¿Niveles bajos en hierro? Ni las lentejas, ni la carne, apunta este alimento
Sin oxígeno, el cuerpo humano no puede funcionar, y sin hierro, no hay oxígeno que transportar
Una persona que duda | Canva
¿Sientes que tu energía está en niveles bajos y te preguntas si podrías tener deficiencia de hierro? Aunque es común pensar en lentejas y carne como las principales fuentes de este mineral esencial, la verdad es que hay otros alimentos que podrían ayudarte a aumentar tus niveles de hierro de manera más efectiva
¿Qué es el hierro y por qué es importante?
El hierro es esencial para el transporte de oxígeno en la sangre. Sin oxígeno, el cuerpo humano no puede funcionar, y sin hierro, no hay oxígeno que transportar.
La conexión entre ambos es tan vital como los elementos en sí. Y es que el hierro es un componente clave de la hemoglobina y la mioglobina, las sustancias que dan color a la sangre y a los músculos, respectivamente.
Así, el hierro no solo contribuye al color de la sangre y los músculos, sino que también es crucial para captar y transportar oxígeno, permitiendo la formación de hemoglobina y glóbulos rojos.
Cuando los niveles de hierro son bajos, la capacidad de las células para generar energía se ve afectada, lo que puede llevar a una sensación de cansancio, frío y manos frías.
Por lo tanto, mantener unas reservas adecuadas de hierro es fundamental no solo para tener energía y bienestar, sino también para las funciones cognitivas como la mejora de concentración y la capacidad de aprendizaje. Si experimentas fatiga persistente, es recomendable realizar un análisis de hierro para evaluar tus niveles.
Sus funciones
- Apoya el funcionamiento óptimo del sistema inmunitario.
- Ayuda a reducir la fatiga y el cansancio.
- El hierro es fundamental para la producción adecuada de hemoglobina y glóbulos rojos, facilitando el transporte de oxígeno en el cuerpo.
- Interviene en el proceso de división celular.
- Es esencial para un metabolismo energético eficiente.
- Mejora funciones mentales como la memoria, la concentración, el aprendizaje, la inteligencia y la capacidad para resolver problemas.
¿Cómo podemos obtener hierro?
El hierro se encuentra en abundancia tanto en alimentos de origen vegetal como animal. Entre las fuentes ricas en hierro se incluyen la carne roja, el hígado, las legumbres y los copos de avena.
También está presente en las verduras de hojas verdes. Sin embargo, el hierro de los alimentos vegetales se absorbe menos eficientemente que el hierro de origen animal, a excepción de ciertos extractos especiales, como el hierro de la hoja de curry.
¿Qué otro alimento ayuda a mejorar los niveles de hierro?
La remolacha es uno de los alimentos estrella para aumentar el hierro, esencial para la producción de glóbulos rojos.
Cuando hay una deficiencia de hierro, el transporte de oxígeno se ve afectado, lo que puede resultar en anemia por deficiencia de hierro.
Esta condición se manifiesta con síntomas como cansancio, debilidad y palidez debido a la reducción en la capacidad de la sangre para oxigenar el cuerpo.
Incorporar alimentos ricos en hierro, como la remolacha, es crucial para mantener niveles adecuados de este mineral y evitar la anemia.
Además de hierro, la remolacha también ofrece otros nutrientes beneficiosos, como ácido fólico y vitamina C, que no solo mejoran la absorción del hierro, sino que también contribuyen a una buena salud en general.
¿Cuál es la diferencia entre el hierro de origen animal y vegetal?
La efectividad de un alimento para cubrir tus necesidades de hierro no solo depende de cuánto hierro tiene, sino también de cómo está compuesto y cómo tu cuerpo lo absorbe.
El de la carne y el pescado se utiliza fácilmente por el cuerpo, mientras que el hierro en los suplementos y en los alimentos vegetales se absorbe de manera diferente.
El hierro de origen vegetal se absorbe menos bien que el de la carne debido a ciertos compuestos naturales en las plantas que lo dificultan.
Sin embargo, investigaciones recientes muestran que el hierro de fuentes vegetales podría ser más útil de lo que se pensaba.
