La ONU advierte de que hay que cambiar la dieta para frenar el cambio climático
El documento señala que “una mejor gestión del suelo puede contribuir a frenar el cambio climático, aunque no es la única solución”
Alimentación
Mercurio y consumo de pescado
Sí, tenemos mercurio en nuestro cuerpo y los españoles en mayor proporción que nuestros vecinos europeos, debido al consumo más elevado de pescado
Denunciada una gran empresa de ibéricos por anunciar jamón polaco como granadino
La empresa había sido denunciada en el pasado por vender jamones con gusanos
Detenido en Alicante uno de los líderes de la mayor estafa con carne de caballo en Europa
El Horsegate consistía en la comercialización de carne de caballo haciéndola pasar por carne de vacuno
Mitos de las frutas para comer más sano este verano
Comer melón por la noche no es malo, ni te puede matar
Elogio incondicional del pan
El pan, el alimento del hombre
El desperdicio alimentario crece un 8,9% hasta los 1.339 millones de kilos anuales
Pese al incremento registrado, el número de hogares que tiraron comida se reduce en un 0,76%
Cuando las frambuesas eran de La Granja
Hace medio siglo éste era el momento en que los madrileños nos preparábamos para el placer de la temporada: ¡Por fin iban a llegar las frambuesas!
Kombucha, el té de vida que no te hace inmortal
La kombucha es una bebida que contiene microorganismos vivos y por ello se le atribuyen beneficios probióticos, pero es tan milagrosa como un yogur.
Seis usos de los robots que quizá no conocías
¿Cuántas veces diría que un robot tuvo algún tipo de influencia en su vida durante los últimos siete días?
El pan integral por fin lo será: por qué la nueva normativa beneficia a los consumidores
La normativa que regulaba la fabricación y el comercio del pan en España databa, hasta el mes pasado, de 1984, pero era necesaria su renovación
La mitad de la población que trabaja tiene algún riesgo de exclusión en España
Los empleos que más dificultan la integración social son de los sectores de la agricultura, hostelería y empleo doméstico
La carne vegana de Beyond Meat debuta en bolsa y se dispara un 150%
El rápido ascenso de las ganancias obligó a paralizar su cotización apenas 15 minutos después de arrancar sus operaciones
La enfermería escolar, una solución para la epidemia del siglo XXI
“La obesidad infantil está aumentando a un ritmo alarmante”, asegura la Organización Mundial de la Salud
Más de 113 millones de personas sufrieron hambre aguda en 2018
Dos tercios de estas personas viven en países afectados por conflictos
Más del 20% de la población cree imprescindible saber el origen de los productos que consume
Los consumidores que más desechan alimentos son el grupo de jóvenes menores de 24 años
No son solo para los cerdos: por qué deberíamos empezar a comer bellotas
La bellota es el fruto de los árboles del género Quercus, que cuenta con unas 400 especies distribuidas por todo el hemisferio norte
'Dieta y cáncer': contra falsos mitos y pseudoterapias
Dieta y cáncer se posiciona ante la peligrosa proliferación de pseudoterapias y remedios milagrosos que aparecen alrededor del cáncer, que es una de las principales causas de mortalidad.
El ciclo del reciclaje de los alimentos frescos
El 28% de la superficie agrícola mundial se usa cada año para producir alimentos que luego se pierden o desperdician
Dejar de comer carne sí ayudará a salvar el planeta
El estadounidense típico consume unas tres veces más carne, lácteos y huevos que la media mundial, lo que perjudica la salud humana y el medio ambiente.
¿Comer menos alarga la vida?
Estudios recientes han demostrado que comer menos conlleva una vida fisiológica más lenta y, en cierto modo, más eficiente.
Cómo el pollo se convirtió en la carne más popular del mundo occidental
De los 30 mil millones de animales terrestres que hay en granjas, 23 mil millones son pollos, según un artículo reciente de la investigadora Carys Bennett de la Universidad de Leicester.
Hallados en Francia casi 800 kilos de carne polaca en mal estado
El gobierno francés ha anunciado el viernes que los servicios sanitarios han localizado 795 kilos de carne en mal estado en nueve empresas del país. El día anterior (jueves) Polonia había informado de que se exportaron 2,7 toneladas de carne en mal estado a diez países diferentes, entre ellos España. El miércoles, la fiscalía de Ostroleka (noreste de Polonia) anunció la apertura de una investigación sobre el sacrificio y la comercialización de bovinos enfermos por un matadero local.
