Qué comer en Vigo: comidas y platos típicos, pulpo y albariño
La gastronomía viguesa se caracteriza por emplear manjares frescos de calidad extraídos de la tierra gallega
Plato de pulpo a la gallega. | Europa Press
Vigo, una ciudad portuaria en el noroeste de España, es conocida por su rica tradición culinaria y sus productos típicos de alta calidad. Si estás planeando visitar esta encantadora ciudad gallega, no puedes perderte la oportunidad de probar sus deliciosos alimentos locales. En esta guía, te llevaremos a un recorrido por los productos típicos de Vigo y te diremos dónde encontrarlos para que puedas disfrutar al máximo de la experiencia gastronómica de esta región.
Qué comer en Vigo: las comidas y platos más típicos
Entre los alimentos y materias primas que nos ofrece esta ciudad gallega destaca su exquisito pulpo, la masa de sus famosas empanadas y panes, el sabroso lacón, el suave queso de tetilla, sus vinos blancos y el conocido dulce servido en forma de tarta denominado masa de maíz. A continuación, encontrarás un mapa con las mejores tiendas, mercados y restaurantes tradicionales donde probar estas exquisiteces que nos aporta la tierra gallega.
Mariscos frescos en el puerto de Vigo
El Puerto de Vigo es uno de los mayores puertos pesqueros de Europa y el lugar ideal para comenzar tu viaje culinario en la ciudad. Aquí encontrarás una impresionante variedad de mariscos frescos que son el orgullo de Galicia. Algunos de los productos del mar más destacados que debes probar incluyen:
1. Pulpo a la gallega
Este plato es uno de los más icónicos de la región. El pulpo se cocina a la perfección, se corta en rodajas y se sirve con sal, aceite de oliva y pimentón. Para disfrutar de una versión auténtica, visita Casa Solla, un restaurante gallego de renombre en Vigo.
2. Almejas a la marinera
Las almejas son otro manjar del mar que se cocinan con una salsa deliciosa con ajo, perejil y vino blanco. La Taberna del Tío Blas aunque se encuentra en Logroño, es conocida por servir unas almejas a la marinera excepcionales que vienen del Atlántico.
3. Zamburiñas a la plancha
Las zamburiñas, pequeñas vieiras, se cocinan a la plancha y se sirven con un toque de ajo y perejil. Prueba esta delicia en Casa Marco, un restaurante familiar de Vigo.
Otros productos locales
Hay otra serie de alimentos muy conocidos en la ciudad como son la empanada gallega rellena de los mejores mariscos de la ciudad, los cachelos con lacón y el famoso queso de tetilla que encanta a los más pequeños por su sabor suave.
4. Empanada gallega
La empanada gallega es una especie de pastel relleno de carne, pescado, mariscos o verduras, todo ello envuelto en una masa crujiente. Panadería Aboamigalla es conocida por sus empanadas caseras.
5. Cachelos con lacón
Los cachelos son patatas cocidas servidas con lacón, un tipo de carne de cerdo curada. Puedes disfrutar de este plato en Casa Celeiro, un restaurante que se especializa en comida tradicional gallega.
6. Queso de tetilla
El queso tetilla es un queso suave y cremoso en forma de pecho que se elabora en Galicia. Prueba este queso en la Quesería Marqués de Valladares, una tienda gourmet en la que venden una gran variedad de quesos gallegos.
Vinos de la región
Entre sus cepas, encontramos loureira, godello, treixadura, albariño y godello, de donde se extraen delicios vinos blancos que destacan por su frescura y carácter frutal.
7. Albariño y ribeiro
Para acompañar tus comidas, entre todos los caldos gallegos, especialmente el Albariño y el Ribeiro. Estos vinos blancos son conocidos por su frescura y carácter frutal. Puedes degustarlos en bodegas locales como Bodegas Martín Códax y Bodega Coto Redondo.
Pan gallego
El pan gallego reconocido como indicación geográfica protegida (IGP) desde el 20 de diciembre de 2019. Contiene harina de trigo blando autóctono de Galicia, llamado «trigo del país», mezclado con harina de fuerza de trigo foráneo normalmente castellano.
8. Hogaza de Cea
El pan gallego, conocido como Hogaza de Cea, es un acompañamiento esencial en la mesa gallega. Este pan es famoso por su corteza crujiente y su miga tierna. Puedes comprarlo en panaderías locales como Panadería Aboamigalla.
Postres y dulces de la ciudad
Si hay un dulce típico que reine dentro de la gastronomía viguesa es la conocida como masa de maíz, un bizcocho que se sirve en porciones y es muy consumido por la gente local.
9. Tarta de Santiago
Esta es quizás la tarta más famosa de Galicia y se encuentra en todo el país. Es una tarta de almendras con azúcar glas espolvoreada en la parte superior y el característico dibujo de la cruz de Santiago. Puedes encontrarla en pastelerías locales, restaurantes y cafeterías en Vigo.
10. Filloas
Las filloas son una especie de crepes muy finos y tiernos que se pueden rellenar con diferentes ingredientes, como crema, chocolate o miel. Son un postre tradicional gallego y se pueden disfrutar en lugares como la Fiesta de la filloa, un evento anual en Vigo dedicado a esta delicia.
11. Rosquillas de Vigo
Estas rosquillas son típicas de la zona y suelen llevar anís en su receta. Son dulces y crujientes, y se pueden encontrar en panaderías y pastelerías locales.
12. Bica de Trives
Aunque la Bica de Trives es originaria de otra parte de Galicia, es un pastel esponjoso y delicioso que a menudo se encuentra en Vigo. Suele tener un sabor a almendras y se deshace en la boca.
13. Masa de Maíz
La masa de maíz es un postre elaborado con maíz cocido, leche, azúcar y canela. Se sirve en porciones y es una opción sabrosa y reconfortante.
14. Churros
Aunque los churros no son específicamente de Vigo ni de Galicia, son un dulce popular en toda España, se pueden encontrar en muchas cafeterías y churrerías de la ciudad. Son perfectos para disfrutar con chocolate caliente.
Para probar estos dulces típicos, te recomiendo visitar las pastelerías locales, mercados y restaurantes tradicionales de Vigo. Además, puedes preguntar a los lugareños para obtener recomendaciones específicas sobre dónde encontrar los mejores dulces de la ciudad, ya que las opciones pueden variar según el lugar y la temporada. ¡Disfruta de la deliciosa repostería gallega en Vigo!
