Karlos Arguiñano, a sus 77 años: «La sopa de pan y almejas hace feliz a cualquiera»
La sopa puede mantenerse en buen estado durante dos días en el frigorífico, aunque lo mejor es tomarla al momento
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
Garbanzos crujientes en la freidora de aire: el snack que se hace en menos de 20 minutos
El secreto para que la textura sea buena está en no sobrecargar la canasta y dejar espacio para que circule el aire
El secreto de Dani García para hacer una hamburguesa al estilo BIG MAC
Si sigues la receta harás una que recuerde a las versiones de las cadenas pero con alma de cocina hecha en casa
El truco de mi abuela para salar la tortilla de patata cuando le queda sosa
Este método no solo mejora el sabor de este plato sino que la convierte en una receta más ligera y digestiva
El pastel de pollo de 'Bon Viveur' que se hace en 20 minutos y le gusta a todo el mundo
Es una receta sencilla muy vistosa y apetecible gracias a su decoración además es económica y de aprovechamiento
Espaguetis al ajillo con langostinos en la thermomix que se hacen en un santiamén
Esta receta es para los que no saben cocinar y con ayuda del robot de cocina se preparan en tan solo 13 minutos
Berenjenas de Almagro, la conserva manchega que triunfa como aperitivo
Su sabor intenso la convierte en ingrediente rico dentro de ensaladas o como relleno de bocadillos
Receta de pollo al curry de Susanna Griso para sorprender a tus invitados
Invitar a amigos o familia a casa siempre es una ocasión especial para impresionar en la cocina
El truco para pelar las castañas crudas en el microondas en tan solo cinco minutos
Puedes tener listos tus frutos secos crudos para consumir e sin necesidad de hervir ni asar previamente
Dani García y el secreto de sus huevos rellenos: «El sabor de la mayonesa lo cambia todo»
La mayonesa de piquillos caramelizada del chef aporta ese contraste entre dulce y ahumado que marida a la perfección
María Castro, actriz: «Cada vez que hago estas 'cookies' de espelta, mis hijos las devoran»
La idea es que al salir del horno las ‘cookies’ estén firmes por fuera pero aún algo blandas por dentro
Mollejas para la eternidad
Como tantas otras vísceras, se preparan a la parrilla, salteadas, fritas, en volovanes y hasta cocidas con ensaladas
Los espaguetis boloñesa, una receta que no nació en Bolonia, ni en Italia: su curioso origen
«La boloñesa es un buen comodín: vale para rellenar una lasaña o unos canalones, acompañar unos huevos fritos con arroz»
Berenjenas rellenas de atún al estilo Karlos Arguiñano: «Las buenas tienen la piel brillante»
Además recomienda conservarlas en un lugar fresco, pero no en la nevera, para que mantengan su sabor natural
La receta de ensalada de atún y aguacate que Raquel Bollo no puede dejar de preparar
La clave está en experimentar con el aliño como lo hace la colaboradora hasta encontrar el que más te guste
La receta de Malena Costa que se hace en diez minutos: ñoquis con tomate seco y espinacas
La modelo prepara este plato para una cena rápida, saludable, sabrosa y nutritiva que es un éxito garantizado
Nueve restaurantes donde puedes comer por menos de 30 euros en Madrid
La capital cuenta con una diversidad culinaria amplia y estos restaurantes son una buena prueba de ello
Garbanzos a la catalana: una receta sencilla, sabrosa y reconfortante para el otoño
En Cataluña este plato se presenta junto a carne o pescado para que sea un plato principal más completo
12 restaurantes donde comen los más ricos de Madrid en su día a día
Si quieres vivir una experiencia como los comensales más distinguidos de la capital haz una visita a estos restaurantes
La mejor chistorra de Navarra está en Huarte, municipio donde Koldo García fue concejal
Carlos Iriguibel Lanceta ha recibido la txapela y el mandil que le distinguen como mejor elaborador de este alimento
El truco para freír un huevo con puntilla no depende de la sartén sino de esta técnica
Con estos consejos la clara estará bien hecha y los bordes crujientes y dorados mientras que la yema quedará líquida
Ni la fabada, ni el pastel de cabracho: este es el plato asturiano que le encanta a Luis Enrique
Como muchos guisos de legumbre el pote asturiano mejora si reposa unas horas o incluso al día siguiente
La ascensión del Malbec argentino
Una generación de bodegueros empezó a plantar malbec en tierras de altitud elevada, buscando elegancia y frescura
'Spaghetti alle vongole' y la pelea por el queso en un restaurante de Roma
«Es una de las recetas clásicas de pasta, junto a boloñesa, ajo y aceite, pesto, puttanesca y algunas otras»
Los ingredientes que necesitas para hacer el desayuno proteico del chef José Andrés
La propuesta de José Andrés puede inspirar múltiples variantes según tus preferencias dietéticas
La receta de Lorena Perdace: mermelada de pimiento verde y queso finlandés
Si los tarros no se han cerrado al vacío esta receta aguanta en buen estado entre dos y tres semanas como máximo
Bizcocho de chocolate sin azúcar y sin harina: listo en tan solo 30 minutos
Procura no agregar demasiados frutos secos ya que que pueden hacer que la masa quede densa y el postre no cuaje
Fiesta del Marisco de El Grove 2025: fechas, programa y precios para disfrutar en Galicia
Entre el 2 y el 12 de octubre se celebra en este municipio gallego una famosa feria gastronómica de gran calidad
'Wrap' de berenjena: una cena sana y económica por menos de cinco euros
Normalmente la lámina que envuelve al relleno de esta receta es una torta de maíz y trigo o pan plano
Carbonara a la española: chorizo ibérico, queso manchego y un toque de pimienta
La versión española de la típica salsa italiana es mucho más sabrosa, melosa y suave
El plato estrella de Arguiñano: garbanzos con calamares en olla rápida
Este guiso es muy nutritivo y contundente gracias a las propiedades de la legumbre y el pescado
Último fin de semana de la Ruta de la Arepa 2025: un viaje al sabor caribeño
Hasta el seis de octubre tiene lugar este recorrido gastronómico por varios restaurantes de Madrid
El gazpacho de Carmen Maura que no entiende de estaciones
Esta receta la actriz la preparara en una de las escenas de la película ‘Mujeres al borde de un ataque de nervios’
Jordi Cruz, a sus 47 años: «La receta de pan de molde casero perfecta para los sándwiches»
Recuerda que si cortas el pan estando muy caliente la miga puede aplastarse y quedar apelmazada
Dani García, chef: «Con el caldo de las lentejas podemos sacar también un puré de diez»
El puré sirve para potenciar el sabor del chorizo riojano junto con la textura suave de la zanahoria triturada
Ni de fresas, ni de frambuesas: la mermelada que se acaba en un santiamén en mi casa
Prueba esta receta dulce con un queso fresco, un yogur natural o como relleno de un bizcocho esponjoso
Salmón ahumado en caliente
«Confieso que hasta que llegaron los robots con termostato fui incapaz de hacer una holandesa»
La deliciosa receta gallega de castañas cocidas con anís en flor
La versión propia de la tradición de la gastronomía de Galicia es una de las formas más puras de disfrutar del fruto seco
La receta saludable de Eby Costa que parece una hamburguesa: atún, rúcula y parmesano
El resultado es un plato que a primera vista recuerda a una hamburguesa clásica pero sin pan ni procesados
El Tubo en Zaragoza: una ruta gastronómica con más de 50 bares para saborear tapas
En el caso antiguo de la ciudad hay más de medio centenares de locales donde disfrutar de la mejor gastronomía