Qué comer en Budapest: descubre las cinco tradiciones culinarias de esta ciudad húngara
Prueba las tradicionales sopas de pescado, el famoso goulash y el pastel chimenea
Pastel de Chimenea húngaro. | Google
Budapest, la cautivadora capital de Hungría, no solo es famosa por su arquitectura impresionante y sus baños termales, sino también por su rica tradición culinaria. En este artículo, exploraremos qué comer en Budapest, desde alimentos básicos hasta platos elaborados y postres irresistibles. Además, destacaremos algunos lugares emblemáticos donde puedes disfrutar de estas delicias gastronómicas.
Los mejores platos de la gastronomía húngara
Dentro de la escena culinaria de Budapest destacan platos como el goulash, el guiso más tradicional para los húngaros, el dulce pastel chimenea, un irresistible rollito de canela, una especie de pizza llamada langos, y las populares sopas de pescado y de gulyás. A continuación, encontrarás un mapa con la ubicación de los mejores restaurantes y mercados callejeros donde tomar estas delicias.
1. Goulash
Goulash es el plato más icónico de la cocina húngara, y probarlo en Budapest es una experiencia imprescindible. Este guiso consiste en carne de res tierna cocida a fuego lento con pimentón, pimientos y cebollas. La combinación de especias y la textura suave de la carne hacen que este plato sea inolvidable.
2. Langos
Si buscas algo más ligero pero igualmente delicioso, langos es la respuesta. Se trata de una masa frita, similar a una pizza, cubierta con ajo, queso y crema agria. Es un bocado indulgente que puedes disfrutar mientras explorar los encantadores mercados callejeros de Budapest.
3. Pastel Chimenea
Para los amantes de los postres, el Pastel Chimenea es una opción irresistible. Esta delicia consiste en una masa enrollada con azúcar y canela, cocida a la parrilla y luego espolvoreada con nueces o almendras. Encontrarás este manjar en numerosas panaderías y puestos callejeros.
4. Sopa de pescado y sopa de gulyás
Las sopas ocupan un lugar destacado en la mesa húngara. La sopa de pescado húngara es una opción popular, preparada con diversas especies de pescado y acompañada de verduras frescas. Otra opción es la sopa de gulyás, una variante más ligera del gulash, pero igual de deliciosa.
5. Töltött Káposzta
Töltött káposzta, o col rellena, es una delicia que refleja la influencia de la cocina turca en Hungría. La col rellena de carne picada y arroz se cuece lentamente en una sabrosa salsa de tomate. Este plato abundante es una opción perfecta para quienes buscan explorar los sabores auténticos de Budapest.
Lugares para disfrutar de la gastronomía húngara
Después de conocer estas exquisiteces, es crucial saber dónde ir a probarlas. Budapest ofrece una variedad de lugares que van desde acogedores restaurantes hasta vibrantes mercados callejeros.
1. Mercado Central
Ubicado en el corazón de la ciudad, el Mercado Central es un paraíso para los amantes de la gastronomía. Aquí, puedes encontrar puestos que ofrecen desde especias húngaras hasta langos frescos y auténticos productos locales. No te pierdas la oportunidad de explorar sus pasillos llenos de colores y sabores.
2. Gundel
Si buscas una experiencia culinaria más refinada, Gundel es el lugar indicado. Este restaurante, con sus raíces en la alta cocina húngara, sirve platos clásicos con un toque moderno. Además, la vista panorámica de Budapest desde el restaurante añade un encanto adicional a tu experiencia gastronómica.
3. Ruin Pubs
Los ruin pubs son una parte integral de la escena social de Budapest. Estos bares únicos, ubicados en edificios abandonados o en ruinas, ofrecen no solo una experiencia única, sino también una variedad de platos y aperitivos locales. Disfruta de la autenticidad de Budapest mientras te sumerges en la atmósfera única de estos lugares.
Explorar la gastronomía de Budapest es descubrir una rica paleta de sabores y tradiciones culinarias. Desde el reconfortante goulash hasta los dulces y tentadores postres, la cocina húngara ofrece una experiencia gastronómica única. Al visitar lugares emblemáticos como el Mercado Central o disfrutar de la elegancia de Gundel, te sumergirás en la auténtica esencia culinaria de Budapest. Así que, la próxima vez que visites esta fascinante ciudad, asegúrate de llevar a tu paladar en un viaje inolvidable a través de sus delicias culinarias. ¡Buen provecho!