Un estudio cuestiona la creencia de que desayunar es bueno para controlar el peso
Saltarse el desayuno se asocia a menor ingesta calórica y medio kilo menos de peso, según un estudio
Comer fuera y saludable es posible
La Federación Española del Corazón ofrece una serie de recomendaciones a tener en cuenta para disfrutar de una comida sana fuera de casa
Un grupo de científicos planea crear tomates picantes modificados genéticamente
Los tomates picantes podrían estar pronto en el menú de algún restaurante gracias al auge de la tecnología de edición del genoma (CRISPR). Los tomates podrían ser modificados genéticamente para producir capsaicinoides, un compuesto picante presente en los chiles, según un estudio publicado en la revista Trends in Plant Science.
Roscón de masa madre, un placer de Reyes
El tipo de harina, el reposo y regresar a los orígenes son las principales claves para conseguir un buen roscón de Reyes. La masa madre marca la diferencia.
¿Por qué sigues comiendo si no tienes hambre?
Viven dentro de nuestro cerebro dos grupos diminutos de células que se comportan como ángeles y demonios. Igual que en los dibujos, el diablo nos dice que hagamos lo que no nos conviene: comer sin hambre.
La inflación en la Eurozona se desacelera al 2% en noviembre
La inflación en la Eurozona se desacelera al 2% en noviembre, frente al 2,2% de octubre de 2018, según las estimaciones de la oficina estadística de la Unión Europea (Eurostat). Para la institución monetaria con sede en Fráncfort, Alemania, una inflación inferior pero cercana al 2% interanual es una señal de buena salud de la economía. Desde junio, la inflación se sitúa por encima de este objetivo.
Retiradas más de 4.000 paletas de cerdo con etiqueta falsa de ibérico
Se acercan las fechas navideñas y comienzan los intentos de fraude como el que ha destapado la Guardia Civil, que informa de que ha retirado de la venta 4.233 paletas de cerdo etiquetadas como ibéricas de forma ilegal.
Starbucks planea abrir locales en toda Italia, meca del buen café
La cadena de cafeterías estadounidense Starbucks, que abrió el pasado mes de septiembre su primer café en Milán, al norte de Italia, ha anunciado este martes la apertura de otros tres cafés para este año y tiene planes de expandirse por toda la península itálica.
La genética desempeña un papel en la preferencia del café o el té
Quienes perciben más amargor en el café son los que más lo consumen, según un estudio
El crecimiento de la Eurozona se desacelera en el tercer trimestre al 0,2%
El Producto Interior Bruto (PIB) de la zona euro creció el 0,2% en el tercer trimestre del año, dos décimas por debajo de la expansión registrada entre abril y junio, lo que confirma un frenazo en la economía en medio de un contexto global más difícil, según datos de Eurostat.
¿Por qué no dejan de aumentar los casos de cáncer de mama?
Una de cada ocho mujeres padecerá cáncer de mama a lo largo de su vida y tendrá que enfrentarse a la incertidumbre y el miedo que supone luchar contra esta enfermedad. Cada año, el número de personas que sufre este cáncer, de las cuales la gran mayoría son mujeres, aumenta.
10 panaderías madrileñas imprescindibles donde comprar pan tradicional
Elaborar un buen pan, de los de verdad, lleva su tiempo. El tipo de harina, el reposo y regresar a los orígenes son las principales claves para conseguir un pan tradicional, el de toda la vida.
Miquel Porta: “¿Cómo podemos pensar que la contaminación exterior no pasa a nuestro interior?"
No sólo el medioambiente, tu cuerpo también está contaminado con bisfenol A, plaguicidas, y pesticidas. Conversamos con @MiquelPorta acerca de estos tóxicos
Sopa de potro
Una carnicería en el casco histórico de Vitoria que abrió las puertas en 1947 nos recuerda los beneficios de tener un caballo en la mesa.
¿Cuánto dinero desperdiciamos por tirar comida a la basura?
Cada familia española tira a la basura todos los años 250 euros de comida. Es un dato facilitado por la Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (Hispacoop), que pone negro sobre blanco qué significa que España tire cada año un total de 7,7 millones de toneladas de comida. Hispacoop es una de las entidades que participan en la I Semana Contra el Desperdicio Alimentario, una iniciativa impulsada por la Asociación de Empresas del Gran Consumo (AECOC) y que se celebrará en toda España entre el 24 y el 30 de septiembre con un doble objetivo: por un lado, “poner en valor los alimentos” y, por otro, “ofrecer información y recomendaciones al consumidor para que haga un buen uso de ellos, evitando su desperdicio“. Lee el reportaje completo aquí.