Fiestas con un reclamo gastronómico para este mes de julio en España
Celebraciones con fecha fija en el calendario y que ya son reclamo para muchos viajeros
Fiesta de la Langosta y de la cocina marinera en La Guardia (Pontevedra).
Son citas para los lugareños, año tras año, cual fiesta popular del calendario patrio y más cuando el tiempo y el buen ambiente acompañan. Porque el mes de julio es el gran mes del año: vacaciones, turistas, buen clima, días largos… Vamos, lo que se dice, el escenario más propicios. Razón también por la que son muchos los visitantes que se acercan hasta estos lugares (y otros tantos) con ganas de celebración y por supuesto de degustación.
Porque hay productos y fiestas para cualquier día del mes si uno busca con calma. Lo que sí se puede observar es que es en el norte donde se llevan la palma en esto de las celebraciones, y la región gallega sobre el resto, tal vez porque sus condiciones climáticas en estos meses del año son más ‘afables’ a la hora de disfrutar en la calle que las temperaturas que a la misma hora se tiene del centro hacia abajo… Y también es verdad que en las comunidades norteñas homenajean con devoción los muchos productos que le son propios. He aquí algunos de esos homenajes…
Fiesta del cordero
Lugar: Lena y Quirós (Asturias)
Declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, la Fiesta del cordero tiene lugar cada primer domingo de julio (este año, día 7) y consiste en una jornada festiva en la que se rinde homenaje al tradicional cordero asado a la estaca. Un día en el que además de degustación gastronómica, hay diversas actividades también populares como son los bailes tradicionales, las carretas de cintas a caballo, la música de los gaiteros o una festiva misa campestre. El punto de encuentro es el prado que en la zona identifican como Prau Llagüezos, en el pueblo asturiano de Lena, y se viene celebrando desde 1965. Un día de campo. Este año por primera vez incluye un Concurso de Asadores.
La gran sardinada
Lugar: Santurce (Vizcaya)
Conocida como aldea de pescadores, el pueblo Santurce viene celebrando dese hace este día en honor a las sardineras vascas, auténticas protagonistas de la fiesta. Este Sardinen Eguna o Día de la sardina es uno de los actos más populares y concurridos de esta localidad marinera, y a lo largo de la jornada se reparten kilos de sardinas asadas entre los asistentes, pues es un icono culinario en este municipio. Tiene lugar cada viernes anterior al 16 de julio y se acompaña de música en directo, además de visitas a pesqueros, talleres, actividades acuáticas o una simulación de las subastas de pescado. Con esta celebración se da comienzo a las Fiestas del Carmen.
Fiesta de la langosta y de la cocina marinera
Lugar: La Guardia (Pontevedra)
Con la ‘Festa de la langosta e da cociña mariñeira‘ cita empezamos el repertorio de festejos gastronómicos que se dan cita en Galicia. Este tendrá lugar este primer fin de semana, entre el 5 y el 7 de julio, en el puerto de La Guardia, tres jornadas centradas en la degustación de langosta junto a otros productos del mar. Una cita que coincide con la fiesta del Percebe en el pueblo de Corme, en La Coruña, pues este año es los días 6 y 7, siempre el primer sábado de julio y jornada en la que participan los percebeiros de la Costa da Morte para dar a conocer su durísimo y arriesgado trabajo. Dos fechas ideales para los aficionados al marisco premium.
Fiesta de los callos
Lugar: San Cristóbal de Carnés, Vimianzo (La Coruña)
Pero no todo es marisco en Galicia, aunque no lo parezca, y aquí está esta fiesta para demostrarlo, con los callos como protagonistas. Será entre el 9 y el 13 de julio en la parroquia de Carnés, en el término coruñés de Vimianzo. Con motivo de la festividad de San Cristóbal, San Benito, Virgen do Carmen y Virgen do Rosario tiene lugar esta tradicional degustación de callos, a precios populares y al ritmo de diversas actuaciones musicales a lo largo del día, entre las que no faltarán las gaitas. Declarada Fiesta de Galicia de Interés Turístico tiene cuatro siglos de antigüedad y parece que la tradición indica que el primer día hay que comer los callos a partir de las ocho de la tarde, después de la misa en la que se homenajea al santo.
Festival del dim sum
Lugar Madrid
En la capital acaba de comenzar, por segundo año, la segunda edición del Festival del Dim Sum con la participación de diferentes restaurantes y que durará hasta el 28 de julio. Con la idea de dar a conocer la versatilidad de estos bocados chinos, los 11 establecimientos participantes ofrecerán un menú especial centrado en este preparado de la culinaria cantonesa (sur de China), una de las más conocidas en el mundo de las muy diversas cocinas que conviven en la cultura china. Para elegir, El Bund, Café de Macao, Kököchin, Hielo y Carbón, Le Petit Dim Sum Lagasca, Gran Café Shanghai, Le Chinois, Genko, Lu cocina contemporánea, Dim Sum Market y Le Macao. Sus menús, desde 28 hasta 70 euros.
Fiesta de la vieira
Lugar: Cambados (Pontevedra)
De vuelta a Galicia, entre el 19 y el 21 de julio, Cambados festeja a la vieira, pues en este municipio pontevedrés, aseguran, tiene su paraíso. Declarada de Interés Turístico de Galicia hace once años, la celebración y los participantes se reúnen en el paseo de A Calzada durante el fin de semana para celebrar y disfrutar de las vieiras (¡símbolo del peregrino del Camino de Santiago!) que captura la flota de este pueblo. También los restaurantes de la localidad la homenajean al molusco en sus elaboraciones e incluso se celebran talleres de la mano de cocineros gallegos conocidos como María Varela, Yayo Daporta o Pepe Solla entre otros. A esta celebración la acompaña la Fiesta el Langostino en Ares (La Coruña) el día 20, y le siguen en la provincia de Pontevedra la Fiesta del Churrasco en Covelo, entre el 21 y el 25, o la de la Navaja en la Isla de Arousa, del 26 al 28 de julio… para quien siga en esos días por la zona.
Feria internacional del ajo
Lugar: Las Pedroñeras, Cuenca
Y terminamos en un pueblo de interior, Las Pedroñeras, donde cada año rinden homenaje a su ajo morado, motor económico de la localidad conquense. La próxima edición se celebrará en los días 26 y 28 de julio y tiene lugar en el Recinto Ferial de Exposiciones y Muestras donde desde el Ayuntamiento de la localidad esperan recibir alrededor de 15.000 visitantes y unos cuarenta expositores. Tres días en los se celebra el Concurso Nacional de Cocina ‘Ajo Morado Las Pedroñeras’, organizan una ruta del tapeo, mesas redondas, hay cocina en directo con prestigiosos cocineros y pasacalles. Además, este año incluye la primera edición del FIDA FESTIVAL para el que habilitarán dos escenarios por el que pasarán más de 20 artistas nacionales e internacionales de muy distintos estilos musicales.
