Un paisaje, una uva, un vino
Son varias las zonas vinícolas de nuestra geografía que imprimen singularidad a los vinos que de ellas proceden dada la excepcionalidad de su territorio. Una especie de paisajes embotellados
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
El precio (lógico) de las cosas
«La mayoría de los que ladran no han ido jamás a DiverXo ni a ningún otro de los templos gastronómicos situados en las grandes capitales del primer mundo»
Receta de brownie de chocolate: la forma más fácil de preparar este dulce
Harina, chocolate, mantequilla, huevos y nueces son los ingredientes que necesitarás para preparar este delicioso plato
¿Por qué es tan desconocida la cocina española?
Quienes no hayan viajado con cierta frecuencia a España saben bien poco de nuestra cocina, o mejor dicho, de nuestras cocinas
Cómo preparar solomillo Wellington: receta y origen de este plato de carne
Aunque parezca una elaboración muy complicada, si sigues los pasos que te damos vas a comprobar lo fácil que resulta hacerla
Carmen Lomana y Rosalía se pronuncian sobre DiverXO tras la subida de precios
Dabiz Muñoz ha decidido aumentar el precio del menú degustación de su restaurante a partir de 2022
Cómo acertar con el jamón ibérico
Presentamos algunas apreciaciones a tener en cuenta, más allá de gustos, para acertar con el jamón ibérico
DiverXO agota en minutos sus reservas para enero a pesar de subir el precio del menú
El chef madrileño Dabiz Muñoz anunció la semana pasada que el precio iba a pasar de 250 a 365 euros
Las tres riojas del Rioja
Pedir un Rioja es lo mismo que decir ¡ponme un Rueda!… Nada. Más allá de identificar la procedencia y color del vino no aporta mucho más, porque la zona por sí misma no es sinónimo de bueno ni de malo
Salsa de tomate frito: receta y consejos para su preparación y conservación
Ya sea como acompañamiento o como ingrediente para otra elaboración, esta preparación es un clásico de la cocina
Cinco pasos para hacer croquetas más light, saludables y digestivas
Pueden ser más saludables de lo que crees si tratas distinto a la bechamel, a la fritura o cambias los ingredientes
De mercados a espacios gourmet
Es la senda por la que discurren tanto la nueva generación de mercados como los tradicionales. Una exitosa tendencia que entre algunos de los segundos ha supuesto una bombona de oxígeno
Siete referencias para un aperitivo vinícola
Etiquetas de procedencias y estilos bien distintos para atender gustos y momentos variados
El Beaujolais, mucho más que 'nouveau'…
La ‘fête du Beaujolais’ es una celebración -de vino- rabiosamente informal, más propia de camaradas de farra que de compromisos sociales o citas sentimentales
Cómo hacer bechamel para que quede perfecta: receta para preparar esta salsa
Canelones, lasañas, croquetas… Estamos ante un producto que forma parte, y muy importante, de diversos platos de la cocina de todo el mundo
Sanlúcar de Barrameda, Capital Gastronómica de España 2022
Sanlúcar se convierte así en la primera población que, sin ser capital de provincia, logra la Capitalidad Española de la Gastronomía
Mar y montaña, una osadía catalana que inspira al mundo
Hace unos años, unir en un plato carne y pescado era toda una osadía
Se impone la cocina kilómetro 0
Van en aumento los restaurantes que se autoabastecen e incluso los hay que disponen de ganadería propia
Los espumosos valencianos reclaman su identidad
Desde el municipio de Requena, los cavistas se han asociado en pro del reconocimiento de sus elaboraciones
José Andrés, Gran Premio de la Cultura Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía
La Academia Internacional de Gastronomía, reunida en París, ha concedido dos de sus cuatros Grandes Premios a dos españoles
La caída de un emblema: el restaurante de Paul Bocuse pierde su tercera estrella Michelin
Tras importantes reformas que lo han mantenido cerrado tres semanas, el emblemático restaurante tiene previsto abrir sus puertas el 24 de enero, tres días antes de la publicación oficial de la nueva Guía Michelin
El mejor restaurante de sushi del mundo pierde sus tres estrellas Michelin
El motivo no tiene nada que ver con la pérdida de calidad de su comida, sino con el cierre del famoso restaurante
El mejor pan de Madrid se elabora en Panem
La panadería ganadora recibe un sello que le acredita como autor del Mejor pan de Madrid 2019 y será el proveedor oficial de pan del Club Matador durante un año
Ricard Camarena, Premio Nacional de Gastronomía a 'Mejor chef'
José Félix Paniego ha recibido el premio de Mejor Director de Sala por su trabajo en El portal de Echaurren, y Valerio Carrera, el de Mejor Sumiller
Los restaurantes españoles Etxebarri, Mugaritz y Disfrutar, entre los 10 mejores del mundo
Con siete restaurantes, España es el país más representado en The World’s 50 Best
La huerta del mar y la ciencia de Ángel León
El sueño de Ángel León es que la carta de su restaurante sólo la formen ingredientes que nunca el humano había comido antes. ¿Sabes la ciencia que hay detrás de cada nuevo producto?