Esto es lo que dice la ciencia sobre tomar aguacate en el desayuno
Analizamos los hechos científicos sobre lo que aporta realmente esta fruta en la primera comida del día
Desayuno con aguacate | EuropaPress
El aguacate se ha convertido en una estrella en el mundo de la alimentación, especialmente en el desayuno, gracias a platos populares como la tostada de aguacate. Sin embargo, su alto contenido en grasa ha llevado a debates sobre su idoneidad en una dieta saludable y equilibrada. Para arrojar luz sobre esta cuestión, examinemos lo que dicen los estudios científicos sobre el consumo de aguacate en el desayuno.
Está rico, pero ¿tiene nutrientes?
El aguacate es, sin duda, una fuente de nutrientes. Un aguacate de tamaño medio (aproximadamente 200 g) contiene:
- Energía: 322 kcal
- Grasa: 30 g
- Proteínas: 4 g
- Hidratos de carbono: 17 g
- Fibra: 14 g
En cuanto a los micronutrientes (principalmente vitaminas y minerales), un aguacate proporciona:
- Vitamina C: 22%
- Vitamina E: 285%
- Vitamina K: 35%
- Vitamina B2: 20%
- Vitamina B3: 22%
- Vitamina B5: 56%
- Vitamina B6: 30%
- Folato (precursor de la B9): 41%
- Magnesio: 14%
- Potasio: 21%
- Cobre: 42%
- Manganeso: 12%
Comparado con la ingesta promedio de nutrientes en la población española, el aguacate destaca por su aporte de potasio, magnesio y vitamina B9. Estos nutrientes son esenciales, especialmente cuando se consumen en las primeras horas del día.
Impacto sobre la microbiota
La salud intestinal es crucial para nuestro bienestar. Los aguacates son ricos en fibra alimentaria (14 g), que es el alimento principal de las bacterias beneficiosas en nuestro intestino. Estudios han demostrado que el consumo regular de aguacate puede conducir a una menor cantidad de ácidos biliares en las heces y a una mayor diversidad bacteriana, lo que se asocia con una mejor salud intestinal.
Aguacate y enfermedades cardiovasculares
A pesar de su contenido de grasa (30 g), los aguacates pueden ser beneficiosos para la salud cardiovascular. Los ácidos grasos omega-3 en los aguacates pueden aumentar el colesterol HDL (colesterol bueno) y reducir el LDL (colesterol malo), lo que disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunos estudios financiados por la industria del aguacate han generado cierta controversia.
Lo que no aparece en la lista
Además de macronutrientes y micronutrientes, los aguacates contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios como flavonoides, compuestos fenólicos y carotenoides. Estos compuestos tienen fuertes efectos antioxidantes que combaten el envejecimiento celular y el daño oxidativo. Esto es especialmente beneficioso para quienes corren riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con el daño oxidativo.
En resumen, la ciencia respalda el consumo de aguacate en el desayuno debido a su impresionante perfil nutricional y sus posibles beneficios para la salud. Si disfrutas de una tostada de aguacate por la mañana, puedes estar obteniendo una buena dosis de nutrientes esenciales y apoyando tu salud intestinal y cardiovascular.
