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Nutrición

Pan antiinflamatorio: rico en fibra, nutritivo y fácil de preparar

Este maravilloso carbohidrato es una solución deliciosa y versátil para un buen desayuno o merienda

Pan antiinflamatorio: rico en fibra, nutritivo y fácil de preparar

Pan recién hecho | Canva

Si buscas una alternativa deliciosa y saludable al pan tradicional, esta receta es para ti. Este pan casero no solo está libre de harina, sino que también está lleno de nutrientes esenciales gracias a su alto contenido en fibra, proteínas y grasas saludables.

Es ideal para quienes siguen dietas bajas en carbohidratos, keto o simplemente buscan mejorar la calidad de su alimentación.

¿Por qué es mejor tomar el pan sin harinas?

Optar por un pan sin harinas puede ser una alternativa más saludable por varias razones. Al eliminar las harinas refinadas, se reduce el consumo de carbohidratos simples, que pueden elevar rápidamente los niveles de azúcar en sangre y contribuir al aumento de peso.

Además, los panes sin harinas suelen estar elaborados con ingredientes ricos en fibra, grasas saludables y proteínas, lo que favorece una digestión más lenta y estable, proporcionando mayor saciedad y energía prolongada.

También son una excelente opción para quienes buscan evitar el gluten, tienen sensibilidad a las harinas refinadas o desean adoptar una dieta más natural y nutritiva.

Receta paso a paso de un pan sin harinas

Ingredientes:

  • 75 g de semillas de chía
  • 75 g de semillas de lino
  • 60 g de harina de almendra
  • 3 huevos medianos
  • 75 ml de agua
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de levadura en polvo

Método de empleo: paso a paso

  1. Coloca las semillas de chía en un recipiente junto con el agua y déjalas reposar durante 10 minutos. Verás que se forma una textura gelatinosa, perfecta para esta receta.
  2. En un procesador de alimentos o batidora potente, añade las semillas de chía hidratadas junto con el resto de los ingredientes. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Forra un molde con papel de horno y vierte la mezcla en él, distribuyéndola de manera uniforme.
  4. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea durante 50 minutos. Comprueba que el pan esté listo introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, está perfecto.
  5. Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo. Puedes congelarlo en rebanadas para disfrutarlo cuando lo desees.

Tip adicional: crujiente y siempre fresco

Para disfrutar de este pan en su punto óptimo, puedes tostar las rebanadas directamente desde el congelador. Colócalas en la freidora de aire a 200 grados durante 7 minutos por cada lado. Esto hará que el pan quede crujiente por fuera y tierno por dentro.

Información nutricional aproximada (por porción)

(Basado en una receta que rinde 10 rebanadas)

  • Calorías: 120 kcal
  • Proteínas: 5 g
  • Grasas saludables: 9 g
  • Fibra: 4 g
  • Carbohidratos netos: 2 g

¿Qué beneficios tienen estos ingredientes?

Este pan es una solución deliciosa y versátil que se adapta perfectamente tanto al desayuno como a la merienda, convirtiéndose en una opción nutritiva para cualquier momento del día. Su sabor único y textura suave lo hacen ideal para combinar con una amplia variedad de ingredientes.

  • Semillas de chía: son una fuente rica en fibra soluble, que ayuda a la digestión, promueve la saciedad y regula el azúcar en sangre. También contienen ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud cardiovascular.
  • Harina de almendra: alta en grasas saludables, vitamina E y magnesio, es perfecta para recetas sin gluten. Proporciona una textura suave y un sabor ligeramente dulce.
  • Semillas de lino: ricas en lignanos, fibra y omega-3, estas semillas ayudan a reducir el colesterol y tienen propiedades antioxidantes.
  • Huevos: aportan proteínas de alta calidad, esenciales para la construcción muscular y el mantenimiento de tejidos. También actúan como aglutinantes naturales en esta receta.
  • Bicarbonato y levadura en polvo: ayudan a que el pan tenga una textura ligera y aireada, a pesar de no tener gluten.
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