Esta es la receta viral de los 'donuts' de fresa caseros más saludables
Con esta creación de dos apasionadas del estilo de vida saludable se puede disfrutar del dulce sin remordimientos
'Donuts' caseros. | Doris Morgan Unsplash
Si hay una receta dulce que está arrasando en internet es la de los donuts caseros. Y es que si nuestras abuelas eran expertas en la elaboración de las tradicionales rosquillas, las nuevas generaciones acostumbradas al consumo de la versión americana de las típicas rosquillas, prefieren los donuts.
Pero como ahora todos intentamos llevar un estilo de vida y una alimentación saludables, y sin embargo no queremos renunciar al dulce, intentamos modificar las recetas existentes o crear otras nuevas reduciendo el consumo de azúcar o variando algunos ingredientes. Así surgen alternativas a los postres tradicionales mucho apetitosas, con una presentación diferente y beneficiosas para la salud.
Si pensamos en una rosquilla o en un donuts casero, todos damos por sentado que para su elaboración hemos tenido que freírlos en aceite. Y quizá eso frene las ganas de probarlos a los seguidores de un estilo de vida saludable. Por eso, cada vez más influencers, expertas en el mundo virtual del lifestyle y el fitness, ofrecen a sus seguidores sus trucos de cocina saludable. Es el caso de las recetas de Fit Happy Sisters, se trata de dos hermanas apasionadas del estilo de vida saludable, cuyas recetas e ideas están adquiriendo una gran popularidad en la red, gracias a su blog y a sus redes sociales.
Receta de los donuts de fresa
Una de sus creaciones más populares son los donuts de fresa, una alternativa sana a los tradicionales donuts llenos de azúcares y grasas. Esta receta no solo es fácil y rápida de preparar, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. Para preparar estos donuts saludables se necesitan: un huevo, 180 gramos de fresas naturales, 100 gramos de grosellas naturales, 70 gramos de eritritol, 200 gramos de yogur natural, 25 gramos de mantequilla, 80 gramos de harina de arroz, avena o trigo, cinco gramos de levadura química (polvo de hornear).
Además, decoraremos la superficie de estas deliciosos donuts saludables para que sean todavía más apetecibles y tengan una presentación más bonita. Para la decoración vamos a utilizar, chocolate blanco sin azúcar, cinco ó seis fresas naturales y grosellas naturales.
Si finalmente has decidido atreverte e iniciarte en el mundo de la repostería saludable, preparando estos ricos donuts. Para comenzar tendrás que preparar las fresas. Para ello, debes lavar bien las fresas, quitar las hojas y cortarlas en cubitos. A continuación, cuece las fresas en un cazo pequeño a fuego medio con 20 mililitros de agua hasta que queden muy blanditas, su aspecto debe ser similar al de una mermelada.
Después, hazte con un bol amplio y pon el huevo, la «mermelada de fresas», el yogur, la mantequilla derretida y el eritritol. Una vez que hayas mezclado bien todos estos ingredientes hasta obtener una masa fina y sin grumos, agrega la harina y la levadura química y vuelve a mezclar. Te recomendamos que antes de incorporar los ingredientes secos, tamices la harina y la levadura pasándolas por un colador, así la textura de la masa adquirirá una consistencia más fina.
Por último, vierte la mezcla en un molde de donuts y hornea a 180ºC entre 18 y 20 minutos. Una vez listos, desmolda con cuidado y deja enfriar en una rejilla. Para decorarlos, derrite el chocolate blanco, si agregas una cucharadita de aceite de coco quedará más líquido, cubre los donuts por la parte de arriba y decora con la fruta fresca.
Cómo tomarlos
Te damos algunas ideas de cómo tomar estos deliciosos donuts. Si acompañas estos donuts con un batido de proteínas o un vaso de leche vegetal, tendrás un desayuno nutritivo y saludable sin renunciar al dulce. Si optas por tomar estos donuts a la hora de la merienda, una buena idea es combinarlos con un té verde o una infusión de frutas. En cambio, si vas a comerlos como postre, si sirve los donuts con un poco de yogur griego y una cucharada de miel, y sorprenderás a tus invitados con un postre ligero y satisfactorio.
Beneficios para la salud
Comparados con los donuts tradicionales, esta receta ofrece múltiples beneficios para la salud: al utilizar harina de arroz, avena o trigo en lugar de harina refinada y reemplazar el azúcar con eritritol, estos donuts son significativamente más bajos en calorías y grasas. Además, la harina de avena y la fruta aportan gran cantidad de fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y a mejorar la digestión.
Como estos donuts no llevan azúcar, son una excelente opción para quienes buscan controlar su consumo de azúcares. También son ricos en antioxidantes, y como las fresas y grosellas son fuentes ricas en antioxidantes, ayudan a combatir los radicales libres y a mantener una piel sana.
