Jordi Cruz, chef: «Para el mejor arroz blanco cuece cuatro minutos a fuego fuerte, 10 suave y deja cuatro de reposo»
El jurado de Masterchef da en sus redes el consejo definitivo para que el arroz salga perfecto
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Karlos Arguiñano (77), chef: «Para preparar mahonesa solo necesitas cuatro ingredientes y esta clave»
El cocinero vasco nos da el truco para elaborar la salsa base
Jordi Cruz (47), chef, sobre el truco que pocos saben: «Cuando pones en una sartén sin aceite especias, algo mágico ocurre»
El cocinero catalán explica cómo potenciar el sabor de las especias
Fernando Canales (64), chef: «Si estás cocinando así el ajo, lo estás arruinando»
El cocinero vasco informa de cómo utilizar correctamente el ajo
Dani García (50), chef: “La clave de la ensaladilla es que la patata se machaca ligeramente templada, nada de ver la nevera”
El cocinero y propietario de diversos restaurantes como Leña explica cómo elabora él este mítico plato
Jordi Cruz (47), chef: «Corta así el tomate si quieres mantener todo el jugo en la ensalada»
El último consejo del cocinero y propietario de varios restaurantes en Barcelona sobre cómo cortar los tomates
Eva Arguiñano (65): «El mejor pan para hacer las torrijas es el de Viena, es muy poroso y empapa bien. Corta rodajas de dos centímentros»
La hermana de Karlos Arguiñano nos revela cuál es el pan definitivo para las torrijas
Karlos Arguiñano (77), sobre el potaje de vigilia: «El secreto está en el majado final y en cocinar los garbanzos con calma»
Si quieres triunfar esta Semana Santa con el plato más típico atento a la receta del chef español
Los chefs españoles coinciden: el mayor pecado en un potaje de vigilia es cocinar el bacalao con los garbanzos
Los cocineros de nuestro país apuntan al tiempo de cocción del bacalao en el potaje como error más común
Los chefs españoles coinciden: para una torrija de 10, el secreto es usar pan brioche y dejar reposar en la leche al menos ocho horas
Los cocineros del país dan las claves de la torrija perfecta, el pan y el tiempo fundamentales
Los mejores chefs españoles concuerdan: «El gran error al hacer croquetas es añadir la leche fría o del tiempo. La bechamel queda grumosa»
Los cocineros más respetados nos dan las claves de unas croquetas perfectas
Karlos Arguiñano (77), sobre el gran fallo al hacer lentejas que comete todo el mundo: «No pongas patatas dentro porque se pegan»
El cocinero vasco nos explica qué producto no añadir a la olla de las lentejas
Los cocineros españoles coinciden: los garbanzos de bote mejoran con una lata de mejillones o una de atún y pocos ingredientes
Diversos cocineros han explicado con distintas recetas que algunas conservas mejoran con latas
Fernando Canales Etxanobe, chef con estrella Michelin: «Desayuno 10 huevos de codorniz, aguacate y empiezo con algo con vinagre»
El cocinero vasco nos explica cuál es su desayuno todos los días
Los chefs españoles coinciden: “Al hacer las torrijas, les va muy bien un toque especial de chocolate negro o blanco”
Joseba Arguiñano y Dabiz Muñoz nos muestran cómo hacer las torrijas con chocolate
Joseba Arguiñano (40): «Las torrijas de Eva Arguiñano se hacen con pan del día anterior, leche, nata y dos cucharadas de azúcar»
Joseba Arguiñano nos revela la receta de su tía Eva Arguiñano para que las torrijas queden perfectas
Mario Sandoval, el chef que se crio en Humanes: casado con Cristina, tres hijos y una fortuna que crece
El cocinero creció a las afueras de Madrid en una modesta localidad con unos valores que todavía trasmite a sus hijos
Fernando Canales Etxanobe, chef bilbaíno con estrella Michelin: «Cuando compres huevos, elige siempre los más pequeños. Son mejores»
El cocinero vasco del restaurante Euskalduna by Etxanobe. nos da la clave para comprar huevos
'Armonía de las Bellas Artes y la Gastronomía', el nuevo libro de recetas con sabor flamenco
La Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía y Fundación ‘La Caixa’, han presentado el libro
Jordi Cruz, chef: «Para lograr el mejor puré de patata cuece la patata con piel 45 minutos y emulsiónalo con leche y mantequilla»
El jurado de Masterchef nos explica en sus redes cómo conseguir el puré de patatas perfecto
Carlos Gómez, cocinero: «El truco para hacer cebolla caramelizada es añadir un vaso de agua y sal al principio; ahorra tiempo»
El creador de contenido nos explica como elaborar la cebolla caramelizada
Jordi Cruz, chef, da el truco esperado por muchos: «Coloca manzanas encima de una fruta que quieras madurar y lo tapas»
El cocinero catalán explica que propiedad secreta tienen las manzanas
Karlos Arguiñano (77), chef: «Prueba este plato ligero, nutritivo y vistoso, ideal como entrante o cena»
El cocinero vasco nos revela una receta con aguacates que te salvará la cena muchas veces
Jordi Cruz (47), chef: «Hay cinco errores que no puedes cometer cuando cocinas pasta; no metas laurel u orégano»
El chef y propietario de varios restaurantes en Barcelona nos da cinco consejos ara cocer la pasta
Dani García (50), chef, habla claro: «Una tortilla de patatas debe ser huevo, patatas y aceite de oliva»
