Qué comer en Bucarest: los nueve platos que más gustan a los rumanos
En la capital del este europea disfrutarás de una fusión de sabores que refleja la diversidad de su gente y su historia
Salată de boeuf, ensalada rumana que se sirve en Navidad. | Google
La gastronomía es una parte esencial de la cultura de cualquier ciudad, y Bucarest, la vibrante capital de Rumania, no es una excepción. Con una rica historia y una mezcla de influencias culturales, la comida típica de Bucarest es una deliciosa fusión de sabores que refleja la diversidad de su gente y su herencia. En este artículo, exploraremos algunos de los platos más emblemáticos de Bucarest, desde las sabrosas sopas hasta los postres dulces, que te harán desear planificar tu próximo viaje a esta fascinante ciudad.
Los nueve platos tradicionales rumanos
La mămăligă es uno de los platos de la gastronomía rumana más popular que podrás encontrarla en los puestos del mercado de Amzei Market. El restaurante Sarmale si Sarmale es el mejor de la ciudad si lo que quieres es probar el sarmale, el palto que los rumanos reservan para las ocasiones especiales. En los puestos del Mercado de la Piata Gemeni o en el Mercado de Obor venden las tradicionales mititei. En el restaurante Ciorbărie podrás tomar la sopa tradicional rumana conocida como ciorbă y en el restaurante Zexe, también elaboran de forma casera una conserva rumana denominada zacuscă. Si eres goloso no puedes perderte los mureșeni, el postre rumano por excelencia, las mejores pastelerías de Bucarest para hacerlo son Panini-Nur Blvd Lacul Tei, Dolce Principessa y Patiseria Comteia. En el siguiente mapa aparece la ubicación de los establecimientos arriba mencionados para que no pierdas la ocasión de probar los platos que enamoran a los rumanos.
1. Mămăligă: el plato más tradicional de Rumanía
Cuando se habla de platos típicos rumanos, no se puede pasar por alto la mămăligă. Esta preparación de maíz es muy similar a la polenta italiana, pero con un sabor y textura únicos. La mămăligă se cocina hasta que adquiera una consistencia firme y se corta en rebanadas para servirla. Es el acompañamiento perfecto para una variedad de platos rumanos, como sarmale (hojas de repollo rellenas) y mici (salchichas a la parrilla). Una de las mejores tiendas donde comprarla en la ciudad, si quieres llevarte un poco de esta delicia rumana a casa durante tu viaje es Amzei Market.
2. Sarmale: el plato de fiesta por excelencia
Sarmale es uno de los platos más tradicionales de Rumanía, y suele servirse en ocasiones especiales como bodas y Navidad. Consiste en hojas de repollo rellenas de carne de cerdo, arroz y especias, cocidas lentamente en una salsa de tomate. Este plato es un verdadero deleite para los amantes de la carne y es una expresión culinaria de la hospitalidad rumana. Un restaurante donde la cocinan de manera exquisita es Sarmale si Sarmale.
3. Mici: las salchichas a la parrilla de Rumanía
Mici, también conocidas como mititei, son pequeñas salchichas a la parrilla que se han convertido en un alimento callejero popular en Bucarest y en todo el país. Estas salchichas están hechas de una mezcla de carne de cerdo y ternera, sazonada con ajo y especias. Los mici se sirven habitualmente con mostaza, pan y cerveza fría, y son el acompañamiento ideal para una tarde relajada con amigos. Algunos de los puestos en los que podrás probar las mejores mititei durante tu viaje son el Mercado de la Piata Gemeni o en el Mercado de Obor.
4. Ciorbă: las sopas ácidas rumanas
Las sopas desempeñan un papel importante en la gastronomía rumana, y la ciorbă es una de las más icónicas. Esta sopa agrícola se puede preparar con una variedad de ingredientes, como carne de cerdo, pescado, pollo o verduras. Lo que hace que la ciorbă sea única es su característico sabor agrio, que proviene del uso de borsch, una variedad de remolacha fermentada. La ciorbă se sirve a menudo con crema agrícola y se consume durante todo el año. El mejor restaurante para tomar esta sopa tradicional rumana en Bucarest se llama Ciorbărie, ya que está especializado en la elaboración de esta sopa tradicional rumana.
5. Mureșeni: un postre que debes probar
Después de disfrutar de platos salados y satisfactorios, es hora de endulzarte con un postre rumano. Los mureșeni son pasteles pequeños rellenos de mermelada de mora y espolvoreados con azúcar glas. Son una delicia dulce y crujiente que se encuentra combinada en las panaderías de Bucarest. Estos bocados pequeños son perfectos para acompañar un café o té por la tarde. Las mejores pastelerías de Bucarest que cuentan con obrador propio en el que preparan ellos mismos los mureșeni son Panini-Nur Blvd Lacul Tei, Dolce Principessa y Patiseria Comteia.
6. Zacuscă: conserva rumana
Zacuscă es un tipo de conserva rumana que se prepara con pimientos rojos asados, berenjenas, tomates y ajo. Esta mezcla se cocina lentamente hasta que se convierte en una pasta espesa y sabrosa. Los rumanos disfrutan de zacuscă como acompañamiento de otros platos. Es un sabor auténtico que no te querrás perder. En el restaurante Zexe la elaboran de forma casera.
7. Mămăligă cu Brânză și Smântână: una versión cremosa de la Mămăligă
Si disfrutaste de la mămăligă, no puedes dejar de probar esta deliciosa variante. La mămăligă cu brânză și smântână es una versión cremosa que incluye queso y crema agrícola. Es el plato de confort definitivo y una opción perfecta para los amantes del queso. La combinación de la textura suave y la acidez de la crema agrícola hacen que este plato sea inolvidable.
8. Salată de Boeuf: una ensalada para ocasiones especiales
La salată de boeuf es una ensalada para ocasiones especiales que se sirve comúnmente en Navidad y otras celebraciones importantes. Está hecha con papas, zanahorias, guisantes, carne de pollo o ternera, huevos duros, pepinillos y mayonesa. La ensalada se adorna con huevo rallado y aceitunas negras. La salată de boeuf es una combinación de sabores y texturas que te hará regresar por más.
9. Papanasi: el postre más emblemático de Rumanía
Para finalizar tu experiencia culinaria en Bucarest con un toque dulce, no puedes dejar de probar los papanasi. Estos son buñuelos de queso fresco servidos con mermelada de frutos rojos y crema agria. Absolutamente deliciosos, los papanasi son el postre perfecto para aquellos que tienen un paladar goloso.
Bucarest es una ciudad llena de sorpresas culinarias, desde platos tradicionales que reflejan su rica historia hasta creaciones modernas que exploran nuevas direcciones gastronómicas. Desde la mămăligă hasta los papanasi, la comida de Bucarest es un deleite para los sentidos y una parte esencial de la experiencia rumana. No importa si eres un amante de la carne o un entusiasta de los postres, la cocina de Bucarest tiene algo para todos los gustos. Así que la próxima vez que visites la capital de Rumania, asegúrate de aventurarte en el mundo de los platos típicos de Bucarest y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.
