Este es el menú que «triunfa» en el nuevo restaurante de las exmonjas de Belorado
El portavoz de las clarisas asegura que el negocio, que todavía no se ha estrenado oficialmente, es todo un «éxito»
Las religiosas clarisas del Monasterio de Belorado (Burgos). | Redes sociales
El restaurante que las exmonjas de Belorado (Burgos) han impulsado en Arriondas, en el municipio asturiano de Parres, será inaugurado oficialmente este martes día 11 de marzo con una presentación a medios de comunicación, aunque son muchos los que han tenido la suerte de probarlo antes de su presentación oficial.
Así, a partir del miércoles día 12, el nuevo establecimiento hostelero de la comarca del oriente asturiano ya funcionará como uno más, si bien el entorno cercano de las emprendedoras ha señalado a Europa Press que son muchas las reservas y el interés que están recibiendo desde su llegada al Principado. Estos días ya están dando algunas comidas, para ultimar detalles, para realizar todas las pruebas posibles y que no falle nada.
«Están desbordadas con la cantidad de llamadas, las solicitudes de reservas y las peticiones de medios de comunicación y televisiones», ha indicado su jefe de prensa y portavoz, Francisco Canals. Ha dicho que se trata de un caso de «emprendimiento de éxito» y del primer restaurante de clausura «dirigido por monjas rebeldes y unidas ante la adversidad».
De esta forma, el restaurante estará abierto al público un mes después de que las exmonjas anunciasen públicamente que iban a alquilar un hotel en Asturias por 1.600 euros mensuales con el objetivo de crear el establecimiento para obtener recursos.
El menú de inauguración
En menos de 24 horas, el interés de decenas de ciudadanos ha hecho que el esperado menú se filtre en redes sociales. Pintado a mano y liderado por una monja saludando a los clientes, la pizarra muestra un conjunto de dos platos y postre, con agua, vino y casera incluidos.
El primer plato incluye tres opciones: ensalada, fabada y paella valenciana, mientras que el segundo solo incluye dos, siendo estas un plato de cachopines o de carne guisada.
Un terreno para la cría y el cuidado de perros
También explicaron que iban a comprar un terreno destinado a la cría y cuidado de perros y otros animales, ya que tenían diversos proyectos relacionados con la cría y el entrenamiento de perros para mujeres maltratadas o la formación de canes guía para colectivos desfavorecidos, entre otros.
Las propias exmonjas de Belorado se encargarán de la cocina, mientras que el personal atenderá a mesas y clientes preservando así su clausura. El restaurante ofrecerá una combinación de platos tradicionales asturianos junto con recetas propias de las Clarisas, otorgando un papel especial a la repostería, magdalenas y chocolates.
