El pastel de pollo de 'Bon Viveur' que se hace en 20 minutos y le gusta a todo el mundo
Es una receta sencilla muy vistosa y apetecible gracias a su decoración además es económica y de aprovechamiento
Un pastel de pollo. | Canva
Este pastel de pollo de Bon Viveur con pan de molde es una receta muy sencilla, deliciosa y con una presentación muy atractiva. Además, tiene la ventaja de poder prepararse con antelación y conservarse en la nevera para servirlo bien fresco como entrante o aperitivo.
Se trata de una receta de aprovechamiento, ya que puedes aprovechar pollo ya cocinado que haya sobrado de otra comida, aunque también puedes comprarlo. Tan solo tendrás de dorar el pollo en una sartén y luego trocearlo. Además es un plato económico al alcance de cualquier bolsillo.
El pastel de pollo de Bon Viveur
Ingredientes
- dos cucharadas de aceite
- 250 gramos de contramuslos deshuesados o de pechugas de pollo
- sal
- pimienta negra molida
- un tomate maduro
- dos huevos cocidos
- 100 gramos de lechuga
- 30 gramos de pepinillos en vinagre
- cinco cucharadas de mayonesa
- tres rebanadas de pan de molde
- dos lonchas de queso
- dos tomates de cherry
- cuatro tiras de pimiento rojo en conserva
Elaboración paso a paso
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocina el pollo salpimentado durante unos diez minutos, dándole la vuelta para que se haga por ambos lados.
- Cuando se enfríe, corta el pollo en trozos pequeños y mézclalo en un bol con las aceitunas en rodajas, el tomate picado, los huevos cocidos troceados, la lechuga iceberg picada, los pepinillos en dados y la mayonesa.
- Reserva la lechuga y la mayonesa que te sobre para decorar el pastel de pollo.
- Forra un molde rectangular con film transparente y coloca una capa de pan de molde en la base. Encima, pon las lonchas de jamón cocido y de queso.
- Cubre con otra capa de pan y reparte la mezcla. Termina con la última capa de pan.
- Tapa el pastel con film transparente, coloca un peso encima y deja reposar en la nevera al menos cuatro horas o toda la noche.
- Transcurrido el tiempo, desmolda el pastel sobre una fuente, cúbrelo con las dos cucharadas restantes de mayonesa y decóralo con las tiras de pimiento rojo, los tomates cherry partidos por la mitad y la lechuga sobrante alrededor del mismo.
Otras formas de decorar el pastel
Además de la decoración clásica con mayonesa y verduras frescas, puedes personalizar tu pastel con diferentes ingredientes. Por ejemplo, cubrirlo con una capa fina de crema de queso y adornarlo con frutos secos picados.
También puedes añadir rodajas finas de pepino, zanahoria rallada o tiras de aguacate para darle color. Y si prefieres un acabado más sofisticado, utiliza una manga pastelera para hacer dibujos con la mayonesa o con una mezcla de yogur natural y mostaza suave.
Otras versiones de pasteles de pollo
Puedes prepararlo junto a un relleno de aguacate y maíz dulce para darle un toque más tropical. O con curry y manzana para un sabor oriental.
También puedes hacerlo con pan integral o sustituir el pan por tortillas de trigo tipo wrap, obteniendo un resultado más ligero. Si prefieres una versión caliente, puedes preparar un pastel de pollo al horno con bechamel y queso fundido, que resulta irresistible.
Este pastel de pollo es una receta práctica y económica para disfrutar en cualquier época del año. Y es que, con un poco de creatividad, podrás transformarlo en tu receta estrella.