grasas, lo convierte en una alternativa saludable a las margarinas industriales, perfecta para untar. Es esencial en dietas vegetales altas en grasas, como la cetogénica.
Salud cardiovascular
El aguacate no contiene colesterol y ayuda a reducirlo si está elevado, previniendo problemas como la aterosclerosis y las enfermedades coronarias.
Sus grasas insaturadas normalizan el colesterol, reduciendo el LDL (malo) y aumentando el HDL (bueno).
Previene las arrugas
Es también beneficioso para la piel. La pulpa del aguacate se utiliza en mascarillas que previenen arrugas y tratan dermatitis o quemaduras.
Para pieles grasas, se puede hacer una mascarilla con dos o tres cucharadas de pulpa y el jugo de medio limón, que se aplica en el rostro y se retira con agua tibia o agua de rosas.
Además, del aguacate se extrae un aceite de color verde oscuro que nutre y suaviza la piel.
Recomendable para deportistas y embarazadas
Es un alimento clave para deportistas de todas las edades, ya que aporta nutrientes esenciales para la actividad muscular (como potasio y magnesio) y para la energía (lípidos y carnitina).
Las mujeres embarazadas también se benefician del aguacate como fuente de energía y ácido fólico, importante para prevenir nacimientos prematuros y defectos en el desarrollo del cerebro y la médula espinal del bebé. Además, su contenido en vitamina A fortalece los ojos, la piel y los huesos del futuro bebé.
Bueno para la vista
Investigaciones recientes resaltan su alto contenido de luteína, un carotenoide que protege la visión y reduce el riesgo de cataratas.
Relaja el sistema nervioso
Gracias a su riqueza en ácidos grasos, magnesio y vitaminas del grupo B, el aguacate regula el sistema nervioso, siendo ideal en situaciones de estrés físico y mental.
Valor nutricional del aguacate por 100 gramos
Existen muchos tipos de aguacates con diferentes formas y colores; pueden ser en forma de pera o redondos, y su color varía desde el verde hasta el negro.
La variedad más popular es la Hass, también conocida como pera de cocodrilo. En cuanto al peso, un aguacate puede pesar desde aproximadamente 200 gramos hasta más de un kilogramo.
- Calorías: 160 kcal
- Grasas totales: 15 g
- Colesterol: 0 mg
- Sodio: 7 mg
- Potasio: 485 mg
- Hidratos de carbono: 9 g
- Proteínas: 2 g
¿De dónde proviene su nombre?
El origen del aguacate se ubica en Centroamérica, específicamente en México, Guatemala y las Antillas. Su nombre proviene del término azteca ahuacatl, que significa testículo, probablemente debido a su forma, lo que también ha contribuido a su fama como afrodisiaco.
Los españoles lo llamaron pera de las Indias, por su forma similar a una pera. Tiene una piel dura y oscura, y contiene una única semilla grande y redonda en su interior. La pulpa es cremosa, de color verde o amarillo pálido, y su sabor recuerda al de la avellana.
El aguacate ha sido cultivado por miles de años. Los primeros indicios de su uso se remontan a los antiguos habitantes de México, que valoraban esta fruta tanto por su sabor como por sus propiedades nutritivas.
Con la llegada de los españoles a América, el aguacate fue llevado a Europa y otras partes del mundo, donde su cultivo se expandió rápidamente.
Existen numerosas variedades de aguacate, siendo la Hass la más popular a nivel mundial. Otras variedades incluyen Fuerte, Bacon, y Pinkerton, cada una con características particulares en cuanto a tamaño, sabor y textura.
El aguacate Hass, con su piel rugosa y sabor distintivo, domina el mercado internacional debido a su larga vida útil y resistencia al transporte.
