Cómo hacer helados caseros y saludables para combatir el calor extremo de verano

Tener la opción de disfrutar de un helado no tiene por qué comprometer nuestra salud. Los helados caseros son una alternativa refrescante y nutritiva que nos permite evitar los ingredientes artificiales y azúcares procesados presentes en los helados comerciales.

Además, hacer nuestros propios helados nos brinda la oportunidad de experimentar con ingredientes frescos y naturales, adaptando las recetas a nuestros gustos.

De hecho, una de las principales ventajas de los helados caseros es que podemos elegir y controlar los ingredientes que utilizamos. Lo ideal es optar por frutas frescas y congeladas, leche o leches vegetales e incluso podemos agregar ingredientes adicionales como yogur griego, nueces o semillas. Esto nos permite disfrutar de un postre refrescante y lleno de sabor y al mismo tiempo, beneficiarnos de los nutrientes presentes en los ingredientes seleccionados.

Al utilizar frutas frescas, los helados caseros se convierten en una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ejemplo, los helados de frutas como la fresa, el mango, el plátano o la piña nos aportan vitamina C, vitamina A, fibra y potasio. Estos nutrientes son esenciales para fortalecer nuestro sistema inmunológico, mejorar la salud cardiovascular y mantener una buena digestión.

Además, al hacer nuestros propios helados, podemos evitar el uso de colorantes, conservantes y otros aditivos artificiales que a menudo se encuentran en los helados comerciales. Estos aditivos pueden tener efectos negativos en nuestra salud a largo plazo. Optar por helados caseros nos brinda la tranquilidad de saber exactamente qué estamos consumiendo y nos ayuda a evitar ingredientes innecesarios o perjudiciales.

Otro beneficio de los helados caseros es que podemos adaptar las recetas a nuestras necesidades dietéticas. Por ejemplo, si somos intolerantes a la lactosa o seguimos una dieta vegana, podemos utilizar leches vegetales como la de almendra, avena o coco como base para nuestros helados.

Recetas de helados saludables para hacer en casa

Helado de plátano con cobertura de chocolate

• Ingredientes:
  • 4 plátanos maduros congelados
  • Tableta de chocolate negro (+85%) y almendras picadas para la cobertura
• Instrucciones:
  • Corta los plátanos congelados en trozos.
  • Coloca los plátanos en la batidora
  • Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  • Transfiere la mezcla a un recipiente apto para congelador y congélalo durante al menos 2 horas.
  • Para la cobertura pon en el microondas durante un minuto las onzas de chocolate con un chorrito de aceite de oliva o de coco. En caso de que el microondas tenga mucha potencia, deshaz el chocolate en intervalos de 30 segundos. Una vez derretido añade la almendra picada.
  • Antes de comer, saca los helados del congelador y sumergelos en un vaso con el chocolate derretido y al almendra picada. Al instante percibirás como el chocolate solidifica y se queda una cobertura ideal.

Helado de fresa y yogurt

• Ingredientes:
  • 2 tazas de fresas frescas
  • 1 taza de yogur griego natura
  • Jugo de medio limón
• Instrucciones:
  • Lava y corta las fresas en trozos.
  • Coloca las fresas en una licuadora junto con el yogur griego y el jugo de limón.
  • Mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congélalo durante al menos 3-4 horas.
  • Retira del congelador, deja reposar unos minutos y luego sirve tu helado de fresa y yogur.

Helado de mango y coco

• Ingredientes:
  • 2 mangos maduros
  • 1 lata de leche de coco (400 ml)
  • 1 cucharadita de jugo de lima (opcional)
• Instrucciones:
  1. Pela y corta los mangos en trozos.
  2. Coloca los mangos en una licuadora junto con la leche de coco y el jugo de lima.
  3. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  4. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y congélalo durante al menos 4 horas.
  5. Sirve y disfruta de tu helado de mango y coco cremoso y tropical.