Estos son los restaurantes premiados en la gala organizada por la Guía MICHELIN 2025
La celebración es por primera vez en Murcia y premia el compromiso con la sostenibilidad de nuestros restaurantes
Un momento de la Gala de la Guía MICHELIN del pasado año. | Lorena Sopena (EP)
La gastronomía española se viste de gala este martes 26 de noviembre de 2024 con la celebración de la ceremonia más importante del año: la Gala de la Guía MICHELIN 2025. Este evento, que destaca la excelencia culinaria de los restaurantes, va a tener lugar durante la tarde de este martes 26 de noviembre a las 18:30 horas.
La celebración de la gala va a tener lugar por primera vez en la ciudad de Murcia, en concreto en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas. La ceremonia no solo premiará a los mejores restaurantes del año, sino que también reflejará el compromiso de la guía con la sostenibilidad, mediante la entrega de las Estrellas Verdes.
¿Cómo será la gala?
La gala será presentada por Ainhoa Arbizu, una periodista de reconocida trayectoria, mientras que la recepción de los invitados estará a cargo de María Morales, reputada chef y creadora de contenido gastronómico. El evento incluirá el paso por la alfombra roja, la entrega de galardones, y culminará con una cena exquisita elaborada por el equipo del chef murciano Pablo González-Conejero, responsable del restaurante Cabaña Buenavista, que cuenta con dos Estrellas MICHELIN.
Durante la cena, los asistentes disfrutarán de un menú diseñado con productos locales de alta calidad y acompañados por una selección exclusiva de vinos de la región de las Denominaciones de Origen Jumilla, Yecla y Bulla.
Novedades de esta edición
Este año, la Guía MICHELIN continúa destacando la importancia de la sostenibilidad con la entrega de las Estrellas Verdes, un reconocimiento a los restaurantes que demuestran un fuerte compromiso con prácticas ecológicas. Además, la gala dará un espacio para reflexionar sobre el papel de las mujeres en la alta cocina a través del debate «Mujer & Excelencia Culinaria».
Además, por primera vez la gala será retransmitida en directo a través del canal oficial de YouTube de MICHELIN y de Facebook Live, permitiendo que los amantes de la gastronomía de todo el mundo disfruten de la ceremonia desde sus casas.
Impacto de conseguir una Estrella MICHELIN
Obtener una Estrella MICHELIN es más que un galardón: es un sello de prestigio que puede transformar un restaurante. Este reconocimiento atrae a comensales de todo el mundo, eleva la reputación del establecimiento y suele tener un impacto positivo en su éxito financiero y mediático, ya que se incrementa el número de reservas. Además, para los chefs significa formar parte de un selecto grupo de profesionales reconocidos a nivel mundial.
¿Cuál es el candidato favorito?
Aunque las apuestas son variadas, algunos nombres suenan con fuerza para debutar con su primera estrella. Entre ellos se encuentran restaurantes que han destacado por su innovación, uso de productos locales y experiencias únicas.
Las predicciones también incluyen posibles ascensos a dos o tres estrellas para aquellos establecimientos que han superado las expectativas en los últimos años. Pero sin duda, el restaurante que según los expertos tiene mayores posibilidades de alzarse con su primera estrella es Teatro Kitchen Bar, situado en Barcelona, a cargo del chef Oliver Peña.
Cena de la gala
Tras la entrega de las Estrellas y otros reconocimientos, el evento continuará con una exquisita cena para todos los asistentes, coordinada por el chef Pablo González-Conejero. Su equipo del restaurante Cabaña Buenavista, poseedor de dos Estrellas MICHELIN, será el encargado de preparar el menú de la cena junto a cocineros de otros restaurantes relevantes.
Así, María Gómez García, del restaurante Magoga, con una Estrella MICHELIN, aportará toques modernos a los sabores de Cartagena. El chef Juan Guillamón Carrasco, del restaurante Almo de Juan Guillamón, con una Estrella MICHELIN, cuya cocina combina influencias internacionales con las recetas locales., será el encargado de cocinar otro de los platos para la cena.
Juan Serrano González, del restaurante Juan Mari, que cuenta con un premio Bib Gourmand, y es conocido por sus deliciosos arroces y su trato cercano. O Miguel Ángel Albaladejo y María Crespo, del restaurante Perro Limón, con un Bib Gourmand, deleitarán a los asistentes con una fusión de los ingredientes y los sabores hindús, marroquíes, franceses y japoneses.
También participarán en la elaboración del menú, Marco Antonio Iniesta Nicolás Rodi Fernández, Alejandro Ibáñez Andrés Barahonda, Cundi Sánchez Baños , Tomás Écija, David López Carreño, David Muñoz Sánchez, Sergio Martínez Gómez.
Premiados en la gala 2024
En la edición anterior, la Guía MICHELIN España 2024 distinguió a 272 restaurantes con estrellas: 15 con tres estrellas, 32 con dos estrellas y 225 con una estrella. Entre los restaurantes que obtuvieron la máxima distinción de tres estrellas se encuentran Disfrutar en Barcelona y Noor en Córdoba.
