Barcelona se viste de gala con el sector vacuno Vedellatast, la noche de la excelencia culinaria
Personalidades del espectáculo, la cultura y la comunicación no han querido perderse esta velada exclusiva
Carne de vacuno
Comida ligera para mis «tíos»: un lomo de cuatro kilos que conseguí de emergencia en festivo
«Y nosotros preocupados por la microbiota de los viejecitos… había que verles perder la compostura»
Los mataderos sufren el apagón con la incautación de ganado, tripería y vísceras
Las patronales cárnicas estiman unas pérdidas que podrían ascender a 190 millones de euros
El censo de vacas se hunde: España pasa de tercer a quinto productor vacuno en cinco años
Debido a la escasez de animales, las cotizaciones del ganado vacuno están en récord histórico
El sector vacuno explota:«La burocracia de la UE hace casi imposible mantener la actividad»
De seguir por este camino, «peligra el proporcionar carne a precios asequibles para el consumidor europeo»
Dr. Naim: el consumo excesivo de esta carne aumenta el riesgo de cáncer de colon y próstata
En un mundo donde la comida ultraprocesada domina la mayoría de los mercados, volver a lo natural mejora la salud
Las mil versiones del steak tartar: guía definitiva para prepararlo como un profesional
«El tartar admite variaciones y da lugar hasta a lucimiento del cocinero. Las posibilidades son casi infinitas»
Los españoles siguen fieles a la carne: el 98% la consume pese a los 'bulos' de los últimos años
El 66% los españoles cree que las Administraciones no han protegido al sector cárnico frente a las informaciones falsas
La perversa seducción de tuétano
«Un descarte que antaño se regalaba a los buenos clientes se cotiza más que, por ejemplo, unas chuletas de cerdo»
El sector cárnico clama contra el nuevo menú ideado por el Gobierno para los colegios
La patronal demanda aumentar de tres a cuatro las raciones semanales de carne en los centros educativos
El secreto mejor guardado de los carniceros, más barata que el entrecot y sabe igual
La alternativa tiene un precio mucho más económico y con un sabor exquisito
El supermercado con mejor carne de toda España, según la OCU
La carne es altamente valorada como alimento, y su calidad y precio son aspectos que varían entre unos establecimientos y otros
Esta es la vitamina que ayuda a reducir el cansancio tanto físico como mental
La deficiencia nutricional, es un factor clave en el estado de fatiga persistente y, a menudo, pasa desapercibida
Campofrío y otras cárnicas se lanzan a Vietnam con las exportaciones disparadas un 30%
Las exportaciones de la industria de alimentación y bebidas al país asiático crecieron un 28% en 2022
Chuleta y chuletón, cuatro claves para disfrutar al máximo de estos cortes de carne
En tiempos del culto al producto, dos veneradas piezas que dan lo mejor de sí cuando están bien seleccionadas y tratadas
Carne de buey: por qué es tan preciada y cómo distinguirla de otros filetes (que no te engañen)
Cada vez somos más exquisitos en lo que a carne se refiere, por eso debemos saber qué nos están vendiendo
Mucha más carne y huevos (y menos verduras y frutas): así es la dieta evolutivamente correcta
El nutricionista Juan Bola publica un controvertido libro en el que señala que es imprescindible basar nuestra alimentación en la carne
Un error del BOE con los salarios causa el caos entre 120.000 empleados del sector cárnico
El 7 de abril el BOE publicó una resolución del convenio del sector que incluía por error unas tablas salariales incorrectas con importes superiores a los acordados
El sector cárnico de Castilla y León se presenta bajo el paraguas de Tierra de Sabor en «Meat attraction»
Se trata de la feria más importante de este tipo que se celebra en España y una de las más relevantes a nivel internacional
La nueva 'carne rosa' es una alternativa saludable, según la ciencia
Esta variedad no se compone de sustitutivos sintéticos, sino que se diferencia en el tratamiento de los animales
Receta de guiso de ternera en 'slow cooker': motivos para usar la técnica de cocción lenta
Con esta elaboración vamos a conseguir una carne que se va a deshacer con tan solo pincharla con el tenedor
Solomillo de ternera: diez consejos para preparar este corte de carne en casa
Esta pieza, uno de los cortes más apreciados en la gastronomía, se caracteriza por su suavidad y jugosidad. Hoy te contamos cómo hacerla perfecta
Una universidad de Londres veta la carne de vacuno por el cambio climático
La prohibición de la venta de esos productos preparados con carne entrará en vigor en el campus en la vuelta en septiembre
Hallados en Francia casi 800 kilos de carne polaca en mal estado
El gobierno francés ha anunciado el viernes que los servicios sanitarios han localizado 795 kilos de carne en mal estado en nueve empresas del país. El día anterior (jueves) Polonia había informado de que se exportaron 2,7 toneladas de carne en mal estado a diez países diferentes, entre ellos España. El miércoles, la fiscalía de Ostroleka (noreste de Polonia) anunció la apertura de una investigación sobre el sacrificio y la comercialización de bovinos enfermos por un matadero local.
Una empresa cárnica de Burgos comercializaba productos de baja calidad en vez de carne de vacuno
La Guardia Civil ha detenido a 14 personas y ha descubierto un fraude nacional de una empresa cárnica de Burgos, que comercializaba productos de baja calidad en lugar de la carne de vacuno que decían contener el etiquetado. Esta operación, llamada ‘Catering’, se inició en diciembre de 2015, cuando se tuvo conocimiento de la existencia de una empresa cárnica burgalesa que estaba vendiendo productos de elaborado cárnico con una composición diferente a la que el etiquetado reflejaba.