Una aproximación a la cocina silvestre
En el libro ‘Silvestre’ se condensan investigaciones científicas recientes y toda la sabiduría ancestral sobre la influencia de las plantas en la gastronomía occidental
Basque Culinary Center
¿Por qué España no es una potencia mundial en alimentación?
A pesar del talento que se está desarrollando en el país, los mejores alumnos no quieren trabajar en empresas españolas, sino en multinacionales o en el extranjero
Mariela Michelena, psicoanalista: “La persona anoréxica come un no rotundo y la bulímica, crimen y castigo”
La también escritora lleva los labios rojos y un andar y hablar tan femeninos como los temas que ha ido trabajando a lo largo de su carrera profesional. Entre estos, las relaciones de pareja en tiempos de Google.
Carlos Petrini, fundador del Slow Food: "Lo que yo diga no es el futuro, el futuro es Greta Thunberg"
“Bueno, limpio y justo”. Estos son los tres principios que Carlos Petrini ha buscado dejar en la conciencia del mundo gastronómico, un movimiento que va más allá del sector culinario porque afirma: “Comer es un acto político”.
La gastronomía reivindica su rol activista durante la séptima edición de Diálogos de Cocina
La cocina como un eje transformador, pero también como escenario de discusión política fue tema durante la séptima edición de Diálogos de Cocina.
¿Cómo se cocina la cocina? El futuro de la gastronomía se cuece en Diálogos de Cocina
¿Qué como cuando como? ¿Cómo se cocina la cocina? ¿Puede la política tomar partido?
Diálogos de Cocina 2019: pensar de dónde viene y a dónde va la gastronomía
La séptima edición de Diálogos de Cocina, impulsada por Mugaritz, Euro- Toques y Basque Culinary Center, prepara un hervidero interdisciplinario para reflexionar sobre lo que hoy sacude a los fogones del mundo y seduce a quienes entienden que la comida es mucho más que nutrientes, congregando para ello a expertos internacionales de todas las geografías en San Sebastián del 10 al 12 de marzo.
Helados con sabor a postre para vivir un verano a tu manera
Desde Tolosa, Guipúzcoa, y directos desde su obrador, llegan a pleno de centro de Madrid, los helados con sabor a postre de Casa Eceiza.
María Fernanda Di Giacobbe: "El cacao es la identidad del ser venezolano"
Es una enamorada del cacao venezolano y todo lo que representa, más allá de ser emprendedora, cocinera, maestra chocolatera, investigadora, docente, autora, sembradora de conciencia. Entre más de 110 candidatos de 30 países, María Fernanda Di Giacobbe se hizo merecedora del Basque Culinary World Prize.
Lo Más
Leído
La fractura se produjo en el punto de la soldadura que estaba bajo sospecha, según el borrador de la CIAF
«Votando con el DNI digital en el teléfono, sin verificación, puedo ir al colegio electoral donde vota mi abuela»
Álvaro Nieto y Carlos Dávila, junto al resto de periodistas de TO analizan los resultados de los comicios de este domingo
Los votos de SALF impiden a los de Abascal conseguir otros dos escaños y superar el listón del 20% de los sufragios
Mañueco logra 33 procuradores, los socialistas ganan dos escaños y Vox crece por debajo de sus expectativas
Comentado
Santiago Abascal no llegaría este domingo al 20% de los votos, y obtendría entre 13 y 17 procuradores
Mañueco logra 33 procuradores, los socialistas ganan dos escaños y Vox crece por debajo de sus expectativas
El líder del PP asegura un día después de las elecciones en Castilla y León que «no podemos convertir la esperanza en frustración»
«El trío odiador, PSOE, Podemos y Vox, dedican gran parte de su tiempo a insultar. La razón es que obtienen sus votos de las emociones, no de las soluciones de gobierno»
Alfonso Fernández Mañueco sube dos procuradores y los populares crecen casi cinco puntos
La alta representante de la UE advierte de que el bloqueo del estrecho de Ormuz pone en riesgo comercio y energía
La iniciativa apoya la especialización en energía, digitalización y sostenibilidad para estudiantes internacionales
La empresa estatal UNE confirma la desconexión nacional y activa protocolos para restablecer el suministro
La presunta víctima no acudió al juzgado para ratificar su versión tras sufrir un ataque de pánico
Escuche en cinco minutos un resumen con las noticias más importantes del día
Los dos centros privados están siendo investigados por presunta falsedad documental y estafa hacia el Sergas
Pedro Sánchez e Imanol Pradales prevén aprobar un acuerdo en la comisión bilateral prevista antes de Semana Santa
A pesar del resultado en Castilla y León, Abascal mantiene sus premisas negociadoras para gobernar en coalición
La acusación particular reclama cuatro años de prisión por el hostigamiento a Polonia Castellanos
La propuesta también está dirigida al PP, aunque SALF incide especialmente en los de Abascal