Sándwich club: receta fácil de este clásico de la gastronomía
Este icónico emparedado se caracteriza por sus ingredientes (pollo, bacon, tomate, lechuga, mayonesa y queso) y la forma en la que se sirve: en cuatro trozos
queso
El queso más caro del mundo es de leche de burra y ya comienza a hacerse en Zamora
Varios ganaderos elaboran productos con leche de asno zamorano-leonés para ayudar a preservar esta raza autóctona en peligro de extinción
Queso proteico: qué es y qué ventajas tiene este lácteo más bajo en grasas de lo normal
Queso proteico suena a redundancia, pero es una alternativa cada vez más común para disfrutar de una forma de queso con menos calorías
Pasta a la carbonara original: receta, ingredientes y origen de este plato italiano
Yema de huevo, panceta y queso Pecorino son los ingredientes de la elaboración de hoy (y no, no le vamos a echar nata)
El arte de hacer queso: el canadiense que te enseña a elaborarlo en casa
David Asher publica un libro sobre una peculiar técnica no industrial de elaborar este lácteo
Cinco quesos bajos en sal para controlar el sodio que consumimos
Hay sabrosas opciones que permiten no renunciar a este placer láctico sin tener que prestar -tanta- atención a la sal que tomamos
¿Son siempre seguros los quesos azules? El dilema de los alimentos con moho
Aislar y, sobre todo, identificar los hongos del queso no es una tarea fácil
'Petite mort' en Chamberí: visitamos Formaje, el paraíso madrileño del queso
Formaje abrió sus puertas hace apenas un mes en el barrio madrileño más castizo con una misión: reivindicar el buen queso y contar las historias que se esconden tras su elaboración
Retirados varios lotes de queso después de un caso de meningitis en Madrid
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan) ha retirado todos los lotes de queso de leche cruda de oveja de pasta blanda fabricados por la empresa Ohian Txiki Koop, con sede en Orexa (Guipúzcoa). Lo ha hecho después de haber tenido conocimiento de un caso de meningitis en Madrid como consecuencia de una intoxicación con listeria monocytogenes, una bacteria asociada supuestamente al consumo de dicho queso.
El queso manchego enfrenta a la UE y México y pone en peligro el tratado de libre comercio
¿Qué tienen en común el queso manchego y el ‘tipo manchego’ elaborado en México? Casi tanto como una tortilla de patatas y un burrito mexicano. Nada.
7 curiosidades de Kim Jong-un que no sabías
La tensión en la Península de Corea es cada vez mayor. El presidente de Corea del Norte, Kim Jong-un, ha realizado varios lanzamientos de misiles, y amenaza con «destruir» Estados Unidos con su armamento nuclear. Asimismo, el líder norcoreano ha ordenado recientemente incrementar la producción de propulsores de cohetes y cabezas de misiles balísticos intercontinentales (MBIC). Las interrogantes siguen abiertas acerca de la capacidad de Corea del Norte para lograr que una cabeza de misil balístico sobreviva al intenso calor generado por su regreso a la atmósfera, aunque Pyongyang asegura poseerla.
La justicia europea prohibe que los productos vegetales se vendan como lácteos
El Tribunal de Justicia de la Unión Europea (TJUE) ha determinado este miércoles que los productos que son puramente vegetales, como la leche de soja, la mantequilla de tofu o el queso vegetal, no pueden comercializarse con denominaciones como “leche“, “queso“ o “mantequilla“, que están reservadas únicamente para los productos de origen animal.
Comer queso te puede salvar la vida
«El cuerpo humano puede estar en perfecto estado de salud con un consumo de alimentos grasos como fuente de energía principal», apunta Simon Dankel, director del estudio. Unas 40 personas participaron en la investigación. La mitad recibió una estricta dieta baja en grasa y alta en carbohidratos, mientras que en la otra mitad consumía menos hidratos y se duplicó su ingesta en grasas saturadas. «Hemos hecho hincapié especialmente en grasas lácteas», apunta Dankel, quien añade que la dieta no incluía grasas procesadas que se encuentran en la comida basura. Ambos grupos también comieron mucha verdura y su ingesta de alimentos no superaba las 2.100 calorías al día. Al final del experimento, ambos grupos habían perdido una media de 12 kilos, disminuyendo el riesgo de enfermedades relacionadas con la obesidad, como la hipertensión y la diabetes. «No es la grasa de por sí la que produce una respuesta negativa de la salud», concluye Simon Dankel.
Varios supermercados retiran el queso Camembert por temores de Listeria
«La Listeria es una bacteria que puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos, en particular entre los grupos vulnerables y cualquier persona con un sistema inmune debilitado», aseguran desde la Agencia de Alimentos. El producto que está siendo retirado corresponde a los quesos de 250 gramos y con fecha de caducidad del 14, 21, y 28 de febrero de 2016.