El cocinero con tres estrellas Michelin, propietario del restaurante Leña, opina sobre la tortilla
Jordi Cruz (47), chef: «Hay un truco que funciona de maravilla para que las fresas duren más sin perder sabor»
El cocinero del restaurante ABaC, en Barcelona, nos enseña a conservar mejor la fruta
El chef Enrique Pérez viaja hasta Grandvalira para presentar su menú ‘Tierra y Sal’
La cocina del manchego es ampliamente reconocida por su visión contemporánea de la gastronomía castellana
Los duros años del chef Carlos Maldonado en Talavera: «De niño tuve un rumbo difuso; era el típico chico malote»
El cocinero, que nunca ha olvidado sus raíces, ha sido el primer ganador de ‘MasterChef’ en ganar una estrella Michelin
Alfredo Vozmediano, chef, sobre qué sartenes debes tener y cómo cuidarlas: «Usa una de 20 cm para tortillas y de 24 cm para lo demás»
Así se configura una cocina completa para tener con qué cocinar cada producto
La infancia de Alberto Chicote en Carabanchel: «Me hipnotizaba ver a mi madre cocinar»
El archiconocido chef se crio en un barrio obrero de la capital, donde aprendió absolutamente todo de la mano de su progenitora
La Fageda fue galardonado con dos estrellas por su helado de yogur con mango
El jurado internacional destaca la cremosidad y el sabor tropical del helado, que obtuvo una puntuación del 86,4%
Dani García, chef: «Los gambones a la sal no llevan aceite, se hacen con agua»
Esta técnica en la receta es clave para que este plato quede jugoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera
El día que el chef José Andrés ingresó en una cárcel de Estados Unidos: «Fue una aventura»
El cocinero asturiano con nacionalidad estadounidense recuerda que «recé a Dios pidiéndole que me sacara de eso»
Las tres estrellas de Quique Dacosta, fuera de los fogones: dos hijos y una novia empleada
Andrea Arias trabaja en la comunicación de sus restaurantes desde 2012, ahora como directora general del Grupo
La amistad de Berasategui y Arguiñano que se fraguó entre fogones: «Es único e irrepetible»
Los dos cocineros han desarrollado una carrera igual de exitosa y con una vida en común que va más allá de su lado profesional
Martín Berasategui, más allá del chef: unido a Iñaki Gabilondo y el duro accidente de su hija
El cocinero vasco está muy unido a sus raíces y a su familia, especialmente a su mujer, Oneka, y a su única hija, Ane
Soria, epicentro mundial de la micología, la gastronomía y al turismo con alma latina
Las demostraciones culinarias contarán con grandes figuras de la cocina y las setas como protagonistas
Carme Ruscalleda, chef: «Tras un finde de exceso, ceno pan con tomate y tortilla francesa»
La rebanada de pan no debe ser demasiado gruesa para que la tortilla invertida y no quede desproporcionada
Los ingredientes que necesitas para hacer el desayuno proteico del chef José Andrés
La propuesta de José Andrés puede inspirar múltiples variantes según tus preferencias dietéticas
Dani García, chef: «Pasamos unas semanas difíciles. De un día para otro todo se tambaleó»
El malagueño vivió un momento especialmente complicado después de que quebrara su empresa de contratación
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Ultimátum de Trump a la OTAN | Netanyahu negociará con Libano | Melania niega vínculos con Epstein
Toma el dinero y corre | Supervisión amiga de la soldadura de Adamuz | Rufián pide a ERC que apoye su ticket con Montero
Sus testimonios «han sido muy contundentes» y «apuntalan» la solidez de los indicios contra José Luis Ábalos
Comentado
«Lo que de verdad beneficia a PP y Vox no es el fuego cruzado, sino la demostración de que son capaces de ponerse de acuerdo y resolver los problemas reales de España»
«España no está dormida. España ha decidido no despertar. Y en ese estado, lo grave deja de importar, porque lo importante ya no es lo que pasa, es quién lo hace»
Baraja atribuirle responsabilidad civil a título lucrativo de un delito de malversación en la Audiencia Nacional
Los técnicos del gestor y las empresas intercambiaron su preocupación por el desmantelamiento de la tecnología
Ignacio Zaldivar asegura que la mujer se mostraba «altiva y soberbia» en los correos que intercambiaba con ella
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Insiste en que los fondos de inversión paguen impuestos: Es «una burla al resto de empresas»
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Sanz asegura que toda la información «la tiene el juez» y pide dejar a las víctimas «fuera de la campaña electoral»
El expiloto afirma que a Alonso «le incomodaba que yo estuviera allí, era su terreno»
El presidente regional ha esgrimido que la estrategia que ve en Andalucía «pasa por nacionalizar la campaña»
El destino de la sustancia intervenida era los Países Bajos y la droga hubiera alcanzado un valor de más de 130 millones
Esta pieza es la única neoclásica de Sevilla y una de las pocas que se conservan en España a día de hoy
Hernández subraya que cualquier diálogo es «un ejercicio sano» porque lo importante «es sentarse y hablar»