Siete alimentos que ayudan a regular el azúcar en sangre y mejoran tu salud

Mantener los niveles de azúcar en sangre dentro de los límites saludables es fundamental para prevenir enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2. Afortunadamente, la alimentación juega un papel clave en la regulación de los niveles de glucosa. Algunos alimentos no solo ayudan a estabilizar estos niveles, sino que también ayudan a chupar el azúcar en sangre, mejorando así nuestra salud metabólica.

1. Aguacates

El aguacate es conocido por ser una excelente fuente de grasas saludables, pero también tiene propiedades que ayudan a regular el azúcar en sangre. Su alto contenido de fibra y su bajo índice glucémico lo convierten en un alimento ideal para quienes buscan reducir sus niveles de glucosa en sangre. Según la dietista y nutricionista Amy Shapiro, «el aguacate ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre estables gracias a sus grasas monoinsaturadas y su alto contenido de fibra». Además, su bajo contenido en carbohidratos lo convierte en un excelente alimento para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos.

2. Canela

La canela no solo es una especia deliciosa, sino que también ha demostrado tener efectos positivos sobre el azúcar en sangre. Según un artículo publicado en The American Journal of Clinical Nutrition, la canela tiene la capacidad de mejorar la sensibilidad a la insulina, permitiendo que las células absorban la glucosa de manera más eficiente.

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3. Almendras

Las almendras son una excelente fuente de grasas saludables, fibra, y magnesio. El magnesio es un mineral esencial que juega un papel importante en la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Investigaciones sugieren que una ingesta adecuada de magnesio puede mejorar la acción de la insulina y reducir los niveles de glucosa. El Dr. David Perlmutter, neurólogo y experto en salud intestinal, destaca que «las almendras ayudan a reducir el azúcar en sangre al ser un alimento denso en nutrientes y de bajo índice glucémico».

4. Frutas con bajo índice glucémico

Las frutas son una fuente importante de nutrientes esenciales, pero no todas son iguales cuando se trata de controlar los niveles de azúcar en sangre. Frutas como las fresas, moras, cerezas y manzanas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que liberan azúcar lentamente en el torrente sanguíneo, evitando picos de glucosa. Según Diana Rodgers, nutricionista y autora del libro The Homegrown Paleo Cookbook, «las frutas con bajo índice glucémico, como las bayas, son perfectas para equilibrar el azúcar en sangre mientras proporcionan antioxidantes y fibra».

5. Espinacas y vegetales de hojas verdes

Las espinacas y otros vegetales de hojas verdes, como la col rizada y la acelga, son ricos en fibra y tienen un impacto muy bajo en los niveles de azúcar en sangre. Además, contienen antioxidantes y nutrientes como el magnesio y el calcio, que favorecen la regulación de la glucosa. Michael Greger, médico y autor de How Not to Die, destaca que los vegetales de hojas verdes son fundamentales en cualquier dieta enfocada en controlar el azúcar en sangre, debido a su bajo contenido de carbohidratos y su alto aporte de fibra.

6. Pescado graso (salmón, sardinas, caballa)

Diversos estudios han señalado que los pescados grasos, como el salmón, las sardinas y la caballa, son ricos en ácidos grasos omega-3, que poseen propiedades antiinflamatorias y pueden mejorar la sensibilidad a la insulina. Estos ácidos grasos esenciales ayudan a reducir la inflamación y favorecen la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition destaca que la suplementación con ácidos grasos omega-3 puede mejorar la sensibilidad a la insulina en personas con resistencia a la insulina

7. Vinagre de manzana

El vinagre de manzana ha ganado popularidad como un remedio casero para varios problemas de salud, incluido el control del azúcar en sangre. Varios estudios han demostrado que el vinagre de manzana puede ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de glucosa postprandial (después de las comidas). Dr. Andrew Weil, experto en medicina integrativa, sugiere que «el vinagre de manzana puede ser útil para reducir los niveles de azúcar en sangre si se toma en pequeñas cantidades antes de las comidas».