La salvia roja, una nueva esperanza para salvar la celiaquía
El ácido salvianólico bloquea temporalmente la ruta molecular inflamatoria que se activa tras la ingesta de gluten
celíacos
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Alerta para celíacos: ordenan la retirada de esta bebida de avena por presencia de gluten
La AESAN aclara que para la población en general, el consumo de este producto no presenta riesgos
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El circo de pelar hortalizas
Los artilugios pelaverduras despiertan recuerdos vinculados a distintas gastronomías
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Un estudio realizado en Castilla y León logra desarrollar harinas sin gluten más nutritivas
El equipo de investigadores utiliza una nueva tecnología que ha dado lugar a cinco tipos de harina mejorada
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Así se detecta el inicio de la celiaquía: primeros síntomas
Esta enfermedad, de origen autoinmune, afecta al 1% de la población mundial y puede presentar síntomas extradigestivos
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¿Cómo saber si tengo alguna intolerancia alimentaria?
Es importante descartar antes cualquier otro mecanismo que provoca la sintomatología digestiva antes de dejar de tomar alimentos
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Unas 3.000 personas se manifiestan para pedir ayudas económicas para los celíacos
Los manifestantes denuncian que la dieta sin gluten supone un sobrecoste de 900 euros al año por paciente
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Los celíacos gastan 538 euros más al año en su cesta de la compra
El aumento de los precios en los alimentos han elevado el coste anual en un 12,39% con respecto al curso pasado
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Identifican una molécula que podría servir para tratar la celiaquía
Se trata de la neprosina, hallada de forma natural en el fluido digestivo de la planta carnívora Nepenthes ventrata
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Síntomas de celiaquía: cómo saber si uno es intolerante al gluten
Cuatro cereales (trigo, avena, cebada y centeno) están detrás de la celiaquía, una enfermedad al alza y donde el gluten es el gran responsable de su presencia
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Harinas más nutritivas para mejorar la calidad del pan sin gluten
Desde 2013 al 2015 la industria de productos sin gluten ha crecido un 140%
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El pan integral por fin lo será: por qué la nueva normativa beneficia a los consumidores
La normativa que regulaba la fabricación y el comercio del pan en España databa, hasta el mes pasado, de 1984, pero era necesaria su renovación
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Una simple pastilla puede acabar con los síntomas de la intolerancia al gluten
La intolerancia al gluten se puede superar en gran medida gracias a una pastilla de enzimas que se puede digerir durante las comidas, según han descubierto científicos suecos. Los alérgicos al gluten podrán consumir pequeñas dosis de proteína de trigo sin experimentar hinchazón, diarrea y dolor abdominal.