La guía definitiva para entender los cortes de carne y comprar en la carnicería con confianza
Cortes de ternera o cerdo explicados paso a paso: aprende qué pedir y para qué sirve cada pieza
Gastronomía
Últimas noticias gastronómicas (Gastronomía) de España y del resto del mundo.
Los cocineros españoles coinciden: «A los garbanzos no les eches ni una pizca de sal en remojo, usa bicarbonato y quedarán blandos»
Los chefs nacionales confirman que no hay que añadirle sal a los garbanzos en remojo
Los cocineros españoles coinciden: «El arroz en la paella es sagrado. Una vez empieza la cocción no se toca»
Si quieres triunfar con tu próxima comida Chicote y Dacosta tienen la solución
Karlos Arguiñano (77), sobre el gran fallo al hacer lentejas que comete todo el mundo: «No pongas patatas dentro porque se pegan»
El cocinero vasco nos explica qué producto no añadir a la olla de las lentejas
Los cocineros españoles coinciden: los garbanzos de bote mejoran con una lata de mejillones o una de atún y pocos ingredientes
Diversos cocineros han explicado con distintas recetas que algunas conservas mejoran con latas
Fernando Canales Etxanobe, chef con estrella Michelin: «Desayuno 10 huevos de codorniz, aguacate y empiezo con algo con vinagre»
El cocinero vasco nos explica cuál es su desayuno todos los días
Los chefs españoles coinciden: “Al hacer las torrijas, les va muy bien un toque especial de chocolate negro o blanco”
Joseba Arguiñano y Dabiz Muñoz nos muestran cómo hacer las torrijas con chocolate
¡Vamos a tomarnos un Martini!
Pocos cócteles han generado tanta literatura, tanta discusión y tanta mitología como este
Joseba Arguiñano (40): «Las torrijas de Eva Arguiñano se hacen con pan del día anterior, leche, nata y dos cucharadas de azúcar»
Joseba Arguiñano nos revela la receta de su tía Eva Arguiñano para que las torrijas queden perfectas
Carpaccio de boletus: receta con setas silvestres (y el vino que las acompaña)
«Qué poca cultura micológica hay en Castilla. En Cataluña y el País Vasco hay mucha más afición»
Fernando Canales Etxanobe, chef bilbaíno con estrella Michelin: «Cuando compres huevos, elige siempre los más pequeños. Son mejores»
El cocinero vasco del restaurante Euskalduna by Etxanobe. nos da la clave para comprar huevos
'Armonía de las Bellas Artes y la Gastronomía', el nuevo libro de recetas con sabor flamenco
La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía y Fundación ‘La Caixa’, han presentado el libro
Así es el mejor menú de comida asturiana: picadillo, fabada, cachopo y más por 18 euros
Recetas tradicionales conforman esta fórmula imbatible en el concejo de Siero para darse un auténtico festín
Jordi Cruz, chef: «Para lograr el mejor puré de patata cuece la patata con piel 45 minutos y emulsiónalo con leche y mantequilla»
El jurado de Masterchef nos explica en sus redes cómo conseguir el puré de patatas perfecto
La Menorquina anuncia que dejará de fabricar su famoso helado Punky
La empresa anuncia que deja de producirlo a través de sus redes sociales: «La timidez ha ganado a las ventas»
Carlos Gómez, cocinero: «El truco para hacer cebolla caramelizada es añadir un vaso de agua y sal al principio; ahorra tiempo»
El creador de contenido nos explica como elaborar la cebolla caramelizada
Juan Manuel Bellver y su alegato contra la cretinez foodie
Veterano cronista gastronómico y antiguo periodista musical, ajusta cuentas con la banalidad de la cultura foodie en su ensayo
Adiós a no calentar la tortilla de Mercadona o Lidl: la OCU alerta del riesgo de comer en frío esta comida preparada
La Organización de Consumidores y Usuarios ha analizado las tortillas precocinadas de los supermercados
Tortilla de patata con cebolla confitada (y otra versión resultona y fácil para vagos)
«Receta recomendable, desde luego. Está espléndida hasta para quienes la toman sin cebolla»
Pablo Ojeda, nutricionista: «No hay problema por tomar cinco huevos a la semana; si eres joven y deportista, incluso dos al día»
El experto en nutrición nos aclara cuántos huevos hay que ingerir a la semana
Jordi Cruz, chef, da el truco esperado por muchos: «Coloca manzanas encima de una fruta que quieras madurar y lo tapas»
El cocinero catalán explica que propiedad secreta tienen las manzanas
Dimite René Redzepi, jefe de cocina de Noma, tras las denuncias por abusos físicos y verbales
El cocinero del considerado como uno de los mejores restaurantes del mundo ha anunciado su decisión en Instagram
Guía de compra: en qué sartenes merece la pena invertir y en cuáles es obligatorio ahorrar
Equipar tu cocina con criterio evita el despilfarro y garantiza resultados profesionales sin necesidad de gastar de mas
Karlos Arguiñano (77), chef: «Prueba este plato ligero, nutritivo y vistoso, ideal como entrante o cena»
El cocinero vasco nos revela una receta con aguacates que te salvará la cena muchas veces
Jordi Cruz (47), chef: «Hay cinco errores que no puedes cometer cuando cocinas pasta; no metas laurel u orégano»
