Soy experta en gastronomía y estos son mis restaurantes franceses favoritos en Madrid
La gastronomía francesa se ha abierto un hueco en los siguientes locales con platos que reafirman su fama mundial
Uno de los platos del restaurante Allégorie, Madrid. | Restaurante Allégorie
Madrid es un destino excepcional para los amantes de la gastronomía francesa creativa. En la capital española emergen propuestas que fusionan la técnica francesa tradicional con toques contemporáneos, ingredientes locales y una sensibilidad estética refinada. En este artículo, te llevamos a recorrer cinco restaurantes que destacan por su cocina de autor, su ambiente cuidado y la excelencia que plantean en cada plato.
Desde ambientes íntimos y elegantes hasta espacios informales con espíritu cosmopolita, cada uno de estos restaurantes ofrece una experiencia única. Acompáñanos en este recorrido por los cinco mejores exponentes de la cocina francesa creativa en Madrid.
Mapa de restaurantes
A continuación, un mapa con la ubicación de los mejores restaurantes franceses de Madrid:
Mejores restaurantes franceses de Madrid
A continuación, un listado de los mejores restaurantes de alta cocina francesa creativa dela capital:
1. Allégorie
Dirección: C/ de Bretón de los Herreros, 39, Chamberí, 28003 Madrid.
Allégorie representa la alta cocina francesa llevada al extremo de la precisión y la sencillez. El chef Romain Lascarides lidera una propuesta donde cada plato se trabaja a fuego lento, buscando la excelencia sin artificios. El local, ubicado en Chamberí, combina una barra en planta calle y un comedor luminoso y elegante en la planta superior, con cocina vista y capacidad para más de 40 comensales. La decoración, en tonos beige, ofrece un ambiente refinado y sin ostentación.
En resumen, Allégorie ofrece una experiencia gastronómica impecablemente ejecutada, en un entorno elegante y contemporáneo, con precios acordes a su ambición culinaria. Si atendemos a su carta cuenta con tres tipos de menús: Preludio (de martes a jueves excepto festivos) que consta de dos entrantes a elegir, dos platos principales y dos postres, a un precio de 39 euros en el almuerzo y 43 euros en la cena. El menú Adagio que cuesta 70 euros cuenta con tres entrantes a elegir, cinco platos principales y tres postres. Para una experiencia sublime puedes optar por otro menú, menos económico, pero exquisito.
2. Les Mauvais Garçons
Dirección: C/ de la Madera, 36, Centro, 28004 Madrid.
Les Mauvais Garçons es una propuesta desenfadada, radical y directa: una cocina francesa casera y carnívora, creada sin concesiones y sin aire de postureo. Ubicado en Malasaña, propone una carta reducida, con materias primas seleccionadas en Francia y España (carne, quesos, vinos naturales) y una manipulación mínima para preservar sabor auténtico.
Les Mauvais Garçons es ideal para quienes buscan intensidad natural y sabor puro, en un entorno sin pretensiones y con carácter propio.
3. Le Petit Prince
Dirección: C/ de Fernán González, 7, Salamanca, 28009 Madrid
Le Petit Prince es un pequeño rincón francés en el barrio de Salamanca, cerca de la plaza Felipe II y el WiZink Center. Su carta ofrece los auténticos platos tradicionales de la gastronomía gala a precios muy competitivos. El ambiente es acogedor y elegante, también con una agradable terraza peatonal.
Desde la experiencia de los comensales, se han recibido elogios por escargots, pâté, steak tartare, confit de pato, tarta tatin o sopa de cebolla, así como por el servicio atento y la relación calidad-precio. Es una opción ideal para quienes buscan experiencia auténtica, encanto francés sin pretensiones, y platos clásicos que reconfortan.
4. Oh Délice Bistrot Ostreria
Dirección: C/ de Ayala, 28, Salamanca, 28001 Madrid.
Oh Délice Bistrot Ostrería está situado dentro del Mercado de la Paz, en el barrio de Salamanca, y se ha convertido en un referente para los amantes de las ostras y los productos del terroir francés. Destaca por su barra íntima en un mercado tradicional, rendida al producto francés con vinos de pequeños productores.
La carta también incluye tapas variadas: ostras Amélie, gilda, bravas en gofre, gyoza de pollo al curry, croquetas, alcachofa a la brasa, tartar de atún rojo, tabla de quesos franceses, cochinillo confitado, zamburiñas, hamburguesas de autor y más. Oh Délice ofrece una experiencia refinada e informal, ideal para degustar ostras excepcionales en un entorno singular dentro de un mercado.
5. Le Bistroman Atelier
Dirección: C/ de la Amnistía, 10, Centro, 28013 Madrid.
Le Bistroman Atelier apuesta por una cocina francesa tradicional reinterpretada en un entorno informal pero con buen gusto. Ubicado en la calle de la Amnistía, en el barrio del Palacio, propone una carta de cocina europea y francesa tradicional, con ambiente informal pero bien vestido. El ambiente es agradable, con un estilo más relajado que elegante.
Ofrece, además, un menú gastronómico completo que recorre la tradición francesa a través de platos como gougère de emmental con yema ahumada, buñuelo de morcilla con manzana, cresta de gallo suflada, terrina de salmón con rábano picante, espárragos con vinagreta de anguila, puerro con holandesa de tuétano y foie gras, y aravioles del Delfinado.
Cada uno de estos locales representa una forma distinta de rendir homenaje a la cocina gala con originalidad, calidad y personalidad. Ya sea que busques una cena refinada, una experiencia desenfadada, platos clásicos o innovación geográfica, en esta selección encontrarás propuestas que elevan a la gastronomía francesa a la alta cocina en pleno Madrid.