Las patronales de bebidas aplauden la posición de la OMS sobre el aspartamo: «Es seguro»
Este edulcorante se utiliza en bebidas dietéticas, chicles, gelatina, helados, productos lácteos como el yogur…
Una adolescente bebiendo un refresco. | EP
El Consejo Internacional de Asociaciones de Bebidas (ICBA, por sus siglas en inglés) y la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA, por sus siglas en inglés) han aplaudido el posicionamiento de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que ha clasificado el edulcorante aspartamo como posible cancerígeno, pero ha respaldado el límite de ingesta diaria aceptable que estaba fijado hasta el momento.
El aspartamo es un edulcorante artificial muy utilizado en diversos productos alimenticios y bebidas desde la década de 1980 para sustituir al azúcar, como bebidas dietéticas, chicles, gelatina, helados, productos lácteos como el yogur, cereales para el desayuno, dentífricos y medicamentos como pastillas para la tos y vitaminas masticables.
En concreto, el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés) ha incluido a este edulcorante en el nivel 2B de riesgo como posible cancerígeno. Pero el Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha asegurado que el límite diario de ingesta aceptable sigue siendo de 40 miligramos por kilogramo de peso corporal.
A través de un comunicado, la directora ejecutiva del ICBA, Kate Loatman, ha resaltado que «esta conclusión definitiva de los principales expertos en salud y seguridad alimentaria del mundo afirma una vez más que el aspartamo es seguro». «Después de una revisión rigurosa, este hallazgo fortalece aún más la confianza en la seguridad del aspartamo», ha insistido.
Asimismo, la dirigente de esta patronal de bebidas ha recordado que la conclusión de que el aspartamo «es seguro» se basa en «el peso abrumador de la evidencia científica de más de cuatro décadas, así como en las determinaciones positivas de las autoridades de seguridad alimentaria en más de 90 países».
Loatman también ha lamentado que el posicionamiento de la OMS se filtrara el 29 de junio, antes de conocerse todos los detalles con exactitud: «Si bien la opinión filtrada pudo haber confundido innecesariamente a los consumidores con especulaciones sensacionalistas, la IARC ya se remitió al comité mixto de expertos de la OMS y la FAO, quienes nuevamente determinaron que el aspartamo es seguro, en su calidad de la autoridad mundial apropiada para evaluar de manera integral la seguridad del consumo de aspartamo».
Por su parte, la Asociación Internacional de Edulcorantes (ISA) ha insistido en que las conclusiones de la OMS «son coherentes con las de más de 90 agencias de seguridad alimentaria de todo el mundo que han confirmado la seguridad del aspartamo, incluidas la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, que ha revisado el aspartamo dos veces, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos».
«La OMS ha vuelto a reafirmar la seguridad del aspartamo después de llevar a cabo una revisión exhaustiva, completa y científicamente rigurosa. El aspartamo, como todos los edulcorantes bajos en calorías/sin calorías, si se usa como parte de una dieta equilibrada, ofrece a los consumidores la posibilidad de reducir la ingesta de azúcares, un objetivo fundamental de salud pública», ha asegurado la secretaria general de la ISA, Frances Hunt-Wood.
Las patronales también han aclarado que una de las organizaciones de la OMS que ha llevado a cabo la revisión, el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés), «no es un organismo de seguridad alimentaria».
Además, han resaltado que su clasificación 2B «no tiene en cuenta los niveles de ingesta ni el riesgo real, lo que hace que la revisión de la IARC sea bastante menos completa que las exhaustivas revisiones realizadas por organismos de seguridad alimentaria, y que pueda confundir a los consumidores».
«Para poner esto en contexto, la clasificación 2B de la IARC sitúa al aspartamo en la misma categoría que el kimchi y otros vegetales encurtidos. La IARC debería ser la primera en aclarar que no está sugiriendo que la gente deba dejar de tomar kimchi en las comidas», han añadido al respecto.
