Una quiche «un pelín menos calórica»: cómo hacer el plato tradicional francés sin masa
«Teniendo en cuenta el queso, la mantequilla, la nata… por lo menos tiene 2 ó 3 calorías menos que una tradicional»
Cocina francesa
Soy experta en gastronomía y estos son mis restaurantes franceses favoritos en Madrid
La gastronomía francesa se ha abierto un hueco en los siguientes locales con platos que reafirman su fama mundial
Sopa de cebolla o cómo recomponer un corazón roto
"Cuando yo era joven era plato de cierto glamur, algo 'fina progresía' o 'Mayo del 68', me parecía a mí"
¡Este canapé triunfa en casa de Tamara Falcó y es de lo más fácil!
Esta receta francesa mejorada por la cocinera e 'influencer' es un clásico en la mesa de Isabel Preysler en navidades
Cuatro de los mejores carros de quesos para disfrutar en restaurantes
No se cuentan por decenas, pero son referentes los locales en los que este alimento se ofrece en los postres
Francia, Italia y la cocina española
Siempre la ciudad más volcada a Europa de España, y la primera que tuvo una burguesía pujante en ese siglo, Barcelona fue la gran puerta de entrada para los platos italianos de pasta
Cuando un banquete tenía que ser francés
Quizá suene extraño hoy en día, cuando España, Perú, México, China y hasta Dinamarca se disputan la primacía culinaria mundial, pero durante siglos, hasta bien entrado el XX, las cortes y las presidencias europeas rindieron pleitesía a la gran cocina francesa.
La cocina moderna española, hija de la francesa
La cocina francesa tuvo un papel decisivo en el desarrollo de la nueva cocina española.
Refugee Food Festival: cuando el chef es un refugiado
Pierre perdió a toda su familia y ahora está solo en Madrid, arrastra una mirada triste y su pelo es rubio en un tono intenso. “La vida es complicada”, dice, echando la mirada abajo. “Estoy aquí como refugiado político”. Tiene 27 años y salió de Camerún siendo muy joven; apenas 22 años y no tuvo más remedio que dejar atrás su vida en África. Después de un largo camino llegó en 2015 a España; vivió por 10 meses en un centro de Ceuta hasta que le concedieron el asilo. Pierre se fue de Camerún acosado por ser homosexual.
Lo Más
Leído
En ‘Historia canalla’, Jorge Vilches repasa la trayectoria de personajes polémicos y desmonta mitos con ironía y datos
Las investigaciones con volcados informáticos crecieron un 20,7% en 2024, pero la recaudación bajó 16 millones
Nacida en 1979 en Albania, enseña marxismo en la London School of Economics, la prestigiosa universidad de Londres
Gerard Ortega, trabajador de hostelería de 23 años, aspira a ser alcalde para bajar impuestos
Comentado
«Cuando el ruido desaparece, queda la realidad: un país que necesita recuperar la seriedad institucional, la dignidad parlamentaria y la soberanía nacional»
Una corriente del PSOE sospecha que «Pedro nos va a joder las Navidades» y ve elecciones a finales de año
«Si un boxeador saca una navaja en una pelea, ¿alabaríamos su inteligencia o censuraríamos su vileza? Con Sánchez, los 'intelectuales' hacen lo primero»
La formación presenta su programa de desregulación, que apuesta por eliminar entidades superfluas y leyes ideológicas
La Justicia ve prevaricación en el alcalde del PSOE que le fichó, pero le libra de juicio al haber pasado más de 10 años
Desembarcaron en Cabrera del Faro junto a otros 41 varones inmigrantes con los que compartían embarcación
Todos los fallecidos eran ciudadanos saudíes y se ha iniciado una investigación para determinar la causa del accidente
La presidenta ve «sospechoso» que «con tantos casos de corrupción» no se hayan producido inspecciones fiscales
Las autoridades han anunciado que comparecerán en las próximas horas para actualizar la información del accidente
El ministro y líder del PSOE de Madrid ha estado presente en el XVI Congreso Regional de sus Juventudes Socialistas
El Gobierno eleva a nueve el número de nacionales muertos, mientras que los desaparecidos son 131
El siniestro se ha producido sobre las 9 horas de la mañana y uno de los vehículos ha quedado volcado
El país vecino instala máquinas a toda velocidad por el miedo generado en los últimos días
En los trenes de Larga Distancia habrá un 73% de la movilidad habitual mientras que en los de Media Distancia será del 65
Los implicados, de 22, 30 y 32 años, se les imputa los delitos de lesiones leves y coacciones, así como un delito de odio