Los ingredientes que necesitas para hacer el desayuno proteico del chef José Andrés

El desayuno es, para muchos, el momento clave del día. Por eso, es muy importante que dediquemos un tiempo a su preparación. Y si podemos evitar el consumo de hidratos de carbono y optar por un desayuno proteico como el del chef José Andrés, estaremos mejor alimentados.

Combina humildad, sabor mediterráneo y un aporte proteico respetable. Esta propuesta demuestra que no hacen falta ingredientes exóticos para lograr un desayuno sabroso, basta con elegir bien los ingredientes clásicos.

@miguelnaarfit

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sonido original – Miguel

Desayuno proteico de José Andrés

El desayuno favorito del chef José Andrés consta de tomates de temporada pelados, aceite de oliva virgen extra, sal marina en escamas, huevos fritos y se sirve con pan rústico.

José Andrés recomienda usar tomates muy frescos, carnosos y jugosos. El chef propone escaldarlos para poder pelarlos con facilidad. El toque proteico principal viene de los huevos. José Andrés fríe los huevos en abundante aceite de oliva, cuidando que los bordes queden dorados y crujientes. El tipo de pan que emplea el chef para este desayuno es rústico, ya que así se puede mojar la yema y quede más completo.

@juliainr11 Idea para el desayuno Alto en proteína, delicioso y saludable Ingredientes: – 3 huevos – 1 tortilla (de arroz, integral o de maíz) – Sal y pimienta al gusto – 2 láminas de jamón de pollo – Queso rallado al gusto – 1 tomate pequeño picado – 1/2 aguacate – 1/2 cucharadita de mantequilla Ghee Preparación: 1. En un bowl, bate los 3 huevos y sazónalos con sal y pimienta. 2. Calienta un sartén a fuego bajo, agrega la mantequilla y vierte la mezcla de huevos batidos. 3. Coloca la tortilla encima de los huevos aún líquidos. Cuando los huevos estén casi cocidos, voltea la tortilla junto con los huevos para que se cocinen por el otro lado. 4. Añade el queso, el jamón, el tomate y el aguacate sobre la tortilla. 5. Dobla la tortilla como si fuera un wrap y cocina por unos segundos más hasta que el queso se derrita. 6. Retira del sartén Disfruta de esta delicia que la tienes lista en solo 10 minutos, para que empieza tu mañana con toda la energía #facilesdehacer #saludable #alimentacionsaludable #receta #desayuno #fitfoodie #queso #comidasaludable sobelove – Beéle

Otros desayunos proteicos

Hay miles de ideas de desayunos altos en proteínas, pero para los que les de pereza preparar algo elaborado, las siguientes ideas son perfectas:

1. Con pescado

• Sustituye el pan rústico por una rebanada de pan integral o de masa madre.
• Agrega una porción de salmón ahumado o lomos de sardina.
• Corónalo con el huevo frito sobre los tomates, añadiendo hierbas.

2. Versión con claras extra

• Usa uno o dos huevos enteros y complementa con claras adicionales para aumentar el contenido proteico.
• Fríe las claras con muy poco aceite o cocínalas a la plancha.

3. Tortilla ligera

• Bate los huevos con un poco de sal y vierte sobre los tomates ya preparados, dejando que cuaje con suavidad como una tortilla abierta.
• Puedes incorporar hojas de espinaca, cebollino o un poco de queso fresco desmoronado al final.

4. De inspiración oriental

• En lugar de freír los huevos por separado, haz una base de tomate con cebolla, pimiento y especias como comino o pimentón.
• Casca los huevos dentro de esa salsa y deja que se cocinen lentamente hasta que la clara esté cuajada pero la yema quede líquida, al estilo shakshuka.
• Sírvelo con pan integral para mojar.

5. Con tofu o queso fresco

• Si quieres evitar huevo (o reducirlo), puedes usar tofu firme cortado en láminas.
• Mantén la cama de tomate con aceite y sal, y complementa con queso fresco, requesón o queso de cabra desmenuzado.

6. Estilo bowl

• Corta los tomates en cubos o rodajas y colócalos como base.
• Añade huevos escalfados, frito suave o incluso revueltos.
• Suma ingredientes como aguacate, semillas de chía o sésamo.

La clave en todas estas variantes es mantener la filosofía del chef, ingredientes frescos, sencillos, combinación de fruta,