Los secretos de la dieta de Pilar Rubio (47): «Solo como un tipo de hidratos, intento cenar ligero y tomo estos diez suplementos»
La presentadora ha revelado en entrevistas, redes sociales y en su propio libro qué hace para tener esa figura
Los secretos de la dieta y la figura de Pilar Rubio | Gtres
La figura de Pilar Rubio es una de las envidiadas de España, y no es para menos. La presentadora, de 47 años, conocida por sus exigentes rutinas de fuerza, ha construido un estilo de vida en el que nutrición y ejercicio forman un tándem inseparable. Lejos de las fórmulas rápidas, apuesta por un plan adaptado a su nivel de actividad física y supervisado por profesionales, entre ellos su nutricionista de confianza, Elisa Blázquez.
Su enfoque es claramente antiinflamatorio: fuera ultraprocesados, azúcar y harinas refinadas; dentro alimentos reales que aporten energía sostenida y favorezcan la recuperación muscular. La proteína de alta calidad es una pieza esencial para mantener su masa muscular, acompañada de grasas saludables —aguacate, frutos secos y aceite de oliva virgen extra— y de hidratos complejos como arroz integral, quinoa o legumbres, que suele consumir en función de sus entrenamientos. Además, los suplementos tienen un papel protagonista.
Pilar Rubio: «Yo no hago dieta; he aprendido a comer y me organizo»
La propia Pilar Rubio ha explicado en numerosas ocasiones, como en su libro Mi método para llevar una vida saludable (Grijalbo), que no se identifica con el concepto tradicional de restricción. «Yo no hago dieta, yo he aprendido a comer. Lo que hago es nutrir mi cuerpo para que rinda», ha asegurado.
Con esta filosofía, convierte la comida en combustible, no en castigo. En la misma línea, defiende la planificación como herramienta clave para evitar caer en opciones poco saludables: «La base de todo es la organización. Si no te organizas, acabas comiendo lo primero que pillas».
Los hidratos no son el enemigo: «Como los de carga glucémica baja»
Aunque muchas personas eliminan los hidratos de carbono, Pilar Rubio reivindica su papel cuando se eligen bien y se consumen en el momento adecuado: «Mucha gente me pregunta si no como hidratos. Claro que los como, pero elijo los de carga glucémica baja porque son mi gasolina».
Estos hidratos de carbono son los que elevan el azúcar en sangre de forma gradual y sostenida, evitando picos bruscos de insulina y proporcionando energía estable durante más tiempo. Se trata, en su mayoría, de carbohidratos complejos y ricos en fibra como la quinoa, el arroz integral, las legumbres o la avena. Este tipo de alimentos favorece un mejor rendimiento físico y una mayor sensación de saciedad, además de ayudar a controlar el apetito y la inflamación. Por eso suelen formar parte de planes nutricionales orientados al entrenamiento de fuerza y a la composición corporal, como en el caso de Pilar Rubio, cuyo objetivo no es eliminar los hidratos, sino elegirlos bien y consumirlos en el momento adecuado.
Así es un día en su alimentación: «Intento que las cenas sean lo más ligeras posible»
Pilar Rubio ha publicado en su cuenta de Instagram un menú semanal elaborado por su nutricionista, Elisa Blázquez, con comidas adaptadas a sus entrenamientos y estilo de vida activo. En el menú vemos lo que suele comer en un día normal:
- Desayunos variados que alternan entre batidos proteicos con avena, quinoa o fruta, o muesli con bebida vegetal y semillas.
- Comidas principales con fuentes de proteína magra —como pollo, rape o ternera— acompañadas de verduras y carbohidratos complejos (batata, quinoa).
- Cenas ligeras con verduras, ensaladas o platos sencillos como pisto o sepia ligeramente elaborada, pensadas para facilitar la digestión: «Intento que las cenas sean lo más ligeras posibles para que el cuerpo se dedique a regenerarse y no a hacer una digestión pesada».
Este menú fue compartido con el objetivo de mostrar una pauta de alimentación equilibrada sin pasar hambre y manteniendo calidad nutricional, aunque Pilar Rubio aclaró que está diseñado específicamente para ella en función de sus entrenamientos y necesidades.
«Tomo bastantes suplementos»
Dentro de su rutina también hay espacio para la suplementación, tal y como reconoció en una entrevista con Women’s Health. «Tomo bastante suplementación para complementar mi alimentación», dijo, detallando los diez que tomaba al día:
- BCAA (aminoácidos de cadena ramificada).
- Batidos de proteínas para recuperación y mantenimiento muscular.
- Glutamina, relacionada con la recuperación post-entreno.
- Creatina, con beneficios para fuerza y rendimiento.
- Magnesio.
- Omega-3.
- Colágeno.
- Pastillas de cafeína en ocasiones.
- Cúrcuma.
- Encimas digestivas
Este listado incluye tanto suplementación orientada al rendimiento físico y la recuperación, como componentes que también tienen efectos beneficiosos sobre articulaciones, piel y sistema inmune.