De Mercadona a Alcampo: la OCU examina las tortillas de patatas de los supermercados y 22 de 33 suspenden
Estas son las mejores tortillas preparadas de patatas según la Organización de Consumidores y Usuarios
Tortilla de patata preparada de Mercadona | Europa Press
La tortilla es uno de los platos que mejor representa el comer de los españoles y es que es curioso como una mezcla tan simple de patatas, huevos y aceite de oliva pueda ser tan característico. Últimamente se está viviendo una transformación de esta receta tan clásica y muchos cocineros o incluso creadores de contenido le añaden diferentes alimentos. Sin embargo, otros chefs muy reconocidos demandan esa pureza de la tortilla de siempre, expertos como Dani García que apuestan por una base bien hecha antes de añadirle cualquier cosa.
Lo que suele pasar es que muchas veces suele dar pereza hacerla, aunque no sea nada complicado, y las cadenas de supermercados, siempre atentas, nos ayudan ofreciéndonos diferentes tortillas. Muchos consumidores incluso, antes de hacerlas, prefieren comprarlas ya que algunas tienen mucha calidad. Y esto, precisamente, es lo que ha querido comprobar la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) con un análisis que ha llevado a cabo, examinando decenas de tortillas preparadas de diversos supermercados.
22 tortillas de patatas de supermercados suspenden
El estudio incluía 33 tortillas que han sido examinadas tanto en laboratorio como por un grupo de expertos cocineros. De todas ellas, suspendieron un total de 22 y es que según la OCU los problemas principales fueron una «textura arenosa, falta de jugosidad, patatas duras y una escasa integración con el huevo», que es lo más importante para catalogar una buena tortilla. O por lo menos en eso era en lo que se centraron los jueces que probaron todas y cada una de ellas.
Nutricionalmente la mayoría no dejan tanto que desear ya que consiguen una clasificación C en el sistema Nutriscore, en el que los mejores productos consiguen una A (Verde Oscuro) y los peores una E (casi rojo). Y es que la OCU señala un ingrediente que puede ser peligroso y es el benzoato de sodio que es un aditivo conocido como E-211. Se trata de un conservante que puede producir diferentes reacciones alérgicas o crisis asmáticas, incluso llegando a la hiperactividad en niños si su consumo es continuado.
Cuáles son las mejores tortillas
En cuanto a las mejores o peores tortillas, la OCU hace una separación, como casi todo el mundo, entre las que son con cebolla o sin cebolla. La que según los jueces ha sido valorada como la mejor tortilla de patatas con cebolla es Preparados de Mercadona, que cuesta 6,54 euros el kilo con una excelente valoración cuando la han probado los cocineros expertos. Lamentablemente, el único aditivo que contiene es precisamente el E211, que es el benzoato de sodio, del que hemos hablado antes y que hay que evitar si se va a consumir con frecuencia. Otra buena opción sin este aditivo es Al punto de Dia con un coste de 4,65 euros por kilo.
En la categoría de las tortillas sin cebolla, hay varias que sobresalen, por ejemplo, la mejor tortilla de patatas sin cebolla sería Corral de Monegros Fresca, que es algo más cara que las que hemos mencionado antes, con un precio de 8,17 euros por kilo. Que también destaca por su excelente calificación en la degustación, pero que incorpora como le pasa a la de Mercadona, el aditivo E211. En este caso, la mejor alternativa sin este aditivo es la tortilla Auchan de Alcampo que tiene un precio de 4,48 euros el kilo.