Cómo quitar el sabor picante: cinco trucos efectivos para aliviar el ardor
Si bien la prevención es clave, estos remedios son efectivos para que puedas seguir disfrutando de los sabores intensos
Pimientos picantes | Canva
El sabor picante es una experiencia común para muchos amantes de la comida, pero puede ser incómodo y, en algunos casos, muy intenso.
Si alguna vez has probado un plato muy picante, sabrás que la sensación de ardor puede durar más de lo que desearías. Aunque el picante puede ser delicioso, el ardor que deja en la boca puede ser difícil de manejar.
Los mejores trucos para hacer desaparecerlo
Trucos sencillos y efectivos que pueden ayudarte a calmar esa sensación de quemazón y disfrutar de tus comidas sin sufrir.
1. Beber leche o productos lácteos
Uno de los remedios más efectivos para aliviar el ardor del picante es consumir productos lácteos. La razón detrás de esto es que la caseína, una proteína que se encuentra en la leche, se une a la capsaicina, el compuesto químico responsable del picante, y ayuda a eliminarlo de la lengua.
La leche entera es más eficaz que la leche descremada, ya que contiene más grasa, lo que ayuda a disolver la capsaicina. Otros productos lácteos como el yogur o el helado también pueden ser útiles, ya que poseen la misma proteína.
2. Comer pan o arroz
Los carbohidratos como el pan y el arroz pueden ayudar a reducir esta sensación al actuar como esponjas que absorben parte del picante.
Si te encuentras con un plato extremadamente picante, comer una porción de arroz o pan puede ayudar a aliviar la sensación de quemazón al reducir la cantidad de capsaicina en la boca. Además, estos alimentos son suaves y pueden calmar la irritación en la boca.
3. Beber agua con azúcar o miel
Aunque el agua por sí sola no es efectiva para eliminar el ardor, añadir azúcar o miel puede ayudar a neutralizar el picante. El azúcar puede contrarrestar el ardor porque, al igual que los productos lácteos, ayuda a disolver la capsaicina.
La miel, por su parte, tiene propiedades que pueden suavizar la garganta y la boca, ofreciendo un alivio adicional. Beber una pequeña cantidad de agua con azúcar o miel puede ser un remedio rápido y efectivo.
4. Evitar beber agua fría o carbonatada
Es común pensar que beber agua fría aliviará la sensación de picante, pero, en realidad, esto puede empeorar la situación. El agua fría no disuelve la capsaicina y puede distribuirla más por la boca.
Además, las bebidas carbonatadas, como los refrescos, pueden irritar aún más la lengua y aumentar la sensación de ardor. En lugar de agua fría, opta por líquidos que contengan grasa o azúcar, como los mencionados anteriormente.
5. Comer algo ácido, como frutas cítricas
Los alimentos ácidos, como los cítricos (limón, naranja, pomelo), pueden ser muy útiles para reducir la sensación de picante. El ácido ayuda a equilibrar el pH en la boca, lo que puede reducir el impacto de la capsaicina.
Además, las frutas como el tomate o incluso el vinagre pueden tener efectos similares. Sin embargo, es importante no abusar de estos alimentos, ya que su acidez puede irritar la boca si se consumen en exceso.
Consejos adicionales
Además de los trucos básicos para aliviar el picante, existen recomendaciones que pueden marcar la diferencia cuando enfrentas eta molesta sensación.
- Mantén la calma: el ardor del picante puede ser muy incómodo, pero recuerda que es temporal. Mantén la calma y prueba alguno de los trucos mencionados para aliviar la sensación.
- No te rasques la lengua: a veces, el ardor puede hacer que queramos frotarnos la lengua, pero esto puede empeorar la irritación.
- Prevenir el ardor: si sabes que eres sensible al picante, es mejor evitar los alimentos demasiado picantes o consumirlos en menor cantidad. Además, tomar un poco de leche antes de comer un plato picante puede ayudar a reducir su efecto.