El chef y propietario de varios restaurantes en Barcelona nos da cinco consejos ara cocer la pasta
Natalia Sirvent, nutricionista y experta en longevidad, puntúa las salsas de tomate de Mercadona: «Lo que es caro es nuestra salud»
Una licenciada en nutrición examina y clasifica las salsa de tomate de la empresa de Juan Roig
Elisa Blázquez, nutricionista: «El kéfir ayuda más que el yogur a nuestra microbiota, tiene muchos más microorganismos»
La experta en nutrición habla sobre un nuevo probiótico que triunfa entre los consumidores
Dani García (50), chef, habla claro: «Una tortilla de patatas debe ser huevo, patatas y aceite de oliva»
El cocinero con tres estrellas Michelin, propietario del restaurante Leña, opina sobre la tortilla
Una de tradición familiar: pimientos del piquillo rellenos de carne
«Son un plato de siempre: nadie busque minimalismo o cocina de fusión ecléctico-chorra al uso»
Jordi Cruz (47), chef: «Si se te corta la mahonesa puedes arreglarla empezando de cero y añadiendo 10 ml de agua»
El jurado de Masterchef explica cómo hacer y cómo arreglar la mahonesa
De la taberna decana al asador premium: nueve restaurantes para comer calçots en Madrid
Babero al cuello, brasas de sarmiento y mucha salsa romesco: continúa la temporada de mancharse las manos
Vuelven las torrijas congeladas de Mercadona que arrasaron para esta Semana Santa: «Están muy jugosas»
Llega a las novedades de la empresa de Juan Roig el postre típico de estas fiestas
Pablo Ojeda, nutricionista: «El café después de comer no es lo más recomendable»
El experto en nutrición nos detalla cuándo debemos consumir el café
Jordi Cruz (47), chef: «Hay un truco que funciona de maravilla para que las fresas duren más sin perder sabor»
El cocinero del restaurante ABaC, en Barcelona, nos enseña a conservar mejor la fruta
Adiós a la carne: la última novedad de Mercadona son unas hamburguesas vegetales de calabaza que ya triunfan
Este es el nuevo producto de la cadena valenciana de supermercados para los amantes de lo saludable
La revolución silenciosa del sake
François Chartier y Richard Geoffroy coinciden para hablar sobre esta bebida japonesa que vive su mejor momento
La receta infalible de tartar de salmón, sin aguacate ni excesos de cilantro
«Siempre sale bien, gusta a todo el mundo y es perfecto para segundo plato»
La guía definitiva del curry tailandés: qué color elegir en el súper y cómo cocinarlo sin fallar
Rojo, verde, amarillo o Massaman… Desciframos el nivel de picante y los ingredientes ideales para usar con cada pasta
Alfredo Vozmediano, chef, sobre qué sartenes debes tener y cómo cuidarlas: «Usa una de 20 cm para tortillas y de 24 cm para lo demás»
Así se configura una cocina completa para tener con qué cocinar cada producto
La celiaquía nos descubrió un postre increíble: tarta de chocolate con almendra molida
«La receta es magnífica y en casa es un invariante, mismo que la lasaña o el goulash»
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Las víctimas de la talidomida demandan a los miembros de PSOE y Sumar en la Mesa del Parlamento
Escuche en cinco minutos un resumen con las noticias más importantes del día
Belarra ha exigido la libertad del activista antirracista y denuncia «persecución policial por el color de piel»
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El partido de Santiago Abascal rubrica por sus miembros, como mínimo, en Andalucía, Baleares y Murcia
«Una política pública que prioriza la regularización de la eutanasia a la inversión en cuidados paliativos es ilustración elocuente de una escala de valores invertidos»
La hermana del gurú de Abascal denuncia que sus asesores rubrican documentos sin su consentimiento
El fundador y exportavoz parlamentario lo ha confirmado este jueves en X, sellando su ruptura definitiva con Abascal
El presidente del Gobierno ataca al PP en el Congreso reviviendo de nuevo el «no a la guerra» de 2003
En la causa han sido citados como investigados el empresario y otro directivo de Red.es.
El filósofo ha impartido una clase magistral en el espacio Ágora UTAMED
La solución permite a los astilleros españoles monitorizar un sistema innovador de enfriamiento de aire
El país liderado por Javier Milei se libra de pagar una cantidad que, con intereses, ascendía a 18.000 millones de dólares
La ministra Mónica García ha informado del acuerdo en una rueda de prensa tras el Consejo Interritorial de Salud
Es el segundo acto que el portavoz de ERC en el Congreso realiza, tras uno primero en Madrid junto a Emilio Delgado
El Ejecutivo creará un órgano bilateral que permite al Gobierno vasco influir en los planes de los tres aeródromos
Pide que se exhiba en el Museo Guggenheim de Bilbao entre el 1 de octubre de 2026 y el 30 de junio de 2027
El agente ha sido arrestado en la península y su arresto ha sido realizado por la unidad de Asuntos Internos
La medida ha contado con el respaldo de CCOO, UGT y CSIF y beneficiará a unos 220.000 empleados públicos